Traditionelle Rezepte

Karpatenkuchen

Karpatenkuchen

BLÄTTER:

Reiben Sie den Zucker mit den Eiern ein und fügen Sie dann das Öl wie Mayonnaise hinzu. Mit warmer Milch, abgeschrecktem Ammoniak und Mehl mischen. Teilen Sie die Kruste in zwei gleiche Teile und diese wiederum in 5 Teile (so dass wir 10 Teile haben). Sie werden gedehnt und auf dem Boden des Blechs gebacken.


Creme:

Der Zucker wird mit Wasser vermischt und unter ständigem Kauen auf das Feuer gelegt, bis der Zucker karamellisiert ist. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen. Kochende Milch wird nach und nach in die Zuckerzusammensetzung eingearbeitet und ständig gekaut, bis sie sich verdickt (auf dem Feuer) - etwa 6 Minuten. Vom Herd nehmen und während die Sahne noch heiß ist, die Butter hinzufügen und glatt kauen.


Glasur:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen, mit der sauren Sahne mischen.

Den Kuchen zusammenbauen und die Cremeschichten mit den Blättern abwechseln. Lassen Sie die Blätter (von der Creme) für einige Stunden weich werden.

Schneiden Sie die Kanten. Es ist in 9 Würfel unterteilt. Jeder Würfel wird seitlich diagonal geschnitten, dann werden die 2 geschnittenen Teile zu einer Pyramide zusammengeklebt. Machen Sie dasselbe mit allen neun Würfeln. Die Glasur anrichten und mit etwas "Schnee" - Kokosnuss bepudern.


Karpatenkuchen - Rezepte

Bogenvorbereitung
- Backofen einschalten, heiß sein lassen
- Ich habe Eier mit Zucker und dann mit Öl vermischt, bis eine cremige Masse entsteht
- Milch, Backpulver hinzufügen
- Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein kompakter Teig entsteht, der aber nicht mehr an den Händen klebt und sich auf Blechen verteilen lässt
- Den Teig in 8 oder 9 Teile teilen
- Ich schneide Backpapier in der Größe des Ofenblechs, die Rückseite des Blechs, ich schneide 2 Papiere, damit ich, wenn ein Blech gebacken ist, es auf dem anderen verteilen kann und wir die Arbeitszeit ein wenig optimieren
- jedes Teigstück, dünnes Blech, auf Backpapier verteilen, mit einer Gabel von Stelle zu Stelle einstechen und bei der richtigen Hitze 7-8 min backen
- Ich habe die 9 Blätter gebacken

- Der Zucker wird mit Wasser vermischt und zum Karamellisieren auf das Feuer gelegt.

* Wenn Sie eine dunklere Creme bekommen möchten oder den Zucker besser karamellisieren lassen möchten, oder wie in meinem Fall, weil ich ein sehr angebranntes Karamell nicht mag, habe ich etwas Kakao hinzugefügt.

- 1 l Milch wird über das Karamell gegeben und gemischt, um den karamellisierten Zucker aufzulösen, der Rest, die 500 ml werden mit Stärke und Kakao (optional) vermischt und dann über die Karamellmasse gegeben
- mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze mischen, bis es wie eine Sahne eindickt, jetzt die Hitze ausschalten und die Butter und dann die Rumessenz hinzufügen

Den Kuchen zusammenbauen, die Sahne zwischen die Blätter legen, die Sahne nicht über das letzte Blatt legen.
Legen Sie einen Fleischwolf über den Kuchen und lassen Sie ihn einige Stunden oder am besten über Nacht abkühlen.

* Vergessen Sie nicht, für den nächsten Schritt ein paar Esslöffel Sahne zu stoppen.

Schneiden Sie die Ränder ab und schneiden Sie den Kuchen in 6 Teile.


Jeder quaderförmige Teil wird mit einem sehr scharfen Messer diagonal geschnitten, wodurch zwei dreieckige Stücke erhalten werden, die mit der Creme in Form eines "Dachs" verbunden werden.

Mit einem Küchenpinsel die Kuchen glasieren, dann mit Kokos bestreuen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.
Bis zum Servieren wird der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt.


