Traditionelle Rezepte

Was ist Chimichurri?

Was ist Chimichurri?


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Ein vielseitiges und süchtig machendes argentinisches Gewürz

Streichen Sie es auf Brot, servieren Sie es mit einem saftigen Steak heiß vom Grill oder träufeln Sie es auf etwas gebratenen Fisch – es ist ziemlich schwer, damit etwas falsch zu machen Chimichurri. Dieses Grundnahrungsmittel der argentinischen Küche wird hier in den Vereinigten Staaten schnell populär. Seine einfache Zubereitung und elegante Einfachheit haben ihm den Status als nächster großer Schrei nach dem Pesto gesichert.

Klicken Sie hier, um das Steak mit Chipotle-Limetten-Chimichurri-Rezept zu sehen.

Würzig, kräuterig und leicht scharf ist Chimichurri eine Mischung aus Olivenöl, Essig, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und roten Chiliflocken oder gehackten roten Chilis. Einige Versionen verwenden Oregano, andere nicht, aber dies sind die wesentlichen Zutaten. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Basilikumpesto und kann sowohl als Marinade als auch als Dip verwendet werden; sein Geschmacksprofil kontrastiert gut mit reichhaltigem und herzhaftem Fleisch.

Klicken Sie hier, um das gestreifte Bass mit Meyer Lemon Chimichurri-Rezept zu sehen.

Chimichurris Herkunft ist unklar, aber es gibt eine Geschichte über einen britischen Reisenden und einen Freund, der irgendwann im 19. Jahrhundert nach Argentinien kam. Der Geschmack und die Gerüche der traditionellen argentinischen Küche beeindruckten ihn so sehr, dass er beschloss, die perfekte Sauce zu den vielen gegrillten und gebratenen Fleischsorten zuzubereiten. Als Chimichurri kann man seine Version heute allerdings nicht mehr erkennen: Neben Chilis, Oregano und Knoblauch kombinierte er Tomaten, Zwiebeln, Rosmarin und Thymian – und seine Version enthielt keine Petersilie, einen Hauptbestandteil der Sauce heute.


Chimichurri – Bestes Rezept aller Zeiten!

Chimichurri ist einfach zu machen und lecker. Es gibt ein neues mexikanisches Restaurant in der Nähe meines Hauses, von dem ich ein wenig besessen bin und das Chimichurri ist mein neues Lieblingsrestaurant und ich freue mich, sagen zu können, dass ich es geschafft habe! Verwenden Sie dieses Rezept, um ein Chimichurri-Steak zuzubereiten! (Hier erfahren Sie, wie Sie Steak grillen, wenn Sie nicht grillen können). Oder machen Sie Chimichurri-Fisch-Tacos? Ich mag es sogar auf knusprigen Hähnchenschenkeln!


Was ist Chimichurri?

Chimichurri ist eine einfache ungekochte Sauce, die gleichzeitig als Marinade und als Beilage zu allen Fleischstücken dient. Die meisten Chimichurri-Rezepte erfordern frische Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Rotweinessig. Viele verlangen auch nach Koriander und Oregano. Chimichurri wird am häufigsten mit Steak serviert, aber es ist auch großartig für alles, von Fisch bis Hühnchen und vielem mehr.

Eine kleine Geschichte von Chimichurri

Es wird angenommen, dass der Name Chimichurri „eine Mischung aus mehreren Dingen in keiner bestimmten Reihenfolge“ bedeutet. Chimichurri ist ein wesentlicher Bestandteil der argentinischen Küche eine Schüssel Chimichurri findet sich auf jedem Esstisch. Es wird auch zum Kochen verwendet und kann während des Garens auf das Fleisch oder auf die gegarte Oberfläche des Fleisches, während es ruht, gebürstet, begossen oder gelöffelt werden. Es gibt sogar eine rote Version, wenn auch nicht so üblich, mit Tomaten und roter Paprika.


Beste Chimichurri-Rezepte

Einfach, erfrischend und nachsichtig in einem: Dies ist eines der besten Chimichurri-Rezepte, die Sie finden werden. Es dauert überhaupt keine Zeit und sobald Sie es mit Ihrem Steak, Hühnchen, Schweinefleisch oder Gemüse kombinieren, werden Sie sich fragen, warum Sie es so lange verpasst haben. Aber dank seiner Einfachheit können Sie verlorene Zeit ausgleichen!

