Traditionelle Rezepte

Bulz mit Balgkäse und Telemea, pochierten Eiern und Würstchen

Bulz mit Balgkäse und Telemea, pochierten Eiern und Würstchen

Ich habe eine weichere Polenta gemacht, die ich nie auf dem Teller umgedreht habe.

Ich habe 4 Eier gebraten, die Würstchen und die Kleinen blieben auf dem Grill, ich mischte den Telemea-Käse mit dem Blasebalg.

Ich habe eine Pfanne mit Butter eingefettet, ich habe 1/3 der Polenta, über die ich den Käse gelegt habe, und 1/3 der Polenta gegeben, dann habe ich das Rührei mit den fein gehackten gelegt und mit dem Rest bedeckt Polenta. Oben habe ich es mit Butter eingefettet und mit einer Gabel von Ort zu Ort geschlagen, um die Butter im Inneren zu durchdringen. Ich habe es für 15 Minuten in den Ofen geschoben.


Halt die Klappe und schlucke / In Schichten poliert & #8211 Videorezept

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Rezept von Sei still und schluck es oder von in Schichten poliert Es ist wunderbar für alle Polenta-Liebhaber. In unserem Haus war die Polenta immer ein Ehrenplatz. Dad liebt Polenta einfach, also hat er es uns immer wieder angetan, mindestens einmal die Woche. Ich lobe ihn nicht, aber mein Vater macht die beste Polenta, die ich je gegessen habe. Es gibt kein Grillen ohne eine dampfende Polenta auf dem Tisch zu haben. Und in meinem Land hat uns meine Großmutter dieses wunderbare Gericht zubereitet. Hühnchenlake bei Polenta war er neben Schafskäse unverzichtbar. Warum die besten Lebensmittel diejenigen sind, die uns an die Kindheit erinnern, ist dieses Rezept.

Für dieses Taco- und Schwalbenrezept habe ich das Set Antihaftpfannen verwendet Tefal Ingenio. Sie haben einen abnehmbaren Griff und können sowohl auf dem Herd als auch im Backofen oder sogar im Kühlschrank verwendet werden. Der Griff ist von sehr guter Qualität und hält einem Gewicht von bis zu 10 kg stand. Ich benutze seit vielen Jahren Tefal-Pfannen und liebe die Ingenio-Pfannen. Das Gute daran: Mit dem abnehmbaren Griff lassen sich die Pfannen platzsparend ineinander verstauen. Außerdem mag ich, dass ich sie in den Ofen stellen kann, sodass ich das Essen nicht in eine andere Schüssel umfüllen muss.

Es ist ganz einfach zu tun in Schichten poliert. Natürlich brauchst du Polenta. Um es schmackhafter zu machen, habe ich die Polenta in Milch gekocht und zum Schluss noch saure Sahne hinzugefügt. Für die anderen Schichten habe ich Käse und geräuchertes Fleisch verwendet. Für den Käse habe ich Telemea-Käse und Süßkäse verwendet. Auf diese Weise wird der Käse nicht zu salzig und der Geschmack wird perfekt. Zum Räuchern habe ich roh getrocknetes Putenpastrami verwendet. Ich mag es, weil es lecker und überhaupt nicht fett ist. Stattdessen hat es diesen rauchigen Geschmack, der sehr gut zu Polenta passt. Natürlich können Sie auch geräucherte Würste oder andere geräucherte Fleischsorten verwenden.

Nachdem Sie die Polenta und die restlichen Zutaten zubereitet haben, müssen Sie sie nur noch in Schichten verteilen. Es ist sehr wichtig, sich schnell zu bewegen. Die Polenta wird beim Abkühlen dicker, also muss man sie warm in die Schüssel geben und gut nivellieren. Wenn Sie möchten, können Sie zwischen Schichten und gekochten Eiern hinzufügen und die oben genannten ausschließen. Schichtpolenta wird heiß mit Sauerrahm serviert. Es kann einfach als solches oder mit Ihrem Lieblingsgericht gegessen werden. Wenn Sie ein anderes Gericht aus Tefal Ingenio-Pfannen sehen möchten, lade ich Sie ein, meinem Rezept für zu folgen Auberginenbiss.


Türkischer Burek mit Käse

Türkischer Burek mit Käse Rezepte: wie man kocht Türkischer Burek mit Käse und die leckersten türkischen Pilaw-Rezepte mit Gemüse, Lasagne mit Käse, Rezepte mit Brie-Käse, Muffins mit Brokkoli und Käse, Kuchen mit Käse und Äpfeln, Mais mit Hüttenkäse, Torte mit Spinat und Käse, Rezepte mit Hüttenkäse, Rezept für Langustinen mit Käse, Ostern mit Käse und Sauerrahm.

Burek mit Käse

Hauptgericht 1 Tasse Fetakäse 1 Tasse Sauerrahm 1 Tasse Hüttenkäse 230 g Frischkäse 2 Eier 1 Päckchen Blätterteig 1 Tasse Milch 1 Tasse Pflanzenöl

Türkische Melonencreme

Vegetarische Rezepte, Gemüsesuppen 500 Gramm türkischer Kürbisgeschält und entkernt, 50 gr gehackte Zwiebel, 1/2 l Wasser, 1 Scheibe Orangenschale [ohne weiße Innenseite>, 4 EL Olivenöl, 100 gr gewürfelter Käse, Salz und Pfeffer

Burek mit Käse

Back- und Süßwaren, Gesalzene Zubereitungen 1 Päckchen Kuchenbleche 1 Glas Sauerrahm-200 g 4 Eier 1 Schachtel Fagaras 500 g Telemea-Käse - geriebenes Öl zum Veredeln: 1 Ei + 100 g Sauerrahm + min Wasser + Sesam , in

Türkische Kürbistorte

Teig: 380 g Mehl 125 ml Palmöl 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 60 g brauner Zucker Orangenschale 5 g Backpulver Füllung: 1 türkischer Kürbis (meiner hatte 1.650 h ganz geschält) 50 g brauner Zucker 3 lg brauner Zucker

Burek

Back- und Konditoreiprodukte, Gesalzener Teig für den Teig benötigen wir: 600g Mehl 2 lg Öl 1 lg Essig 1 Glas warmes Wasser 1 Ei Salz

einen halben Teelöffel 200 g Butter für die von uns benötigte Zusammensetzung: 300 g gefrorener Spinat 150 g Ziegenkäse 150 g Frischkäse 1 Esslöffel vegeta 2.

Türkisches Hühnchen mit Rosmarinkartoffeln

Fleischgerichte Türkisches Hähnchen -600 g Hähnchenbrust ohne Knochen -2 mittelgroße Zwiebeln -2 Paprika -Salz, Pfeffer -10 g Curry -4 Knoblauchzehen -30 g Petersilie -1 Peperoni Kartoffeln mit Rosmarin -500 g Salzkartoffeln -30 g Butter - 30 gr Rosmarin

Frühlingssalat

Salate - ein passender Salat - 6-7 Kirschtomaten - eine Gurke (wenn es rumänisch ist, wenn Sie einen türkischen verwenden, verwenden Sie ein Viertel) - 2 Frühlingszwiebeln - Feta-Käse nach Geschmack - 10 schwarze Oliven - Zitronensaft nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl.

