Traditionelle Rezepte

Erdbeer Mousse

Erdbeer Mousse

ein erfrischendes Dessert, einfach zuzubereiten, denn es ist noch Erdbeerzeit .....

  • 500gr. Erdbeeren
  • 5 Eiweiß
  • eine Prise Salz
  • 250gr. Kristallzucker

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Erdbeerschaum:

Wir waschen die Erdbeeren, wir hacken sie.

Das Eiweiß mit Salzpulver und Puderzucker mit dem Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.

(Ich habe ein paar Esslöffel weißen Schaum zum Garnieren und ein paar Erdbeeren für den gleichen Zweck gestoppt.)

Das Erdbeermark dazugeben, alles weitere 5 Minuten mischen und den Schaum in Tassen geben. Mit Erdbeerscheiben und Eiweißschaum dekorieren, bis zum Servieren abkühlen lassen.

Guten Appetit!



Sie werden den thermischen Komfort zu jeder Jahreszeit nicht vermissen

Thermische Behaglichkeit ist nicht nur in der kalten Jahreszeit notwendig, sondern auch im Sommer, wenn die Temperaturen meist sehr hoch sind. Nun, um von einem hohen thermischen Komfort zu profitieren, benötigen Sie auf jeden Fall eine sehr gute Isolierung, die Ihnen optimale Bedingungen bietet, um die Zeit zu Hause so gut wie möglich genießen zu können.

In diesem Sinne bietet der Polyurethanschaum eine hervorragende thermische Effizienz, die Ihnen unabhängig von den klimatischen Bedingungen draußen Komfort garantiert.

Es ist jedoch wichtig, mit einem zuverlässigen Hersteller zusammenzuarbeiten, und es gibt keine bessere Empfehlung als IzoSun.


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So bereiten Sie Erdbeermousse zu, ein köstliches Dessert für Sommertage

Da Erdbeersaison ist, finden Sie das Rezept für ein leichtes und erfrischendes Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Erdbeermousse ist eine gesunde Alternative zu synthetischen Süßigkeiten.

Du brauchst:

Zubereitungsart:

Die Früchte werden gewaschen und etwas abtropfen gelassen, wonach der Zucker darüber gegeben wird. Für ein Kilogramm Obst einen Schaum aus fünf gut schlagenden Eiweißen zubereiten, bis eine harte Masse entsteht. So sehr, dass beim Umdrehen der Schüssel der Schaum nicht fließen darf.

Zerdrücken Sie die Früchte, über die Sie den Zucker geben, vorzugsweise mit einer Gabel oder einem Mixer, und fügen Sie dann das Eiweiß mit einem Löffel nach und nach hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Den Erdbeerschaum in Tassen füllen, mit Erdbeerscheiben dekorieren, Vanillezucker oder Schokoflocken darüber geben und nach einiger Zeit gekühlt entweder vor Ort oder kalt servieren.


Erdbeersorbet

Sorbet ist nichts anderes als eine Mischung aus Fruchtsaft, Zucker und etwas Wasser oder Zitronensaft. Fruchtsaft wird durch Auspressen gewonnen, wenn sie weich sind, wie Erdbeeren, oder durch Kochen, wie beispielsweise bei Aprikosen. Der Saft muss durch Gaze abgeseiht werden, wobei es sehr wichtig ist, keine Kerne oder Fruchtreste zu hinterlassen.

Vermutlich haben Sie sich als Kind nicht sehr für die Zubereitung dieser Köstlichkeit interessiert, aber die Art, wie sie konsumiert wird, amüsiert Sie furchtbar: Sie wird mit einem Glas kaltem Wasser serviert und mit einem Teelöffel Sorbet gefüllt . Dann bleibt nur noch das Dessert zu genießen. Hausfrauen wissen jedoch, dass Sorbet mit Butter gemischt auch als Zuckerguss verwendet werden kann und sich daher in der Küche als sehr nützlich erweist.

Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Früchte, aus denen Sie Sorbet herstellen, reif und stark aromatisiert sein müssen, denn wenn sie sauer sind, kommt Ihr Dessert nicht heraus. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch stark duftende Blütenblätter (z. B. Rose) verwenden können.

Zutat:

- 1 1/2 Glas Erdbeersaft

- der Saft einer halben Zitrone.

Zubereitungsart:

1. Den Zucker mit dem Erdbeersaft mischen und alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, muss das Feuer entfacht werden. Während der Sorbetherstellung muss das Gefäß abgedeckt werden.

2. Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie den Schaum von oben und achten Sie darauf, den Rand der Schüssel mit etwas abzuwischen, damit kein harter Zucker darauf zurückbleibt.

3. Fügen Sie die Zitrone hinzu und lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen. Danach können Sie testen, ob sie die richtige Konsistenz erreicht hat. In eine Schüssel mit kaltem Wasser 2-3 Tropfen Sorbet gießen. Wenn es sich bei Kontakt mit Wasser ausbreitet, muss es belassen werden, und wenn es in seiner ursprünglichen Form bleibt, bedeutet dies, dass es fertig ist. Dies ist wahrscheinlich der schwierigste Teil der Zubereitung des Sorbets, da Sie riskieren, nicht gebunden oder im Gegenteil zu hart zu sein.