Einfaches Chimichurri-Rezept

Mit nur 7 Zutaten dauert diese einfache Chimichurri-Sauce 10 Minuten von Anfang bis Ende. Sie können es aufschlagen, während das Fleisch kocht, obwohl ich es gerne ein bisschen vorher fertig mache, damit die Aromen wirklich zusammenkommen.

Chimichurri-Zutaten

  • Glatte Petersilie – Stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Sie sollten auch nur die Blätter fest verpacken, wenn Sie sie abmessen.
  • Knoblauch – Frische Knoblauchzehen verleihen Chimichurri seinen charakteristischen, scharfen Reißverschluss. Ich benutze 5 und das ist viel, obwohl das Hinzufügen von ein oder zwei weiteren Gewürznelken nicht schaden wird.
  • Natives Olivenöl extra – Verstärkt die Sauce.
  • Getrockneter Oregano – Hilft, den Geschmack leicht zu süßen.
  • Rotweinessig – Bringt die nötige Säure.
  • Paprikaflocken – Sie können die Menge je nach Geschmack mehr oder weniger scharf einstellen.
  • Schwarzer Pfeffer – Nur eine Prise ist perfekt!

Wie macht man Chimichurri von Grund auf?

Stellen Sie die Zutaten zusammen und werfen Sie sie dann in Ihre Küchenmaschine. Es ist buchstäblich so einfach!

Expertentipps und -tricks für jedes Mal das perfekte Chimichurri

  • Holen Sie sich Ihre Petersilie an dem Tag, an dem Sie sie machen. Weil es frisch sein muss, möchten Sie, dass es auf dem Gipfel der Perfektion ist.
  • Und die Petersilie ausmessen. Das macht Chimichurri grün und schön, aber wenn Sie das Verhältnis nicht richtig machen, kann es zu einem bittereren Geschmack führen.
  • Wählen Sie hochwertiges natives Olivenöl extra. Denken Sie an die Sorte, die Sie einfach auf Brotstücke träufeln und verschlingen könnten.
  • Vermeiden Sie diese Petersilienstängel. Wenn Sie sie hinzufügen, wird Ihre Sauce bitter.

Woraus besteht Chimichurri-Sauce?

Chimichurri-Sauce wird aus glatter Petersilie, frischem Knoblauch, getrocknetem Oregano, nativem Olivenöl extra, Rotweinessig, roten Paprikaflocken und schwarzem Pfeffer hergestellt.

Wofür wird Chimichurri verwendet?

Typischerweise wird argentinischer Chimichurri als Gewürz verwendet, das am häufigsten für gegrilltes Fleisch verwendet wird. Aber Sie können es auf so viele andere Arten verwenden, als nur Chimichurri-Steak. Wir lieben es auf Bratkartoffeln, Nudeln und Reis. Es ist auch wunderbar auf Salaten und Sandwiches.

Wie schmeckt Chimichurri-Sauce?

Chimichurri ist ein bisschen scharf, aber spritzig. Dank der Petersilie ist es erfrischend und verleiht ihm ein erdiges Gefühl, das so gut zu Fleisch passt.

Ist Chimichurri scharf scharf?

Chimichurri sollte etwas Schärfe haben, aber mit den roten Paprikaflocken kannst du die Gewürzmenge nach Belieben anpassen. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie scharf mögen, und fügen Sie weniger hinzu, wenn Sie dies nicht tun.

Was ist der Unterschied zwischen Pesto und Chimichurri?

Während beide Olivenöl verwenden und grün sind, verwendet Pesto Basilikum, Knoblauch, Pecorino-Käse und Pinienkerne. Chimichurri enthält Rotweinessig, Petersilie, Knoblauch und rote Paprikaflocken, die ihm stattdessen einen würzigen Geschmack verleihen.

Verwenden Sie Petersilienstängel in Chimichurri?

Nein, verwenden Sie nicht die Stiele in Ihrem Chimichurri. Dadurch wird die Soße bitterer.

Was kann ich anstelle von Chimichurri verwenden?

Es gibt wirklich nichts Besseres als Chimichurri, aber wenn Sie es nicht selbst machen können, können Sie Salsa Verde für ein würziges, freches Erlebnis verwenden.