Burek mit Rindfleisch

Vorspeisen, Vorspeisen mit Fleisch 1 Päckchen Tortenblätter 600-700 gr Hackfleisch 3 Zwiebeln 1 Paprika1 geriebene Karotte 1 Tasse Öl getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum) Salz, Pfeffer, Paprika zum Abschluss: 1 Ei100 ml Sauerrahm 100 ml Mineralwasser

Acıbadem Kurabiyesi – Macarons nach türkischer Art

Ungebackene Kuchen, Hausgemachte Kuchen, Kuchen 200 g Eiweiß 375 g Zucker 250 g Mandelmehl 2 Teelöffel Zitronensaft Sahne zum Füllen

Karisik Tursu - verschiedene Gurken nach türkischer Art

Konserven, Essiggurken 1/3 Tasse Essig Karotten Blumenkohl oder Rotkohl Gogonele 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Salz Koriandersamen Pfefferkörner Sellerie 1 Liter Wasser Peperoni Gurken

Eier mit türkischem Gemüse (Menemen)

Vorspeisen, Eier Vorspeisen 2 Esslöffel Öl 2 Zwiebeln 1 rote oder grüne Paprika 1-2 Peperoni 400 g Tomaten 1 Teelöffel Zucker 4 Eier zum Servieren: 6 Esslöffel Joghurt 2 Knoblauchzehen 1/2 Petersilie Link

Eier mit türkischem Gemüse (Menemen)

Speisen mit Gemüse 2 Esslöffel Öl 2 Zwiebeln 1 rote oder grüne Paprika 1-2 Peperoni 400 g Tomaten 1 Teelöffel Zucker 4 Eier zum Servieren: 6 Esslöffel fetter Joghurt 2 Knoblauchzehen 1/2 Petersilie

Türkischer Kürbisbiss

Mahlzeiten, Gemüsegerichte 600 g Kartoffeln 1 größerer Kürbis Kürbis 250 g Paprika 4 harte Tomaten 40 ml Sauerrahm 2 große Zwiebeln 3 Esslöffel Mehl 4 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Zitronenschale 100 g Speckscheiben Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Türkische Scheiße

Süßigkeiten, Cremes brauchen wir: -500 ml Wasser -500 gr. Zucker -1 Zitrone -ein wenig geschmackloses Öl (ich habe süßes Mandelöl gewählt) -150 ml Rosenwasser -50 ml Rosensirup -100 gr Speisestärke

Sarailie mit Walnüssen und Pistazien - das beste türkische Dessert

Hausgemachte Kuchen, Süßigkeiten 1 Päckchen dünne Tortenblätter 200 g Walnuss 150 g rohe Pistazien 100 g Butter 50 ml Öl 2 Esslöffel Zitronensaft 400 ml Wasser 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Zucker 2 Esslöffel Honig

Nicoise Salat mit Thunfisch

Salate - 2-3 neue kleine Kartoffeln oder eine geeignete Kartoffel - eine kleine Tomate - 4-5 grüne Bohnenschoten - eine Gurke oder 10 Scheiben, wenn Sie lange türkische Gurken haben - 2 Frühlingszwiebeln - 7-8 Salatblätter - eine Dose Thunfisch - 2 Eier - Salatdressing.

Türkischer Pilaw mit Auberginen

Lebensmittel, Reisgerichte 200 g gefrorene Auberginen 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 3 Esslöffel natives Olivenöl extra 1 Tomate, gewürfelt 3/4 Tasse Langkornreis 1 Tasse heißes Wasser Zucker Messerspitze Salz Messerspitze 1/4 Tasse frischer Dill (ich habe .

Terbiyeli Köfte Çorbası - Fleischbällchensuppe nach türkischer Art

Fleischsuppen, Suppen, Suppen und Brühen 450 g Hackfleisch (Rind oder Schaf) 1 EL Reis 1 kleine Zwiebel 1/2 Glieder Petersilie 1/2 Glieder Dill Salz Pfeffer 2 Teelöffel Mehl 1 Teelöffel Baharat Suppe: 2 Kartoffeln 2 Karotten 1 klein Sellerie Salz Pfeffer 2 Eigelb Saft aus a.

Yaprak Sarma - Weinblätter nach türkischer Art

Fleischgerichte, Gerichte, Hackfleisch 500 g Rind- oder Lammhackfleisch 2 Zwiebeln 3 EL Reis Salz Pfeffer 1 TL Paprika 1 TL Kreuzkümmel frische Petersilie 1 TL getrocknete Minze 2-3 EL Öl 3 EL Tomatenmark 500 g Weinreben für die Sauce: 2 Tassen Wasser 400ml.

Käsescheiße

2 Blätterteigeteige (2x275g) 100 g gesalzener Käse 50 g süßer Käse 1 Ei

Pilaw mit würzigem Burger "Sebzeli Bulgur" mit türkisch-spezifischen Rindfleischscheiben

Fleischgerichte brauchen wir: für Pilaw -300 g Burger für Pilaw (Weizen wird in größere Stücke zerkleinert als für Tabouleh) -2 mittelgroße Tomaten -1 grüne Paprika -1 rote Paprika -2 grüne Zwiebelfäden -1 Teelöffel Salz -1 Teelöffel Gewürz.

& quotDelikt & quot 1. April

Käse, Kuhkäse, Telemea Polenta aus 300-400 gr Mais 2 traditionelle Würste 2 Eier 500 gr Käsemischung: Telemea Kuhkäse alter Schafskäse

Käsekuchen

Käse 1 Blätterteig 2 Eier 400 g Käse 4 Päckchen Vanillezucker 1-2 Teelöffel Grieß 100 g Rosinen (optional)

Strudel Branza / Mere

gefrorener Teig (500 Gramm) 400 Gramm Süßkäse / Rosinen Äpfel für Süßkäse Zucker 2 Eier wenn Sie Käse verwenden

Makaroni und Käse

Pasta und Pizza eine Tüte 500 g Makkaroni 200 g Telemea-Käse 300 g gesalzener Balgkäse oder hausgemachter Schafskäse etwas Öl Salz und Pfeffer

Fischfilets & Quotdonut & Quot gebraten

Fischgerichte beim Einkaufen, letzte Woche habe ich gesehen, dass Fischfilets "Donut" eingefroren waren. Ich dachte, es sei eine Art Fisch, rund. Aber es war nicht so. Es war ein Fischfilet gerollt, aber schön angenehm gemacht. Ich habe es gebraten, wie ich jeden Fisch brate.

Gebackener Käse Makkaroni

Sauerrahm, Joghurt, Makkaroni Makkaroni Butter Käse Telemea Süßkäse Sauerrahm Joghurt geriebener Käse 3 Eier

Käsekuchen

Teig - 500 gr Mehl, 400 gr Joghurt, 100 ml Öl, 1 Backpulver, Salzfüllung - 300 gr Hüttenkäse, 200 gr "dänischer weißer" Käse (Frischkäse und gesalzener f), 3 Eier, 150 gr Sauerrahm

Makaroni und Käse

Pasta und Pizza Makkaroni Butter Käse Telemea Süßkäse Sauerrahm Joghurt geriebener Käse

Nachos Käsesauce - schnell und lecker

Saucen, Vorspeisen, Käse 60 g Butter 2 Teelöffel Mehl 350 ml Milch 1/2 Teelöffel Paprika Salz Pfeffer 200 g Cheddar-Käse

Vier Käsestifte

Pasta und Pizza 150g Penne 4 Sorten Käse. 1 Würfel geschmolzener Käse 100 g geriebener Käse 50 g Blauschimmelkäse 50 g Balgkäse 2 Esslöffel Sauerrahm 1 Esslöffel Butter Salz Pfeffer

Sanfte Rolle

Vorspeisen, Vorspeisen mit 4 Eiern Käse, 175 g Mayonnaise (125 in der Eizusammensetzung und 50 g in der Käsezusammensetzung), Käse (ich habe das, was ich hatte, in den Kühlschrank gestellt, dh etwa 100 g geräucherter Käse) - dh geschmolzener Käse , 2 Zehen zerdrückter Knoblauch, gehackter Dill nach Belieben, Salz

Mit Käse gefüllte Paprika mit Paprika und Dill

Vorspeisen, Vorspeisen mit 3-Pfeffer-Käse (rot, gelb, orange), 500 g Frischkäse (Telemea, Balgkäse oder jede Art von Käse), 50 g Butter, ein Zweig Dill, eine Zwiebel, Paprika, Salzpfeffer.