2 Teelöffel Ammoniak für Kuchen

1.300 kg Mehl (ein geeigneter harter Teig, gut zu verteilen)

Wie man Blätter für Karpatenkuchen macht
ein Schüssel geräumig und mit hohen Wänden, wir mischen nasse Zutaten am Anfang (geschlagene Eier mit Zucker bis sie geschmolzen sind, dann Milch, Öl, abgeschrecktes Ammoniak mit Zitronensaft hinzufügen) dann legen wir Mehl Stück für Stück, bis wir eins bekommen es dauerte passend laut (gut auf der Arbeitsplatte zu verteilen).

Heizung der Ofen Herd bei 190 Grad, dann bereiten wir uns vor Tablett vom Herd (Rückseite) leicht gefettet Öl und tapeziert mit Mehl.

von es dauerte wir bereiten ca 8 gleiche Teigklumpen, die wir nacheinander verbreiten Arbeitsplatte bestreut mit Mehl (die Größe der Herdplatte) mit einem Twister, dann auf einem Nudelholz gerollt und auf die Rückseite des Tabletts gelegt (um den überschüssigen Teig zu entfernen, nur um die Größe des Tabletts zu erhalten).

Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie das Blech so lange backen, bis es an der Oberfläche hart wird, dann nehmen Sie es heraus und legen Sie es übereinander auf eine Arbeitsplatte (jedoch mit Backpapier darin).


Karpatenkuchen

Das Eigelb schlagen und mit dem Rest des Zuckers und der Vanilleessenz aufschäumen.

Das Eigelb über das Eiweiß geben und mit dem Rührer vorsichtig von unten nach oben mischen.

Mehl dazugeben und von unten nach oben glatt rühren.

Backen Sie aus der erhaltenen Zusammensetzung zwei Blätter in der mit Backpapier ausgelegten Herdplatte.

15 Minuten bei 175 Grad backen.

Wir bereiten "Karpatencreme" zu

Eier, Wasser und Zucker unter ständigem Rühren mit dem Mixer auf das Wasserbad geben.

Auf einem Wasserbad mischen, bis die Zusammensetzung eindickt.

Vom Herd nehmen, Kakao dazugeben, mischen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Margarine hinzufügen und glatt rühren.

Wir bereiten "Icing für den Karpatenkuchen" vor

Schokolade, Sahne und Butter auf dem Feuer mischen, bis die Schokolade schmilzt, aber nicht kocht.

weiter geht es mit dem Grundrezept.

Die Blätter werden in drei gleiche Teile geschnitten.

Die Blätter mit Sahne einfetten und die Sahne in gleiche Teile teilen.

Der Kuchen wird zu diesem Zeitpunkt kalt in den Kühlschrank oder sogar in den Gefrierschrank gestellt. Nachdem die Creme ausgehärtet ist, schneiden Sie sie in Quadrate.

Jedes Stück wird auf einer Seite gedreht und diagonal geschnitten.

Die beiden resultierenden Stücke werden auf der ungefetteten Seite mit Sahne kombiniert.

Der glasierte Kuchen wird abkühlen gelassen (er kann sogar in den Gefrierschrank gestellt werden), danach wird er portioniert.


Karpatenkuchen

Das Eigelb schlagen und mit dem Rest des Zuckers und der Vanilleessenz aufschäumen.

Das Eigelb über das Eiweiß geben und mit dem Rührer vorsichtig von unten nach oben mischen.

Mehl dazugeben und von unten nach oben glatt rühren.

Backen Sie aus der erhaltenen Zusammensetzung zwei Blätter in der mit Backpapier ausgelegten Herdplatte.

15 Minuten bei 175 Grad backen.

Wir bereiten "Karpatencreme" zu

Eier, Wasser und Zucker unter ständigem Rühren mit dem Mixer auf das Wasserbad geben.

Auf einem Wasserbad mischen, bis die Zusammensetzung eindickt.

Vom Herd nehmen, Kakao dazugeben, mischen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Margarine hinzufügen und glatt rühren.

Wir bereiten "Icing für den Karpatenkuchen" vor

Schokolade, Sahne und Butter auf dem Feuer mischen, bis die Schokolade schmilzt, aber nicht kocht.

weiter geht es mit dem Grundrezept.

Die Blätter werden in drei gleiche Teile geschnitten.

Die Blätter mit Sahne einfetten und die Sahne in gleiche Teile teilen.