Warum ist meine Chimichurri-Sauce bitter?

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Küchenmaschine mit dem nativen Olivenöl extra verwenden. Sie wollen es nur einfach zusammenmischen. Übermäßiges Mischen kann bitter werden. So können auch die Petersilienstiele hinzugefügt werden. Und wenn Sie die Petersilie nicht richtig abmessen, können Sie zu viel hineingeben, das Gleichgewicht stören und zu einer bitteren Charge führen.

Wie macht man Chimichurri weniger bitter?

Mischen Sie das Olivenöl nicht in der Küchenmaschine und verwenden Sie nicht die Petersilienstängel. Das richtige Verhältnis von Petersilie wie in diesem Rezept stellt außerdem sicher, dass die natürliche Bitterkeit der Petersilie den Geschmack nicht überschreibt.

Was passt zu Chimichurri?

Ich liebe es, Chimichurri mit Rocksteak zu servieren, obwohl ich es mit allen Steaks, gegrilltem Hühnchen, gebratenem Schweinefilet und sogar Ofenkartoffeln zubereitet habe. Meine Kinder werden es auch auf Reis schöpfen. Reste sind wunderbar, um Sandwiches auf die nächste Stufe zu bringen. Sie können wahrscheinlich Ihre eigene Hand essen, wenn Sie sie mit Chimichurri ersticken!

Wie ist Chimichurri . aufzubewahren?

Chimichurri sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt werden. Wenn Sie es zum ersten Mal machen, haben Sie möglicherweise keine mehr, weil es so gut ist. Aber beim nächsten Mal mehr machen und in den Kühlschrank stellen.

Wie lange ist Chimichurri im Kühlschrank haltbar?

In Ihrem Kühlschrank hält sich dieses Chimichurri-Sauce-Rezept eine Woche lang. Danach müssen Sie es einfrieren.

Sollte man Chimichurri-Sauce kühlen?

Ja, Chimichurri muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf dem Tisch zum Servieren wird es jedoch in Ordnung sein.

Kann man Chimichurri einfrieren?

Jawohl! Also mach eine Tonne! Ich gieße es gerne in eine Eiswürfelschale und friere es zuerst ein, dann kippe ich es in einen Gefrierbeutel. Es ist so viel einfacher. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 Monate.

Wie man Chimichurri aufwärmt?

Es muss nicht erhitzt werden! Gefrorener Chimichurri kann einfach über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.


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Sie brauchen nur die Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer und ein paar frische Zutaten

Chimichurri-Sauce besteht hauptsächlich aus Speisekammer-Grundnahrungsmitteln, gepaart mit frischen Zutaten wie Petersilie, Zitrone und Knoblauchzehen. Wie bei den meisten Saucen, die von Grund auf neu hergestellt werden, können die Zutaten in diesem Rezept ziemlich flexibel sein. Weißweinessig kann durch den Rotwein ersetzt werden und Sie erhalten immer noch diesen spritzigen Geschmack. Koriander kann mit der Petersilie hinzugefügt werden, um diese Sauce zu einem Traum für Kräuterliebhaber zu machen. Und die Paprikaflocken sind immer optional, wenn Sie die Hitze nicht mögen, lassen Sie sie weg.


Wie man Chimichurri . macht

Argentinischer Chimichurri ist eine sehr einfache Sauce! Sie benötigen außer einem Messer, einem Schneidebrett, einer Schüssel und einem Löffel keine spezielle Ausrüstung.

Einige Rezepte schlagen vor, dass Sie eine Küchenmaschine verwenden, aber ich finde, dass Sie riskieren, die Kräuter zu pürieren, und Chimichurri sollte niemals wie ein Pesto sein! Nutzen Sie also diese Gelegenheit, um an diesen Messerfähigkeiten zu arbeiten!

So mache ich dieses argentinische Chimichurri-Rezept. Wie immer finden Sie die druckbare (und vollständigere) Version des Rezepts am Ende dieses Beitrags!

Schritt 1: Hacken

  • Jede Zutat so fein wie möglich hacken. Wenn Sie sich für eine Küchenmaschine entscheiden, achten Sie darauf, die Kräuter nicht zu pürieren und die flüssigen Zutaten separat zu mischen.