4. Wenn das Sorbet fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. Es muss abkühlen, aber nicht vollständig, sondern nur, bis es warm wird und Sie der Berührung standhalten. An diesem Punkt sollte das Sorbet in eine Richtung gemischt werden, bis es seine Farbe ändert und matt wird.

5. Geben Sie das Erdbeersorbet in die Gläser und lagern Sie sie kalt oder in der Speisekammer.

Erdbeersorbet Es ist ein traditionelles Dessert, von dem man nicht genug bekommen kann und das an die schönsten Momente Ihrer Kindheit erinnert.


Erdbeer Mousse

Ich schlage das Eiweiß mit dem Mixer und fügte während dieser Zeit nach und nach den Zucker hinzu, bis die Zusammensetzung hart wird. Nachdem ich die Erdbeeren gewaschen und gereinigt hatte, gab ich sie in einen Mixer, bis sie eine Creme wurden, die ich über das geschlagene Eiweiß goss. Mit einem Holzlöffel von unten nach oben mischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Komposition in Schalen oder Schalen geben, nach Belieben dekorieren und kurz abkühlen lassen.

PS Der Schaum kann auch aus Bananen, Kirschen, Sauerkirschen, Orangen etc.

Käsemousse mit Mangogelee und Erdbeeren

Gießen Sie die 3 Käsesorten und den Schaum, bis er vollständig homogenisiert ist und ein cremiger Schaum wird. es

Erdbeer Mousse

Das Eiweiß gut schlagen, den Zucker hinzufügen und das Eiweiß erneut schlagen. Wir geben die Erdbeeren durch


Vorbereitungszeit: 1 Minute.

Gesamtkochzeit: 4 Min.

Schwierigkeit: Einfach

Betragen: 4 Portionen

  1. Mischen Sie die Schmetterlinge zusammen und legen Sie sie in die Schüssel 300 g süße Sahne für Schlagsahne. schlagen 1 Min./Stufe 3.5 . * Je nach Fettgehalt der Creme kann die Zeit variieren. Die Sahne beiseite stellen.
  2. In die Schüssel geben 250 g Erdbeeren und mischen 1 Min./Stufe 5 . Füge den Rest hinzu 250 g Erdbeeren und nochmal mischen 1 Min./Stufe 5 .
  3. Die Erdbeeren mit einem Spatel leicht mit der Sahne vermischen.
  4. Guten Appetit!

Erdbeermousse-Empfehlungen bei Thermomix

Sie können auch ein paar ganze Erdbeeren in den Schaum geben.

Mit Schlagsahne und geriebener Schokolade garnieren.


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Zutat:

5 Eiweiß
10 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 kg Erdbeeren

Zubereitungsart:

Erdbeeren unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Nach dem Abtropfen je nach Größe der Frucht in vier oder nach Ihren Wünschen & # 8211 schneiden.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, geben Sie es in eine Schüssel und schlagen Sie den Schaum, wobei Sie nach und nach den Zucker und das Päckchen Vanillezucker hinzufügen.

In den resultierenden Schaum die Erdbeeren hinzufügen und mischen.

Dieses Dessert kann sofort serviert werden, oder nachdem es etwas kalt gelassen wurde. Es ist ein ausgezeichnetes Dessert für heiße Sommertage.

Das komplette Rezept in Bildern kann hier heruntergeladen werden: Erdbeerschaum (PDF-Format)


Erdbeer Mousse

Ich schlage das Eiweiß mit dem Mixer und fügte während dieser Zeit nach und nach den Zucker hinzu, bis die Zusammensetzung hart wird. Nachdem ich die Erdbeeren gewaschen und gereinigt hatte, gab ich sie in einen Mixer, bis sie eine Creme wurden, die ich über das geschlagene Eiweiß goss. Mit einem Holzlöffel von unten nach oben mischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Komposition in Schalen oder Schalen geben, nach Belieben dekorieren und kurz abkühlen lassen.

PS Der Schaum kann auch aus Bananen, Kirschen, Sauerkirschen, Orangen etc.

Käsemousse mit Mangogelee und Erdbeeren

Gießen Sie die 3 Käsesorten und den Schaum, bis er vollständig homogenisiert ist und ein cremiger Schaum wird. es

Erdbeer Mousse

Das Eiweiß gut schlagen, den Zucker hinzufügen und das Eiweiß erneut schlagen. Wir geben die Erdbeeren durch


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Zutat:

5 Eiweiß
10 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 kg Erdbeeren

Zubereitungsart:

Erdbeeren unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Nach dem Abtropfen je nach Größe der Frucht in vier oder nach Ihren Wünschen & # 8211 schneiden.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen, in eine Schüssel geben und den Schaum schlagen, dabei nach und nach den Zucker und das Päckchen Vanillezucker hinzufügen.

In den resultierenden Schaum die Erdbeeren hinzufügen und mischen.

Dieses Dessert kann sofort serviert werden oder nachdem es etwas kalt gelassen wurde. Es ist ein ausgezeichnetes Dessert für heiße Sommertage.

Das komplette Rezept in Bildern kann hier heruntergeladen werden: Erdbeerschaum (PDF-Format)


Video: Emily Erdbeer Staffel 3 Folge 6 Die Kochshow (Dezember 2021).