Der Kuchen wird zu diesem Zeitpunkt kalt in den Kühlschrank oder sogar in den Gefrierschrank gestellt. Nachdem die Creme ausgehärtet ist, schneiden Sie sie in Quadrate.

Jedes Stück wird auf einer Seite gedreht und diagonal geschnitten.

Die beiden resultierenden Stücke werden auf der ungefetteten Seite mit Sahne kombiniert.

Der glasierte Kuchen wird abkühlen gelassen (er kann sogar in den Gefrierschrank gestellt werden), danach wird er portioniert.


Rezept für den Karpatenkuchen

Erinnern Sie sich an die Kinderkuchen, die mit Backblechen auf dem Boden des Tabletts zubereitet wurden? Nun, das Dessert, über das wir heute sprechen werden, wird auf die gleiche Weise zubereitet.

Also, hier sind die Zutaten, die Sie brauchen:

1. Für Blätter:

- anderthalb Tassen Milch

- 2 Esslöffel Zitronensaft

- 1 kg Mehl und eine weitere Tasse, wenn der Teig nicht kompakt genug wird.

2. Für die erste Sahnesorte, gebrannter Zucker:

- eine halbe Packung Margarine oder Butter

- Nelken, Zimt oder andere Gewürze, die Sie bevorzugen.

3. Für die zweite Sahnesorte, Kakao:

- eine Packung Margarine oder Butter

4. Für die Glasur:

- 100 g Margarine oder Butter

- eine Handvoll gemahlene Nüsse zur Dekoration.

Die Zubereitungsmethode ist wie folgt:

Zuerst das Ammoniak im Zitronensaft abschrecken. Dann in einer Schüssel Eier mit Zucker schlagen, bis Sie eine dickere Zusammensetzung erhalten. Nach und nach das gesamte Öl dazugeben, dann genauso mit der Milch verfahren. Mischen Sie, bis die Mischung homogen ist, und fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu, um einen Teig zu erhalten. Letztere müssen je nach Vorliebe in 9-11 Stücke geteilt werden, die Sie mit Hilfe eines Twisters in Form von Blättern ausbreiten müssen. Anschließend jedes Blech auf dem Boden eines Blechs backen, das zuvor mit etwas Öl eingefettet wurde.

Während die Bleche backen, bereiten Sie die Cremes vor. Zuerst müssen Sie den Kakao vorbereiten, und dazu müssen Sie das Feuerwasser, den Zucker, das Kakaopulver aufsetzen und, wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, die Butter oder Margarine hinzufügen. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben, können Sie die Essenz von Rum und gemahlenen Walnüssen hinzufügen.

Für den gebrannten Zucker die halbe Zuckermenge in einen Topf geben und karamellisieren. Wenn Sie fertig sind, löschen Sie die Zusammensetzung mit Wasser. Wenn es vollständig geschmolzen ist, fügen Sie einen halben Liter Milch hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze. In die beiseite gelassene Milch das Mehl geben und glatt rühren. Gießen Sie dann diese Zusammensetzung über die Mischung, die sich auf dem Feuer befindet, und mischen Sie weiter, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Zum Schluss die Butter oder Margarine sowie die Gewürze hinzufügen.

Auch der Zuckerguss, den Sie erst nach dem Zusammensetzen des Kuchens zubereiten, ist denkbar einfach: Geben Sie alle Zutaten in einen Topf bei schwacher Hitze und achten Sie darauf, dass sie ständig mischen. Wenn sie kochen, ist die Glasur fertig!

Um den Karpatenkuchen zusammenzusetzen, müssen Sie ein mit Kakaocreme gefettetes, zuvor abgekühltes Blech über ein mit gebrannter Zuckercreme gefettetes Blech legen, das heiß ist. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie die Blätter fertig haben. Danach das Dessert bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist und aus der Kälte nehmen, schneiden Sie es in Quadrate und diese wiederum in Dreiecke. Am Ende wird der Karpatenkuchen dekoriert, indem über die erhaltenen Stücke die heiße Glasur mit gemahlenen Walnüssen gegossen wird.

Jetzt kennst du das Rezept für den leckeren Karpatenkuchen, entdecken Sie hier ein weiteres Dessert, das Ihren Gaumen erfreuen wird, zumal eine der Zutaten Schokolade ist: Lavakuchen!