Dobrogeische Torte

Hinweis Käse: auf dem Blech im Bild oder gebraucht 6 = 7 Blätter à 50 gr Rohteigstück 250 gr Käse 250 gr Sauerrahm 250 Zucker 4 Eier Essenzen Varianten: nur mit Süßkäse, nur mit gesalzenem Käse

Zucchini gefüllt mit Käse

Knoblauch, Dill, Käse eine mittelgroße Zucchini, Speck, Süßkäse, Käse, Knoblauch, Salz, etwas Dill

Käse Blätterteig

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 300 g Diätkäse 150 g Käse 4 Eier Salz, Pfeffer

Gebackenes knuspriges Hähnchen mit Sehriye Garnitur und braunen Linsen

Fleischgerichte zum Garnieren: - 1 Dose sehriye (türkischer Reis). kann durch normalen Reis ersetzt werden (Getreide mit kolossalen Körnern von Scotti) - 1 Tasse braune Linsen (Dosen) - 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe - 3 Tassen Rindfleischsuppe oder Wasser (verwenden Sie.

Käsekuchen

800 Gramm Blätterteig 500 Gramm Käse (Kuh + Telemea oder Balgkäse) 3 Eier 2 Esslöffel Mehl 100 gr Butter

Pocea mit Käse

Joghurt, Käse 150gr Käse 1 / 2kg Mehl 3 Eier 1 Glas Joghurt 250gr Butter / Margarine 1 TL Zucker 1 Päckchen Hefe 7gr 1 TL Salz

Fleischbällchen mit Käse

Vorspeisen, Vorspeisen mit Schafskäse, Peperoni, Thymian, rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten und gesalzen), Eier Semmelbrösel Öl (zum Braten)

Focaccia mit Käse

Hefe 400g Mehl 25g Hefe 400g Weichkäse oder Frischkäse 9 Esslöffel Öl 2 Teelöffel Salz 250-300ml warmes Wasser

Käse- und Pfefferkuchen

Paprika, Champignons, Käse für Teig: 250 g Mehl 150 ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 2 Esslöffel Öl Salz Zucker für die Füllung: Fetakäse 1/2 rote Paprika 3 Champignons getrocknet oder grüner Dillpaprika

Ostersalat mit Käse

Pasta, Pasta und Pizza 200g Penne 1/3 Gurke 100g Käse (Cheddar, Ziegenkäse oder Mozzarella) 2 Esslöffel French Dressing 2 Tomaten

Käsekuchen

Teig: 100 mg Butter, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Wasser, 4 große Eier, 1 Prise Salz. Frischkäse: 250 g Hüttenkäse, 100 g Balgkäse, 1 Butterwürfel, 1 Ei, 2-3 Esslöffel Räucherkäse.

Feta-Käse nach griechischer Art mariniert

Käse, griechisches Essen 500 g Fetakäse 2 Peperoni Estragon Rosmarin Basilikum Chiliflocken Olivenöl Zitronenscheiben

Käsekuchen

Susan 500 g Mehl 300 ml warme Milch 1 Päckchen Hefe 1/2 Teelöffel Salz 200 g gesalzener Käse 150 g fetter Hüttenkäse 100 g Sesambutter 1 Eigelb

Polenta mit Sauerrahm und Käse

Sauerrahm, Käse 200 g Maismais 250 g Sauerrahm Salz 200 g Käse 1 Ei

Gesalzene Tarte mit Käse und Schinken

Sauerrahm 1 Packung Teigblätter 150 g Schinken (Prosciutto) 200 g Weichkäse (ich habe einen Käse namens Stracchino verwendet) 2 Eier 50 ml Sauerrahm Salz, Pfeffer

Brokkoli mit gebackenem Käse

300g Makkaroni 200g Brokkoli 50ml Olivenöl 1 Zwiebel 50g Mehl 550ml Milch 100g Spinat 60g Cheddarkäse 60g Gruyèrekäse 40g Semmelbrösel

Hüttenkäse mit Mayonnaise

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 500 g Hüttenkäse 3 gekochte Eier und ein roher Pfeffer Salz eine kleine Zwiebel Senföl


Zutaten für das Rezept für Salate und Brezeln

  • -350 g Butter
  • -200 g Sauerrahm
  • -200g Schmalz
  • -200 ml Milch
  • -2 Eier
  • -1.150 kg Balgkäse oder jede Art von Käse (Hüttenkäse, Telemea, Käse, Urda)
  • -750 g Mehl
  • -14 g Trockenhefe oder 50 g Frischhefe
  • -2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
  • -2 Teelöffel Salz
  • -2 Eier zum Einfetten

Maispudding mit Hüttenkäse

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Maispudding mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Pudding 300g Mais 100g Mehl 400g Hüttenkäse 5-6 Eier 100g Zucker 100g Butter geriebene Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 1 Esslöffel Zitronensaft 200g Sauerrahm

Makkaroni-Pudding mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Pudding 3 Eier, 300 ml Milch, 500 g Hüttenkäse 50 g Rosinen, 1 Tüte Makkaroni, 1 EL Zitronenschale, Zucker, Semmelbrösel, Butter

& quotDelikt & quot 1. April

Käse, Kuhkäse, Telemea Polenta aus 300-400 gr Mais 2 traditionelle Würste 2 Eier 500 gr Käsemischung: Telemea Kuhkäse alter Schafskäse

Nudelpudding mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Pudding 200g Rosinen Rum Orangensaft Zimt 200g Mascarpone 200g Hüttenkäse 2 EL Maisstärke 3 Eier 100g Zucker 1 EL Vanillezucker 2 EL Sauerrahm Saft von 1 Zitrone

Maja Mais - Philippinischer Malaiischer Pudding

Süßigkeiten, Pudding 2 Tassen Kokosmilch, 370 ml Milchpulver, 1 Tasse Mais, 1 Tasse Zucker, 1 1/3 Tasse Zuckermais aus der Dose oder gefroren und gekocht

Süßer Makkaroni-Pudding

Süßigkeiten, Pudding 1 Tüte Makkaroni 500 g Hüttenkäse 200 g Frischkäse Zitronenschale 200 g Zucker 5 Eier

Süßer Kuhkäsekuchen

2 Eier 570g süßer Hüttenkäse 150g Puderzucker 100ml flüssige Sahne 200ml warme Milch 2 Esslöffel Mehl ein Umschlag Vanillepudding Vanilleessenz ein paar Beeren zum Dekorieren

Pudding mit Brot, Äpfeln und Käse

Süßigkeiten, Pudding 1 Bagel 4 Äpfel 500 g Quark 5 Eier 50 g Rosinen 150 g Scheiße 12 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1 Fläschchen Vanilleessenz 500 ml Milch 50 g Butter Baiser 2 Eiweiß 5 Esslöffel Zucker 2 Teelöffel Zitronensaft

Makkaroni-Pudding

Süßigkeiten, Pudding 250 g Makkaroni, 2 l Wasser, 250 g Hüttenkäse, 100 g Sauerrahm, 50 g Butter, 3 Eier, 1 Tasse Milch, 1 Esslöffel Mehl, Zucker - 5 Esslöffel Vanillezucker-1

Käsekuchen

Süßigkeiten, Kuchen 500 g Quark (Quark, Ricotta oder was auch immer du hast), 150 g Zucker, 3 Eier, 1/2 Glas Milch, 1 Esslöffel Maisstärke (Mais), Himbeermarmelade.