Schritt 2: Mischen


Was ist Chimichurri? - Rezepte

Was genau ist Chimichurri? Chimichurri-Sauce ist ein argentinisches Gewürz, ähnlich wie Pesto, eine Sauce, die in ganz Südamerika beliebt ist. Die Geschmacksvariationen sind endlos und alle möglichen Verwendungen sind es auch. Erfahren Sie, wie Sie diese Basisversion der Chimichurri-Sauce herstellen und wie Sie sie verwenden können.

Saucen sind meine Liebessprache. Wie kann man eine frische, herzhafte, duftende hausgemachte Sauce nicht lieben? Chimichurri ist eine dieser Saucen, die ich in den wärmeren Monaten ständig im Wechsel habe. Chimichurri kann ein Steak, gegrilltes Hühnchen, gegrillte Garnelen, ein Arepa-Sandwich auf die nächste Stufe heben! Ich mache keine Witze, diese Sauce ist meiner Meinung nach fast trinkbar. Die frischen Kräuter lassen auch Ihre Küche wie ein Freiluftrestaurant duften. Dies ist wirklich ein Rezept, zu dem Sie immer zurückkehren werden, wenn Sie es einmal gemacht haben.

Ich weiß also, dass in vielen unserer Rezepte gesagt wird, dass Sie getrocknete Kräuter ersetzen können, wenn Sie keine frischen Kräuter haben. Nun, in diesem Rezept müssen Sie frische Kräuter verwenden. Das macht Chimichurri, Chimichurri. Außerdem ist es auch ein lustiges Wort.

Chimichurri wird auf verschiedene Weise hergestellt, Koriander ist nicht immer enthalten, aber wir finden es eine wirklich schöne Ergänzung. Wenn Sie zu den Leuten gehören, die Koriander nicht lieben, keine Sorge, lassen Sie es weg und fügen Sie zusätzliche Petersilie hinzu.

Dies ist ein einfaches Rezept, das am Vortag zubereitet werden kann und in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleibt. Normalerweise mache ich es am Morgen, an dem ich es verwenden möchte, weil es all den Kräutern, Schalotten, Zwiebeln, Salz und rotem Pfeffer Zeit gibt, zusammen zu heiraten. Sie ist auch sofort oder am nächsten Tag großartig, also machen Sie sich keine Sorgen über das Timing mit dieser Sauce, sie ist sehr verzeihend.

Die Grillsaison steht vor der Tür und dieser Chimichurri ist eine großartige Ergänzung zu jedem Protein, insbesondere zu gegrillten oder geräucherten Proteinen. Wenn sich das Wetter ändert, gehen wir normalerweise mit dem gegrillten Hähnchen aus. Und dann ist es plötzlich wie…. “bitte alles außer Hühnchen!” Der beste Weg, Essensmüdigkeit oder Langeweile zu bekämpfen, ist die Verwendung einer köstlichen, frischen Sauce. Es gibt viele Variationen von Chimichurri und dies ist unsere. Ich habe das Gefühl, wenn Sie diese einfache Sauce weiterhin zubereiten, werden Sie Ihre eigenen Variationen finden.

Nehmen Sie 1,5 Tassen frische Petersilie. Sie möchten es schön und fein hacken und sich keine Sorgen machen, dass einige der Stiele hineinkommen. Sie können auch einen schönen Bissen hinzufügen. Als nächstes möchten Sie ½ Tasse frischen Koriander hacken. Auch hier macht es mir nichts aus, ein wenig von den Stielen mit meiner Sauce zu hacken. Wer Koriander nicht mag, kann ihn gegen Basilikum tauschen. Das letzte frische Kraut, das wir verwenden, ist Oregano. Es gibt wirklich nichts Besseres als den Geruch von frischem Oregano. Es erinnert mich an den Sommer in Europa, wo ich überraschenderweise meine Liebe zu einfachen, aber würzigen Saucen entdeckt habe. Nun zu den restlichen Zutaten. Wir verwenden ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebeln, 2 gehackte Knoblauchzehen und 2-3 Esslöffel gehackte Schalotten. Wir reiben eine halbe Zitrone ab, geben diese in die Schüssel und entsaften dann die ganze Zitrone. Dann fügen wir 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprika (dies ist optional), ¼ Tasse Rotweinessig und schließlich ¾ Tasse Olivenöl von guter Qualität hinzu.