Karpatenkuchen

Blechkuchen sind meine Favoriten und auch wenn ich viele Bleche backen muss, finde ich, dass sich der Aufwand lohnt. Blechkuchen schmecken besser nach 2-3 Tagen, wenn sie gekühlt sind, in geschlossenen Kartons.

Es ist ein berühmter Kuchen, aber die Sahne habe ich durch Zugabe von Kakao verändert, weil Sie bereits wissen, wie sehr ich ihn mag. Obwohl es auf den ersten Blick eine schwierige Form zu erhalten scheint, werden Sie feststellen, dass dies nicht der Fall ist.

Für 10 Blätter benötigen wir: 1350 g Mehl, 4 Eier, 400 ml Milch, 300 ml Öl, 200 g Zucker, 1 Salzpulver, 1 Päckchen Backpulver.
Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis sie aufgelöst sind, das Öl und die Milch dazugeben, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl einarbeiten. Den Teig etwas durchkneten, bis er homogen ist, dann in 10 Kugeln teilen.

Auf dem bemehlten Tisch verteilen wir jede Kugel in einem Blatt, das wir auf die Rückseite eines mit Butter gefetteten Blechs oder auf Backpapier (ich habe im Ofenblech gebacken) übertragen. Jedes Blech etwa 7 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Das gleiche machen wir mit den anderen Blättern. Legen Sie die Blätter auf einer ebenen Fläche übereinander.

Für die Sahne benötigen wir: 1,2 l Milch, 500 g Zucker, 100 g Speisestärke, 60 g Kakao, 400 g Butter, Vanilleessenz. Milch und Zucker in einen Topf auf das Feuer geben und mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In einer Schüssel Stärke und Kakao mischen und in warmer Milch auflösen, dann die Mischung über die restliche Milch gießen und mischen, bis die Sahne eindickt, zum Schluss Butter und Vanille hinzufügen.

Auf einen Teller oder auf einen Holzhacker legen wir das erste Blatt und fetten es mit heißer Sahne ein (ich gebe etwa 3-4 Esslöffel Sahne, es sollte nicht zu viel sein) und legen das nächste Blatt ab, machen das gleiche bis zum letzten Blatt, das bleibt einfach. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank, etwas Schweres darauf legen. Wir behalten eine Tasse Sahne, um den Kuchen zusammenzustellen.

Am nächsten Tag entfernen wir die Kanten und schneiden sie in drei breite Streifen mit einer Breite von jeweils ca. 8,5 cm. Legen Sie den Streifen auf den Rand des Zerkleinerers und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer diagonal durch, um zwei dreieckige Formen zu erhalten. Die Dreiecke Rücken an Rücken legen und mit Sahne einfetten, dann gut kleben. Restliche Sahne- oder Schokoladenglasur anrichten und mit Kokos bestreuen.


Karpatenkuchen

Blechkuchen sind meine Favoriten und auch wenn ich viele Bleche backen muss, finde ich, dass sich der Aufwand lohnt. Blechkuchen schmecken besser nach 2-3 Tagen, wenn sie gekühlt sind, in geschlossenen Kartons.

Es ist ein berühmter Kuchen, aber ich habe die Sahne durch Zugabe von Kakao verändert, weil Sie bereits wissen, wie sehr ich ihn mag. Obwohl es auf den ersten Blick eine schwierige Form zu erhalten scheint, werden Sie feststellen, dass dies nicht der Fall ist.

Für 10 Blätter benötigen wir: 1350 g Mehl, 4 Eier, 400 ml Milch, 300 ml Öl, 200 g Zucker, 1 Salzpulver, 1 Päckchen Backpulver.
Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis sie aufgelöst sind, das Öl und die Milch dazugeben, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl einarbeiten. Den Teig etwas durchkneten, bis er homogen ist, dann in 10 Kugeln teilen.

Auf dem bemehlten Tisch verteilen wir jede Kugel in einem Blech, das wir auf die Rückseite eines mit Butter gefetteten Blechs oder auf Backpapier (ich habe im Ofenblech gebacken) übertragen. Jedes Blech etwa 7 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Das gleiche machen wir mit den anderen Blättern. Legen Sie die Blätter auf einer ebenen Fläche übereinander.