Maiskuchen mit Milch

Süßigkeiten, Kuchen - 100 gr Butter - 4-5 Stk. Eier - 1000 ml Milch - 1 Teelöffel Salz - 200 g Zucker - 15 ml Rumessenz - 250 ml Sauerrahm - 1/2 kg Hüttenkäse - 8 g Vanillezucker - 300 g gebräunter Mais - 3 Esslöffel Weizenmehl

Bulz mit Wurst und Käse

Gerichte, Zubereitungen mit Polenta, Weihnachtsmais, Wasser, Salz, leicht gesalzener Hüttenkäse, gerieben - 200 g Würstchen in Scheiben geschnitten Eier - 2 Stück Butter für eingefettete Formen - 50 g

Polenta in den Nestern

Lebensmittel, Zubereitungen mit Polenta Maismehl Milch Telemea Käse Hüttenkäse Eier

Mamaliga & quotMinune & quot

Käse, Käse, Telemea Malaiischer Käse oder eine Tasse Milch 250 gr Sauerrahm 50 gr Käse 1 Ei Speck Telemea Käse 1 rotes Salz

Teigfreier Hüttenkäsekuchen

Grau 750 g Hüttenkäse 9 Eier 100 g Puderzucker 9 EL Puderzucker Saft und Schale einer halben Zitrone 170 g geschmolzene aber kalte Butter 150 g Grieß Vanillepudding 4 Pfirsiche (frisch oder Kompott)

Pudding mit Nudeln und Hüttenkäse

Kindernahrung, Süßigkeiten 500 g frischer Hüttenkäse 4 Eier 1 Päckchen Nudeln (Schnecken oder sogar Spaghetti) Rosinen, Zucker nach Geschmack (mindestens 5 Esslöffel), eine Prise. Salzmesser, abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker für die Sauce: ein Eigelb, 300 ml Milch, 1.

Käsekuchen mit Mandarinen

Süßigkeiten, Pudding 500 g Kuhkäse, 2 kleine Portionen Mandarinen, 2 frische Mandarinen (für geriebene Schale, Saft und Dekoration), 2 Packungen. Vanillezucker, 2 Päckchen Vanillepudding (dr. oetker), 160 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 1 TL Backpulver, Kekse, Bitterschnabel.

Mamaliga mit Käse (Betten)

Wasser, Malai 1 Tasse Wasser Malaimehl Speck Cabanos oder Salami mit Schinken Salzbalg Sahnecreme (optional)

Hüttenkäse mit Mayonnaise

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 500 g Hüttenkäse 3 gekochte Eier und ein roher Pfeffer Salz eine kleine Zwiebel Senföl

Käsekuchen mit Nektarinen

Süßwaren, Teigkuchen: 300 g Maismehl, 200 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, Füllung: 100 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 500 g Kuhkäse, 25 g Maismehl, 100 ml Milch, 1 Ei, a Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale, 600 g Nektarinen, Birnen, Rhabarber, 2.

Sauerrahm mit Käse und Polenta

Sauerrahm, Käse, Malaiisch 500 g Malaiisch 200 g Sauerrahm 200 g Käse

Oswaldo Käse Polenta

Wasser, Mais 300g Mais 250g gemahlener Käse aus dem Handel, 300g Büffelkäse 1 EL Margarine 1 TL Estragon 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel-Muskelfilet (ich habe in Scheiben geschnitten) geriebener Käse auf 2 Eiern oder nach Geschmack oder mehreren Sauerrahm servieren.

Brotpudding mit Schinken und Käse (Brotpudding)

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 1 Toastbrot 400 g Schinken, 300 g gesalzener Hüttenkäse, 200 g Sauerrahm, 8 Eier, 500 ml Milch, Salz, Pfeffer, 100 ml Tomatensauce

Käsekuchen ohne Teig

Süßigkeiten, Kuchen - 500 g Quark - 3 kleine Eier (oder 2 große) - 125 g Zucker - 2 Päckchen Vanillezucker - 100 ml Sauerrahm - 180 ml Milch - 70 ml Öl - 1 Päckchen Vanillepudding - Margarine für gefettetes Blech - Puderzucker zum Garnieren

Moldauische Alivanca

Süßigkeiten, malaiische Kuchen 225 g Milch 900 ml Sauerrahm 300 g Butter 100 g Zucker 125 g Hüttenkäse 200 g Eier 2 Stück Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Salz

Käsekuchen

Süßigkeiten, Blätterpudding: 500 g Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Öl, 10-15 g frische Hefe, warmes Wasser für die Füllung: 500 g süßer Hüttenkäse, 250 g Telemea, ein kleines Glas Joghurt, Milch , abgeriebene Zitronenschale, 5 Eier, Vanillezucker

Käse-, Rosinen- und Minzkuchen

Süßigkeiten, Kuchen - 750 g frischer Hüttenkäse - 5 Eier - 50 g Rosinen - 10 Esslöffel Zucker - 10 Esslöffel Minzsirup - eine Handvoll Minze (in einem Umschlag) - 2 Esslöffel Mais - Blätterteig (2 Blätter - 900 g)

Dessert mit Pudding und Keksen

Süßigkeiten, Pudding 340g Schokopudding 226g Frischkäse (möglichst fein) 80g Butter 450g flüssige Sahne 2 Päckchen Kekse mit Kakao

Kuhkäsecreme

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 250 gr Hüttenkäse, 100 gr Sauerrahm, 1 Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika

Kuchen mit Käse und Rosinen

Süßigkeiten, Pudding ein Kuchenblech 200 g Rosinen 5-6 Eier 400-500 g Quark 500 g Naturjoghurt eine halbe Tasse Puderzucker 3 Päckchen Vanillezucker geriebene Zitronenschale Salz Rumessenz 1-2 Esslöffel Mehl

Wandflöhe

Malai Malai 1 kg 200-300 g Würstchen 2-3 Esslöffel Öl Pfeffer optional 300 g Balgkäse / Telemea Schaf 3-4 Eier geschlagene Milch Tradition aus Rumänien

Teigtaschen mit Hüttenkäse und Sauerrahm

Kindernahrung, Süßigkeiten 400g Mehl 1 Ei 300g Hüttenkäse 2 Eigelb 100g Butter Sauerrahm

Kuchen mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Teigkuchen: 2 Eier, 11 EL Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 9 EL Öl, 250 ml Joghurt, Zitronenschale, 1 Päckchen Backpulver mit Zitronensaft abgeschreckt, 350 g Mehl. Füllung: 500 g Hüttenkäse, 10 EL Zucker, 2 Eier, 1 EL.

Makkaronipudding mit Käse

Süßigkeiten, Pudding 250 g Makkaroni (ich verwende gerne Gewehre) 400 g Süßkäse 600 ml Milch 5 ganze Eier 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker

Bauernplateau

Fleischgerichte 500 g Hühnerleber 300 g Bauernschinken oder Kaizer Hüttenkäse ein Glas Champignons 1 Karotte 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Malaiische Petersilie Pfeffer Salz Majoran Thymian Paprika Paprikacreme

Kuhkäsepaste

1/2 kg frischer Hüttenkäse, 50 g Butter, 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Öl, 2 Frühlingszwiebeln, frischer Dill, Salz und Pfeffer.

Kuhkäsepaste mit Dill

250 g frischer Hüttenkäse 2-3 Esslöffel Sauerrahm und einen Esslöffel Joghurt hinzufügen ein Bund Dillpfeffer,

Kuchen mit Hüttenkäse und Blaubeeren

1 Päckchen Tortenbögen (2 Blätter pro Packung). 1 kg Hüttenkäse. 300 gr sehr dicke Sahne. 5 Esslöffel Grieß. 3 Eier. 10 Esslöffel brauner Zucker für die Zusammensetzung von frischem Hüttenkäse. 100gr Puderzucker. Zitrone und Rumessenz danach.

Rasseln

Back- und Süßwaren, Süßspeisen 150 g Quark, ich gebe Frischkäse 6 EL Sonnenblumenöl 1 Ei 1 Prise Salz 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 300 g Mehl für die Füllung: 9 Hälften Pfirsichkompott 1/ 2er-Pack Pudding.