Wenn du etwas Zeit sparen möchtest, hacke alles grob und dann in der Küchenmaschine für ein paar Impulse. Ich genieße es wirklich, es zu hacken, weil ich die verschiedenen Texturen und Größen beim Handhacken und -würfeln von Kräutern mag. Ich will nicht lügen, wir hatten frischen Sauerteig, der außen schön knusprig und innen weich war, als ich die Maße testete, und das ergibt auch eine fantastische Dip-Sauce!

Na da hast du es! Eine sehr, kräuterige, pikante, köstliche Sauce, die Sie in Ihr Sortiment aufnehmen sollten. Es sind echte Zutaten. Sehr erschwinglich in der Herstellung, und ich habe dies noch keinem serviert, der nicht schockiert war, herauszufinden, wie einfach es war, es zu machen. Wir hoffen, dass Ihnen dies genauso viel Spaß macht wie uns und vergessen Sie nicht, Ihre Fotos zu teilen und uns Ihre Meinung mitzuteilen!


Was ist Chimichurri-Sauce für Steak?

Chimichurri ist eine super einfache Sauce aus gehackter Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Gewürzen. Es erfordert kein Kochen und dauert nur fünf Minuten, um es zusammenzufügen, was es zu einer schnellen (und köstlichen!) Ergänzung zu jedem Steak-Dinner macht.

Einige Rezepte für Chimichurri-Sauce verwenden Weißweinessig und andere verwenden Rotweinessig. Sie können beides verwenden, aber dieses Rezept für argentinische Chimichurri-Sauce verwendet Weißweinessig. Nur eine persönliche Vorliebe. Sie können die gleiche Menge verwenden, egal für welchen Essig Sie sich entscheiden.

Die häufigste Art ist Chimichurri Verde oder grüne Chimichurri-Sauce. Wenn Sie wissen möchten, wie man Chimichurri-Sauce in der weniger verbreiteten Rojo-Variante – der roten Chimichurri-Sauce – zubereitet, können Sie einfach einige Tomaten und rote Paprika hinzufügen.

Ist Chimichurri-Sauce Keto? Glutenfrei? Gesund?

Chimichurri-Sauce für Steak ist eine der einfachsten kohlenhydratarmen Gewürze, die Sie zubereiten können. Und sein natürlich Low Carb, d.h. keine ungewöhnlichen Low-Carb-Zutaten.

Mit nativem Olivenöl extra, frischen Kräutern und frisch gehacktem Knoblauch ist eine authentische Chimichurri-Sauce eine wunderbar gesunde Ergänzung zu Ihrem Steak. Dieses einfache Rezept für Chimichurri-Sauce wird aus einfachen Zutaten hergestellt, die von Natur aus keto-, glutenfrei, paläo- und Whole30-freundlich sind.

Und es ist genauso lecker für jemanden, der sich um nichts davon kümmert!

Ist Chimichurri-Sauce scharf?

Das liegt an dir! Die Würze in diesem Chimichurri-Sauce-Rezept stammt aus zerstoßenem rotem Pfeffer. Es liegt an Ihnen, wie viel Sie hinzufügen möchten! Ich empfehle, mit ein wenig anzufangen und sich dem Geschmack anzupassen.

Verwendung von Chimichurri-Sauce

Die beliebteste Art, Chimichurri-Sauce zu verwenden, ist als Gewürz für Steaks. Sie können es darüber träufeln oder dippen. Sie können sogar Ihre vegetarischen Beilagen damit toppen!

Alternativ können Sie es auch während des Garvorgangs für Ihr Steak verwenden. Chimichurri-Sauce-Marinade ist auch köstlich, sowohl für Steaks als auch für Hühnchen.


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Bemerkungen:

  1. Ga!l

    Was hat dir das gesagt?

  2. Tukazahn

    Ich kann mich jetzt nicht an der Diskussion beteiligen - es gibt keine Freizeit. Ich werde frei sein - ich werde unbedingt schreiben, was ich denke.

  3. Jerry

    Ich glaube, ich mache Fehler. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  4. Gurn

    Pts liked it))

  5. Bern

    Respekt & Respekt Blogger.

  6. Baldemar

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht recht. Ich bin versichert. Lassen Sie uns darüber diskutieren.



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