Für die Sahne benötigen wir: 1,2 l Milch, 500 g Zucker, 100 g Speisestärke, 60 g Kakao, 400 g Butter, Vanilleessenz. Milch und Zucker in einen Topf auf das Feuer geben und mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In einer Schüssel Stärke und Kakao mischen und in warmer Milch auflösen, dann die Mischung über die restliche Milch gießen und mischen, bis die Sahne eindickt, zum Schluss Butter und Vanille hinzufügen.

Auf einen Teller oder auf einen Holzhacker legen wir das erste Blatt und fetten es mit heißer Sahne ein (ich gebe etwa 3-4 Esslöffel Sahne, es sollte nicht zu viel sein) und legen das nächste Blatt auf das gleiche bis zum letzten Blatt, das bleibt einfach. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank, etwas Schweres darauf legen. Wir behalten eine Tasse Sahne, um den Kuchen zusammenzustellen.

Am nächsten Tag entfernen wir die Kanten und schneiden sie in drei breite Streifen mit jeweils einer Breite von ca. 8,5 cm. Legen Sie den Streifen auf den Rand des Zerkleinerers und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer diagonal durch, um zwei dreieckige Formen zu erhalten. Die Dreiecke Rücken an Rücken legen und mit Sahne einfetten, dann gut kleben. Restliche Sahne- oder Schokoladenglasur anrichten und mit Kokos bestreuen.


KÖSTLICHE REZEPTE

ein solcher Ausdruck und Tausende von zusätzlichen Erklärungen. blöde bleib in diesem kapitel. Ich verstehe ehrlich gesagt nichts aus dem Satz: & quotMargarine in geschmolzenen Zucker legen, vom Herd nehmen und dann das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben und dann die heiße Milch mit der Politur dazugeben und ständig rühren, bei schwacher Hitze eindicken lassen und dann füge die Margarine hinzu! & quot SO: wie oft wird diese Margarine schließlich zum Margarinefaden ihrer Mutter hinzugefügt :)))

Es ist sehr gut, aber ich habe es noch nie gemacht, aber ich werde es versuchen und ich hoffe, es klappt

. aus den Erklärungen des Rezepts wird es sicher nicht herauskommen. Versuchen!

Sie haben die Sahne nicht richtig erklärt.1.Sie können kein Mehl in karamellisierten Zucker geben.2. selbst wenn Sie Margarine in karamellisiertem Zucker und dann Mehl hinzufügen, funktioniert es nicht.

VIELLEICHT: das ist eine Creme mit Karamellzucker [lass mich verstehen, aus deiner Zubereitung>

- die 13 Esslöffel Mehl werden mit 2-3 Esslöffel Zucker vermischt - (dieser sollte keine Klumpen bilden], mit 500 ml kalter Milch auflösen und die restlichen 1,5 Liter Milch aufkochen

- Der restliche Zucker wird karamellisiert und dann mit einem Glas heißem Wasser abgeschreckt. Erst jetzt können wir das zuvor aufgelöste Mehl hinzufügen und dann die heiße Milch!


KÖSTLICHE REZEPTE

ein solcher Ausdruck und Tausende von zusätzlichen Erklärungen. blöde bleib in diesem kapitel. Ich verstehe ehrlich gesagt nichts aus dem Satz: & quotMargarine in geschmolzenen Zucker legen, vom Herd nehmen und dann das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben und dann die heiße Milch mit der Politur dazugeben und ständig rühren, bei schwacher Hitze eindicken lassen und dann füge die Margarine hinzu ! & Quot SO: wie oft wird diese Margarine schließlich zum Margarinefaden ihrer Mutter hinzugefügt :)))

Es ist sehr gut, aber ich habe es noch nie gemacht, aber ich werde es versuchen und ich hoffe, es klappt

. aus den Erklärungen des Rezepts wird es sicher nicht herauskommen. Versuchen!

Sie haben die Sahne nicht richtig erklärt.1.Sie können kein Mehl in karamellisierten Zucker geben.2. selbst wenn Sie Margarine in karamellisiertem Zucker und dann Mehl hinzufügen, funktioniert es nicht.