Nudelpudding mit Süßkäse

Kindernahrung, Süßigkeiten 150g süßer Hüttenkäse 300g Joghurt 3 Eier 50g Kuhmilch gerieben Zitronen- oder Orangenschale Vanilleessenz 75g Zucker 150g Nudeln mit Ei (Eiernudeln) oder andere Nudeln nach Wahl Butter zum Einfetten von Yena Gericht

Kuchen mit Hüttenkäse und Telemea

Süßigkeiten, Kuchen 500 g Kuhkäse 500 g Kuhmilch 800 g Tortenblätter (1 Päckchen) 250 g Zucker 250 g Sauerrahm 8 Eier 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale 100 ml Öl

Verschiedene Puddings

Süßigkeiten, Pudding 1 Päckchen Kakaopudding 1 Päckchen Vanillepudding 1 Päckchen Himbeerpudding 9 EL Zucker 750 ml Milch

Bilute-Fantas

Süßigkeiten, Bonbons, Figuren 250 gr Quark 2 Vanille 200 gr Zucker 100 gr Butter 350 ml Orangenscheibensaft 1 Vanillepudding garniert: weiße und farbige Kokosnuss

Budinca De Branza

Vorspeisen, Pudding 30g Butter 75g frisches Brot 3 Eier, getrennt 300ml Milch 1/2 TL Senf 115g Cheddar, fein gerieben

Papanasi mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Donuts ½ Kilogramm frischer Hüttenkäse 150 Gramm Zucker 4 Eier 1 Teelöffel Backpulver 1 Vanilleessenz 300 Gramm Mehl Sauerrahm Marmelade 400 Gramm Öl.

Fisch geröstet mit Mamaliguta

Wasser, Malai 200 g Malaiwasser Salz 1 kg kleines Barschmehl Malaiöl

Ostern ohne Mehl

Rosinen 1kg. Hüttenkäse 7-8 Eier 300 gr. Zucker 200 gr. Rosinen 1 Päckchen Vanillepudding Orangenschale Zitronenschale

Cappy-Kuchen

6 Eier für die Arbeitsplatte: 6 Eier 4 Esslöffel Mehl 6 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Kakao 1 Teelöffel Backpulver 90 ml. Öl für Frischkäse: 500 g Kuhkäse 250 g Butter 200 g Zuckerpulver für die Glasur: 2 Vanillepuddingbeutel 1 1 Liter Flasche.

Brötchen mit Spinat und Hüttenkäse

-7 Eier -7 Esslöffel Mehl -2 Esslöffel Öl -450 g Spinat (gefroren) -350 g Hüttenkäse -Salzsalz

Papanasi mit Hüttenkäse und Sauerrahm

500 gr Hüttenkäse, 250 gr Mehl, 2 Eier, 100 gr Zucker, Backpulver, Zitronensaft, Salz, Servieröl: Sauerrahm, Marmelade


Mais mit Hüttenkäse

Mais mit Hüttenkäse Rezepte: wie man kocht Mais mit Hüttenkäse und die leckersten Rezepte für Maispudding mit Kuhkäse, Rezepte mit Kuhkäse, süßer Fastenmais, Maismehlkuchen, Zuckermaisfastenrezept, Langustinenrezept mit Käse, Kartoffelmousse mit Käse, Lasagne mit Käse, Rezepte mit Briekäse, Türkische Burek mit Käse.

Maispudding mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Pudding 300g Mais 100g Mehl 400g Hüttenkäse 5-6 Eier 100g Zucker 100g Butter geriebene Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 1 Esslöffel Zitronensaft 200g Sauerrahm

& quotDelikt & quot 1. April

Käse, Kuhkäse, Telemea Polenta aus 300-400 gr Mais 2 traditionelle Würste 2 Eier 500 gr Käsemischung: Telemea Kuhkäse alter Schafskäse

Käsekuchen

Süßigkeiten, Kuchen 500 g Quark (Quark, Ricotta oder was auch immer du hast), 150 g Zucker, 3 Eier, 1/2 Glas Milch, 1 Esslöffel Maisstärke (Mais), Himbeermarmelade.

Maiskuchen mit Milch

Süßigkeiten, Kuchen - 100 gr Butter - 4-5 Stk. Eier - 1000 ml Milch - 1 Teelöffel Salz - 200 g Zucker - 15 ml Rumessenz - 250 ml Sauerrahm - 1/2 kg Hüttenkäse - 8 g Vanillezucker - 300 g gebräunter Mais - 3 Esslöffel Weizenmehl

Bulz mit Wurst und Käse

Gerichte, Zubereitungen mit Polenta, Weihnachtsmais, Wasser, Salz, leicht gesalzener Hüttenkäse, gerieben - 200 g Würstchen in Scheiben geschnitten Eier - 2 Stück Butter für eingefettete Formen - 50 g

Polenta in den Nestern

Lebensmittel, Zubereitungen mit Polenta Maismehl Milch Telemea Käse Hüttenkäse Eier

Mamaliga & quotMinune & quot

Käse, Käse, Telemea Malaiischer Käse oder eine Tasse Milch 250 gr Sauerrahm 50 gr Käse 1 Ei Speck Telemea Käse 1 rotes Salz

Mamaliga mit Käse (Betten)

Wasser, Malai 1 Tasse Wasser Malaimehl Speck Cabanos oder Salami mit Schinken Salzbalg Sahnecreme (optional)

Hüttenkäse mit Mayonnaise

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 500 g Hüttenkäse 3 gekochte Eier und ein roher Pfeffer Salz eine kleine Zwiebel Senföl

Käsekuchen mit Nektarinen

Süßwaren, Teigkuchen: 300 g Maismehl, 200 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, Füllung: 100 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 500 g Kuhkäse, 25 g Maismehl, 100 ml Milch, 1 Ei, a Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale, 600 g Nektarinen, Birnen, Rhabarber, 2.

Sauerrahm mit Käse und Polenta

Sauerrahm, Käse, Malaiisch 500 g Malaiisch 200 g Sauerrahm 200 g Käse

Oswaldo Käse Polenta

Wasser, Mais 300g Mais 250g zerkleinerter Käse aus dem Handel, 300g Büffelkäse 1 EL Margarine 1 TL Estragon 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel-Muskelfilet (ich habe in Scheiben geschnitten) geriebener Käse auf 2 Eiern oder nach Belieben oder mehrere Sauerrahm servieren.

Moldauische Alivanca

Süßigkeiten, malaiische Kuchen 225 g Milch 900 ml Sauerrahm 300 g Butter 100 g Zucker 125 g Quark 200 g Eier 2 Stück Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Salz

Käse-, Rosinen- und Minzkuchen

Süßigkeiten, Kuchen - 750 g frischer Hüttenkäse - 5 Eier - 50 g Rosinen - 10 Esslöffel Zucker - 10 Esslöffel Minzsirup - eine Handvoll Minze (in einem Umschlag) - 2 Esslöffel Mais - Blätterteig (2 Blätter - 900 g)

Kuhkäsecreme

Vorspeisen, Vorspeisen mit Käse 250 gr Hüttenkäse, 100 gr Sauerrahm, 1 Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika

Wandflöhe

Malai Malai 1 kg 200-300 g Würstchen 2-3 Esslöffel Öl Pfeffer optional 300 g Balgkäse / Telemea Schaf 3-4 Eier geschlagene Milch Tradition aus Rumänien

Teigtaschen mit Hüttenkäse und Sauerrahm

Kindernahrung, Süßigkeiten 400g Mehl 1 Ei 300g Hüttenkäse 2 Eigelb 100g Butter Sauerrahm

Bauernplateau

Fleischgerichte 500 g Hühnerleber 300 g Bauernschinken oder Kaizer Hüttenkäse ein Glas Champignons 1 Karotte 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Malaiische Petersilie Pfeffer Salz Majoran Thymian Paprika Paprikacreme

Kuhkäsepaste

1/2 kg frischer Hüttenkäse, 50 g Butter, 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Öl, 2 Frühlingszwiebeln, frischer Dill, Salz und Pfeffer.

Kuhkäsepaste mit Dill

250 g frischer Hüttenkäse 2-3 Esslöffel Sauerrahm und einen Esslöffel Joghurt hinzufügen ein Bund Dillpfeffer,

Kuchen mit Hüttenkäse und Blaubeeren

1 Päckchen Tortenbögen (2 Blätter pro Packung). 1 kg Hüttenkäse. 300 gr sehr dicke Sahne. 5 Esslöffel Grieß. 3 Eier. 10 Esslöffel brauner Zucker für die Zusammensetzung von frischem Hüttenkäse. 100gr Puderzucker. Zitrone und Rumessenz danach.

