Traditionelle Rezepte

Fondue der Nebelstadt

 Fondue der Nebelstadt


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Anmerkungen

Kochtipp: Während des Kochens der Brühe, wenn der Füllstand niedrig wird, in einen Messbecher aus Glas gießen, um das Volumen zu bestimmen. Wenn es über 1/2 Tasse ist, gießen Sie es zurück in den Topf und kochen Sie weiter. Wenn es unter 1/2 Tasse ist, fügen Sie Wasser hinzu, um 1/2 Tasse zu machen.

Tipp: Wenn Ihr Fondue nicht glatt ist, kurz mit einem Stabmixer oder in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

Zutaten

  • 1,5 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Blue Diamond Original ungesüßte Mandelbrise
  • 8 Unzen Teleme-Käse
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geriebener Schweizer oder Jarlsbergkäse
  • 2,5 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel scharfer brauner Senf
  • 1/2 Teelöffel Maggi Seasoning oder nach Geschmack (optional)
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürfeltes San Francisco Sauerteigbrot


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