VIELLEICHT: das ist eine Creme mit Karamellzucker [lass mich verstehen, aus deiner Zubereitung>

- die 13 Esslöffel Mehl werden mit 2-3 Esslöffel Zucker vermischt - (dieser sollte keine Klumpen bilden], mit 500 ml kalter Milch auflösen und die restlichen 1,5 Liter Milch aufkochen

- Der restliche Zucker wird karamellisiert und dann mit einem Glas heißem Wasser abgeschreckt. Erst jetzt können wir das zuvor aufgelöste Mehl hinzufügen und dann die heiße Milch!


KARPATEN- ODER KABINENKUCHEN

Looky, super lecker und scharf, Carpati-Kuchen ist eine ausgezeichnete Option für jedes festliche Essen, besonders zu Weihnachten oder Neujahr. Wahrscheinlich durch den "Schnee" aus Kokosflocken, mit dem dieser Kuchen dekoriert ist, scheint er eher für die Winterferien geeignet :).
Carpati-Torte ist eine außergewöhnliche Kombination aus zarten Blättern, Karamellcreme und "eiskalter" Schokoladenglasur mit Kokosflocken, ein Kuchen für jeden Geschmack, ob klein oder groß. Ich versichere Ihnen, Sie werden maximalen Erfolg haben!
Aber ich möchte Ihnen von Anfang an sagen, dass Sie in der Karpaten-Torte einiges zu tun haben: Sie besteht aus 9 Blättern. Ja, 9 war! Wenn Sie solche Blätter noch nicht vorbereitet haben, empfehle ich Ihnen, mit etwas Leichterem zu beginnen, wie einem Kuchen Schneewittchen, mit einem Kuchen mit Blättern und Schokoladencreme oder aus Kuchen mit Blättern und Karamellcreme. Wie auch immer, nach den ersten 3-4 Blatt fängt man an Fahrt aufzunehmen, vielleicht wird es dir sogar gefallen :)
Ich kann ehrlich sagen, dass ich, obwohl ich einige Erfahrung (und Talent, könnte ich sagen) im Umgang mit dem Twister habe, eine Weile gebraucht habe, um diesen Kuchen zuzubereiten.

Die Mühe zu wissen, dass es sich lohnt, denn der Karpatenkuchen ist super lecker und wir bekommen eine beeindruckende Menge. Wir haben 3 Tage Zeit, unter den Bedingungen, in denen unsere Kuchen nicht einmal abkühlen können.
Nachdem ich mich mit den 9 Blättern Karpatenkuchen abgemüht hatte, kam ich zu dem Schluss, dass die Zubereitung gar nicht so schwer ist. Die für die Zubereitung der Blätter vorgesehene Zeit wird bei der Zubereitung der Creme wiedergewonnen. Für den Karpatenkuchen verwenden wir eine einfache Sahne (Karamell), die einfach und leicht zuzubereiten ist.

Beim Zusammenbauen des Karpatenkuchens muss man etwas mehr Aufmerksamkeit schenken, damit die spezifische Form des Bergrückens zum Vorschein kommt.
Ein Blech und eine Schicht Sahne abwechselnd in das Blech legen. Den Kuchen in 3 gleiche Teile schneiden, dann jeden Teil diagonal halbieren. Die Hälften werden dann Rücken an Rücken gelegt, mit der kleinen Seite nach unten.
Nach dem Zusammensetzen wird der Karpatenkuchen glasiert, mit Kokosflocken bestreut und ca. 6 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank aufbewahrt, um die Blätter einzufrieren.
Ihr Lieben, es ist Arbeit beim Karpatenkuchen, aber es lohnt sich wirklich! Ich sage, krempeln Sie die Ärmel hoch und machen Sie sich an die Arbeit.
Unten ist das Videorezept.

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Zutaten für die Zubereitung des Karpatenkuchens (für ein 32 / 35 cm Blech)

Für Karpaten-Kuchenbleche:
- 4 Eier
- 300 gr Zucker
- 300 ml Öl
- 300 ml Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1-1,25 kg Mehl

Für die Creme des Karpatenkuchens:
- 1,5 L Milch
- 130 g Mehl
- 400 gr Zucker
- 200 gr Butter

Für das Sahnehäubchen des Karpatenkuchens
- 200 gr dunkle Schokolade
- 50 gr Butter
- 150 ml Milch