Kuchen mit Hüttenkäse und Telemea

Süßigkeiten, Kuchen 500 g Kuhkäse 500 g Kuhmilch 800 g Tortenblätter (1 Päckchen) 250 g Zucker 250 g Sauerrahm 8 Eier 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale 100 ml Öl

Papanasi mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Donuts ½ Kilogramm frischer Hüttenkäse 150 Gramm Zucker 4 Eier 1 Teelöffel Backpulver 1 Vanilleessenz 300 Gramm Mehl Sauerrahm Marmelade 400 Gramm Öl.

Fisch geröstet mit Mamaliguta

Wasser, Malai 200 g Malaiwasser Salz 1 kg kleines Barschmehl Malaiöl

Makkaroni-Pudding mit Hüttenkäse

Süßigkeiten, Pudding 3 Eier, 300 ml Milch, 500 g Hüttenkäse 50 g Rosinen, 1 Tüte Makkaroni, 1 EL Zitronenschale, Zucker, Semmelbrösel, Butter

Brötchen mit Spinat und Hüttenkäse

-7 Eier -7 Esslöffel Mehl -2 Esslöffel Öl -450 g Spinat (gefroren) -350 g Hüttenkäse -Salzsalz

Papanasi mit Hüttenkäse und Sauerrahm

500 gr Hüttenkäse, 250 gr Mehl, 2 Eier, 100 gr Zucker, Backpulver, Zitronensaft, Salz, Servieröl: Sauerrahm, Marmelade

Papanasi mit Hüttenkäse

Dulciuri, Aluaturi 250 g branza de vaci 2 oua 3 linguri faina25 g unt 250 ml ulei sare ½ lingurita bicarbonat de sodiu alimentar stins cu zama de lamaie

Papanasi deliciosi cu branza de vaci

Dulciuri, Prajituri 400 g branza de vaci, 500 g faina alba, 250 g zahar, 3 oua, zeama si coaja rasa de la o lamaie, o lingura de zahar pudra, 4 linguri de dulceata, 200 g smantana siesenta de rom.

Paste cu branza de vaci si telemea

Aperitive, Aperitive cu branza 3 lingura ulei 1 buc. paste 200 gr branza dulce de vaci 200 gr branza telemea de vaca

Papanasi din branza de vaci

Dulciuri, Gogosi - 500 gr branza de vaci - 2 oua - 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu cu putina zeama de lamaie - 3 linguri de zahar - vanilie - smantana dulce - putina sare - 100 gr faina

Prajitura cu branza dulce de vaci

2 oua 570g branza dulce de vaci 150g zahar pudra 100ml frisca lichida 200ml lapte cald 2 linguri faina un plic budinca de vanilie esenta de vanilie cateva fructe de padure pentru decorat

Biscuiti sarati cu aluat de branza de vaci

Produse de panificatie si patiserie, Preparate sarate 250 gr faina 250 gr unt 250 gr branza de vaci 1 ou sare

Tochitura moldoveneasca, facuta in . Bihor

Vin, Malai carne de porc ( cata te lasa inima) o caciulie de usturoi o ceapa o ceasca vin 150 g carnati de casa afumat sare piper ulei faina de malai 4 oua branza telemea ( cas de oaie)

Paturi ardelenesti

Malai faina de malai, carnati de casa, branza de oaie framantata cu sare, untura &ndash pentru prajit lapte acru (iaurt) de oaie &ndash pentru servire

Cheesecake Cu Iaurt

Dulciuri, Cheesecake 500g branza de vaci 500ml iaurt grecesc, degresat 4 lingurite de miere, plus 8 lingurite 1 ou 1 lingura de malai 1 lingurita de esenta de vanilie 40g bucati de nuci, taiate pentru baza: 50g biscuiti, zdrobiti 50g musli 1/2 lingurita scortisoara.

Papanasi Din Branza De Vaci

Vanilie - 500 gr branza de vaci - 2 oua - 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu cu putina zeama de lamaie - 3 linguri de zahar - vanilie - smantana dulce - putina sare - 100 gr faina

Pizza cu branza de vaci

Paste si pizza pentru blat:200 grame branza de vaci 4 linguri lapte 8 linguri ulei 1 ou 1 lingurita sare 400 grame faina 1 praf de copt pentru umplutura: carnati bacon cascaval ardei

Mamaliguta Cu Branza Si Cu Ochiuri

Smantana, Telemea, Malai 300 g malai 300 g telemea 100 g unt 100 g smantana 4 oua 10 g sare

Placinta cu branza de vaci

Gris, Stafide -1 pachet de foi de placinta -600g branza de vaci -150g zahar -50g gris -30g faina -3 zahar vanilat -stafide -coaja rasa de lamaie -ulei pentru uns foile

Prajitura malai

Malai 300gr. malai 250gr.faina alba 150ml ulei un vf.de sare o lingurita bicarbonat de sodiu o lingura de coaja rasa de lamaie 150gr.zahar 3 plicuri zahar vanilat 3 oua lapte cat cuprinde

Strudel Tirolez cu mere sau branza dulce

Smantana, Margarina, Branza pentru aluat: faina arpis ou smantana, margarina miere (pentru uns aluatul) pentru umplut strudelul cu mere: mere zahar scortisoara pentru umplut strudelul cu branza: branza de vaci oua, zahar stafide esenta de vanilie

Mamaliguta cu smantana si branza

Smantana, Branza 200 g malai de porumb 250 g smantana sare 200 g branza 1 ou

Vinete Umplute cu Branza de vaci

Usturoi, Morcovi, Usturoi 2-3 vinete potrivite 2-3 dovlecei 2-3 morcovi 600-750 gr de branza de vaci sare piper 3-4 usturoi marar / piper / boia pentru dessign: felii de lamaie si patrunjel / leustean

Paste (Penne Rigate) cu branza de vaci la cuptor

Paste si pizza 400 g paste (penne rigate) 200 g branza de vaci 3 oua 5 linguri zahar 1 plic zahar vanilinat esenta de vanilie sare putina coaja de lamaie rasa

Placinta cu branza dulce de vaci

Dulciuri, Prajituri 500 g branza de vaci 4 oua 4-5 linguri zahar 1 zahar vanilinat coaja rasa de la 1 lamaie un praf de sare 2 linguri de smantana, 1 ou si 1 lingurita zahar de pus pe deasupra 400 g foi de placinta

Tort cu crema de branza de vaci

Dulciuri, Torturi blat: 4 oua,4 linguri zahar,3 linguri faina,1 lingura cacao,un praf de sare crema: 500 gr branza de vaci proaspata,2 linguri miere,coaja de la o lamaie,2 plicuri gelatina,250 gr frisca lichida,100 ml whisky

Paine cu malai - Cornbread

Produse de panificatie si patiserie, Paine 3/4 cup faina de malai 1 1/4 cup lapte 1 cup faina 1/3 cup zahar 3 lingurite praf de copt 1 lingurita sare 1 ou 1/4 cup ulei optional:bacon prajit,branza cheddar,ardei iute

Budinca de paste cu branza de vaci

Dulciuri, Budinca 200g stafide rom suc de portocale scortisoara 200g mascarpone 200g branza de vaci 2 linguri amidon de porumb 3 oua 100g zahar 1 lingura zahar vanilat 2 linguri smantana zeama de la 1 lamaie

Mamaliga cu branza si slanina fripta

faina malai - 400gr. branza de burduf - 300 gr. slanina - 150gr. sare - un praf ulei - 50gr


Retete bulz

retete bulz
O mancare traditionala cu mamaliga este bulzul. Incearca o reteta de bulz ciobanesc, cu branza si smantana. Se prepara destul de usor si ai la dispozitie mai multe variante din care sa alegi. Pentru un bulz mai usor, foloseste branza in compozitie. Pentru unul mai satios, pune afumatura. [..] Alte informatii despre: branza , faina , mamaliga

Cea mai simpla reteta de bulz

retete bulz
Bulzul ciobanesc este unul dintre cele mai simple si delicioase retete pe care le poti prepara. Este o reteta perfecta pentru zilele racoroase de toamna, pe care o poti savura alaturi de familie. [..] Alte informatii despre: bulz , bulz ciobanesc , retete bulz

Bulz de 80 de metri

retete bulz
Cel mai lung bulz din lume a fost pregătit, duminică, în comuna covăsneană Turia, acesta măsurand 81,1 metri, la prepararea lui contribuind o sută de persoane, care au folosit 130 [..]

Recomandare de weekend: Slow Food la Targul Taranului

retete bulz
In zilele de 21 si 22 noiembrie esti asteptat la Targul Taranului, la o noua "sesiune" de gatit mancaruri traditionale romanesti, de la mama lor. Familia Bangala o sa prepare bulz ca la Fundata si ai lui Condriuc din Botosani vor pregati sarmale de post cu mamaliga. La targ vei gasi produse traditi [..] Alte informatii despre: recomandare de week-end , targul taranului , targul taranului , mancare

Ce trebuie sa stii despre telemea

retete bulz
Telemeaua este una dintre cele mai cunoscute tipuri de branzeturi romanesti, recunoscuta oficial ca un produs protejat si originar din Romania. [..] Alte informatii despre: branza , telemea , lapte

Cum sa faci cel mai gustos bulz ciobanesc

retete bulz
Cu greu poti refuza o combinatie gustoasa intre mamaliga, branza si slanina asa cum este bulzul ciobanesc. Odata ce incepi sa mananci, aproape ca nu te mai poti opri. Iata cum sa prepari un bulz cu gust ca acela facut la stana, de cei mai priceputi ciobani. [..] Alte informatii despre: retete bulz , bulz ciobanesc , bulz , sfaturi culinare

Targuri traditionale de Sfintii Mihail si Gavril

retete bulz
In acest weekend, in capitala au loc si cateva targuri cu produse traditionale romanesti. Gemuri si dulceturi, prajituri de casa, branzeturi si mezeluri realizate dupa retete vechi pastrate din strabuni sunt doar cateva dintre bunatatile cu care organizatorii te asteapta la targuri. [..] Alte informatii despre: targ , produse traditionale , sfintii mihail si gavril

Targuri de Halloween in Bucuresti

retete bulz
Sfarsitul de octombrie aduce in capitala cateva targuri interesante, cu produse traditionale romanesti si produse handmade. Aici vei gasi si cadouri pentru persoanele dragi si te poti bucura de o atmosfera placuta. [..] Alte informatii despre: produse traditionale , targuri , octombrie , halloween , targuri de halloween

Targuri de weekend in Bucuresti

retete bulz
In ultimul weekend de septembrie, in Bucuresti au loc cateva targuri unde vei gasi produse traditionale, obiecte handmade si numeroase bunatati. In plus, ai parte si de muzica si ateliere de creativitate. [..] Alte informatii despre: timp liber , targuri , evenimente , evenimente bucuresti

Miliarde din turism rural de calitate

retete bulz
Zona Bran-Moeciu, cu peste 200 de pensiuni, atrage anual mai mult de 15.000 de turisti. Despre braneni se spune casunt foarte zgarciti. Chiar ei mi-au spus ca, dacale ia foc casa, dau bip la [..]

Festivaluri gastronomice de toamna

retete bulz
Branza de burduf in coaja de brad, afumaturi, gemuri si dulceturi, miere sau paine coapta pe vatra sunt doar cateva dintre bunatatile pe care le vei gasi la festivalurile gastronomice care se desfasora in tara. Toamna este anotimpul recoltei si al sarbatorilor [..] Alte informatii despre: festival , targ , produse traditionale

Natura s-a dezlantuit in Bihor! Care este starea celor 16 victime

retete bulz
Un camping din localitatea Bulz, situat la 75 de kilometri de Oradea, in judetul Bihor, in care se aflau aproximativ 100 de persoane, a fost maturat aseara de o furtuna puternica! In urma incidentelor, autoritatile au activat planul rosu de interventie! Saisprezece persoane au fost ranite si una a murit in urma furtunii din Bulz! [..] Alte informatii despre: victime camping Oradea , furtuna Bulz , camping bulz

Retete culinare de Halloween

retete bulz
Pentru petrecerea de Halloween avem intotdeauna nevoie de ceva special, traditional si funny in acelasi timp. Va recomandam sa incercati una dintre urmatoarele retete de Halloween: Cocktail [..]

Targuri cu bunatati de toamna la Bucuresti

retete bulz
In acest weekend, Bucurestiul miroase a toamna. Producatorii de produse traditionale romanesti vor veni cu numeroase bunatati. Bulz, pastrama, branza de burduf, zacusca, placinte moldovenesti, cozonaci si kurtos colaci sunt doar cateva dintre preparatele pe care le vei putea gusta la targurile [..] Alte informatii despre: targuri , produse traditionale , parc

Sandra va canta pentru primarul "Pinalti"

retete bulz
Gheorghe Stefan, zis si "Pinalti", primarul din Piatra-Neamt, fan inrait al Sandrei, a tinut musai ca solista sa fie vedeta spectacolului de Mos Nicolae, de la data de 6 decembrie. Dupa [..]

Cele mai ieftine 3 oferte de 1 Decembrie. Ziua Nationala - la munte, cu mancare la ceaun, foc de tabara si vin fiert

retete bulz
Daca anul acesta ti-ai propus sa petreci cum se cuvine Ziua Nationala a Romaniei, profita de reducerile de 1 Decembrie, iar tot ce va trebui sa faci este sa te bucuri de peisajele si atmosfera de sarbatoare! [..] Alte informatii despre: 1 Decembrie la munte , oferte 1 Decembrie , 1 decembrie

Povestiri si retete culinare din alte vremuri

retete bulz
Editura House of Guides va prezinta ultimele doua aparitii din colectia &quotGastronomica&quot: &quotLa masa cu sfintii - povestiri, retete, curiozitati&quot si [..]

Ingeri de apa pe Valea Iadului

retete bulz
Doua refugii in natura au oamenii cand au pornit acasa sa bata frumusetea cu piciorul, dar ploua de nu se mai opreste: in mare, unde-i caldut, si in pestera, cu liliecii. Daca marea-i numai una, si [..]

Destinatii de Halloween: bulz vampiresc si vanatoare de fantome

retete bulz
Turistii care nu au avut ocazia sa mearga la o cina vampireasca, la sfarsitul acestei luni isi poti indeplini dorinta. [..] Alte informatii despre: halloween , destinatii halloween , predeal , new york , new orleans , parada halloween

Retete inedite cu oua, la care nu te-ai fi gandit

retete bulz
Ouale, atat de comune in bucatariile noastre, sunt onsumate adesea sub forma de omleta, oua ochiuri sau oua fierte. Este si normal sa te plictisesti de aceste prepatate si sa iti doresti sa prepari noi retete. [..] Alte informatii despre: retete oua , sfaturi culinare , oua

Prajitura cu visine

retete bulz
Prajitura delicata cu visine servita dimineata alaturi de o cafea iti va indulci intreaga zi. [..] Alte informatii despre: prajitura , visine , margarina unirea , scortisoara

Rapid, simplu si satios! 6 retete delicioase cu avocado din doar doua ingrediente

retete bulz
Avocado este un fruct versatil si nepretentios, putand fi combinat cu o multime de alimente si mirodenii in cele mai neobisnuite retete. Textura si consistenta fructului il transforma intr-un aliment extrem de satios, astfel incat poti da nastere unor retete delicioase si hranitoare combinandu-l doar cu un singur ingredient! De cate ori esti pe fuga sau in lipsa de idei pentru o masa, alege o reteta cu avocado din doar doua ingrediente! [..] Alte informatii despre: retete rapide , avocado , retete avocado , retete simple , retete satioase

Smoothie din doar 3 ingrediente: topul celor mai bune retete!

retete bulz
Iti doresti un mic dejun sanatos, care sa iti rasfete papilele gustative si sa se prepare rapid? Nu sta pe ganduri si opteaza pentru un smoothie din legume si fructe bogate in nutrienti. Iata care sunt cele mai bune retete, pe care le poti prepara din doar trei ingrediente. [..] Alte informatii despre: retete smoothie , mic dejun sanatos , smoothie , bauturi

5 retete cu oua pe care trebuie sa le incerci!

retete bulz
Iti plac ouale, insa te-ai saturat de omleta si ochiuri si nu stii ce sa mai gatesti? Iti propunem cateva retete pentru preparate speciale cu oua, care nu necesita mult timp de pregatire si al caror gust este deosebit. Le poti prepara pentru micul dejun, dar pot fi o alegere buna si pentru aperitiv, la o masa festiva. [..] Alte informatii despre: retete simple , aperitive , retete oua , oua , retete rapide , retete oua umplute

3 retete de post pentru un meniu complet

retete bulz
Postul Craciunului este perioada din an in care organismul se purifica. In aceasta perioada este insa dificil sa pregatim un meniu savuros pentru intraga familie. Iata trei retete pe care le poti pregati fara ezitare in aceasta perioada a anului. [..] Alte informatii despre: supa de post , pate de post , lasagna de post , postul craciunului , retete de post , meniu de post


Meniu hanul poienitei

Mic dejun boieresc Oua fierte 2buc 3lei Oua ochiuri 2buc 4lei Omleta simpla 2buc 4lei Omleta cu sunca si cascaval 250g 9lei Omleta Hanul Poienita 350g 12lei (bacon, branza, ardei gras, rosii, ceapa, verdeata ) Cascaval pane 200g 12lei Somon afumat 50g 10lei Salam Sibiu/Palaciego 50g 8lei Babic 50g 8lei Muschi file 50g 5lei Carnaciori cruzi - uscati 50g 6lei Carnaciori afumati de porc 50g 5lei (prajiti / la gratar) Sunca de Praga 50g 5lei Sunca taraneasca 50g 4lei Keizer pe plita 50g 4lei

Branza de burduf 50g 4lei Cascaval 50g 4lei Telemea 50g 3lei Masline 50g 2lei Legume 100g 2lei Unt portionat 10g 1leu Gem portionat 20g 1leu Miere 15g 1leu Croissant 1 buc 3.5lei Paine toast 3 felii 2lei Chifla 1 buc 1leu Lapte 250ml 3lei Ceai lamaie / verde 150ml 4lei fructe de padure / negru Cafea la ibric 100ml 4lei Cafea espresso Fillicori cu lapte 100ml 5lei

Gustari reci si calde 1dupa pofta inimii 2 Bruschete cu rosii 250g 10lei (paine toast , rosii, usturoi, ulei de masline, oregano, patrunjel) Salata de vinete 200g 8lei Fasole batuta 200g 8lei Masline verzi pane 250g 10lei Ficatei pe plita incinsa 250g 12lei Cascaval pane 200g 12lei Crochete de cascaval 200g 12lei Ciuperci cu mozzarella gratinate 250g 10lei Ciuperci pane 250g 10lei Creier pane 250g 14lei Crispy de pui cu sos de usturoi 350g 18lei (piept de pui, fulgi de porumb, ou, maioneza, usturoi) Gustare Hanul Poienita 500g 25lei (muschi file, cascaval, masline, rosii, branza de burduf, carnati uscati, sunculita taraneasca, castraveti, ceapa)

Salate aperitiv 1 noi le servim cu focaccia 2 Salata greceasca 500g 14lei (rosii, castraveti, ardei gras, ceapa, salata verde, masline, branza feta, oregano, ulei de masline, focaccia) Salata bulgareasca 500g 16lei (rosii, castraveti, ardei gras, ceapa, salata verde, masline, sunca, telemea, ou, focaccia)

Salata cu ton 500g 16lei (ton, porumb, masline, salata verde, ceapa, lamaie, focaccia)

Salata de cruditati cu piept de pui 500g 18lei (piept de pui, morcov, telina, mar, nuci, maioneza, lamaie, focaccia)

Salata cu snitel si susan 500g 18lei (snitel de pui, rosii, castraveti, ardei gras, salata verde, susan, focaccia) Salata Caesar 500g 20lei (piept de pui, parmezan, rosii, salata verde, crutoane, sos special, focaccia)

Supe si ciorbe q le puteti servi cu smantana sau ardei p dupa bunul plac

Ciorba de legume 300ml 6lei Ciorba de burta 300ml 8lei

Ciorba de vacuta 300ml 8lei Ciorba de fasole cu afumatura si ceapa 300ml 9lei Bors de peste 300ml 9lei Supa de cocos cu taietei de casa 300ml 8lei Supa crema de rosii cu crutoane 300ml 8lei

Supa crema de ciuperci cu crutoane 300ml 8lei Supa crema de broccoli cu crutoane 300ml 10lei Smantana 50ml 2lei Ardei iute 1 buc 1leu

Pizza si paste 1 ca-n Italia 2 Foccacia 12 4lei Sos dulce/picant 50ml 12 1,5lei

Pizza Marguerita Pizza Vegetariana (mozzarella, sos de rosii, oregano) (ciuperci, porumb, masline, ceapa, 32 cm 12 14lei ardei gras, rosii, mozzarella, oregano) 32 cm 12 16lei Pizza Capricciosa (sunca Praga, ciuperci, masline, sos Pizza Diavola de rosii, mozzarella, oregano) (salam, peperoncini, mozzarella, sos de 32 cm 12 18lei rosii, oregano) 32 cm 12 18lei

Pizza cu pui Pizza quattro stagioni (piept de pui, ardei gras, (sunca Praga, ciuperci, masline, Gran Cucina, mozzarella) salam, sos de rosii, mozzarella) 32 cm 12 18lei 32 cm 12 18lei

Pizza Han Poienita Pizza All Cheese cu ciuperci (bacon, ciuperci, sunca Praga, ceapa, ou (gorgonzola, mozzarella, branza ardei gras, sos de rosii, mozzarella) topita, parmezan, Gran Cucina, 32 cm 12 18lei ciuperci champignon 32 cm 12 22lei Pizza quattro formaggi (gorgonzola, mozzarella, branza topita, parmezan, Gran Cucina) 32 cm 12 22lei

Parmezan 50g 12 5lei Spaghete aglio, olio e peperoncino 200g 12 18lei (spaghete, peperoncino, usturoi, ulei de masline) Penne Roma gratinate 350g 12 22lei (penne, Gran Cucina, ciuperci, mozzarella, usturoi) Spaghete Carbonara 350g 12 22lei (spaghete, bacon, Gran Cucina, ou, oregano) Penne cu ton 350g 12 22lei (ton, rosii, usturoi, ceapa, lamaie)

Penne cu pui si ciuperci gratinate 350g 12 22lei (penne, ciuperci, piept de pui, Gran Cucina, mozzarella) Spaghete Bolognese 350g 12 24lei (spaghete, carne vita, ardei gras, ceapa, usturoi, rosii, oregano, busuioc) Tagliatelle cu sunca si ciuperci 350g 12 26lei (tagliatelle, sunca Praga, ciuperci, Gran Cucina) Tagliatelle cu somon si sos alb 350g 12 30lei (tagliatelle, file de somon, Gran Cucina, lamaie, nucsoara, usturoi) Spaghete cu fructe de mare 350g 12 30lei (spaghete, cocktail fructe de mare, rosii, ceapa, usturoi)

Preparate traditionale 1 asa cum le stii de la bunica dumitale 2 Mamaliga cu branza si smantana 450g 10lei Ciulama de ciuperci cu mamaliguta 450g 12lei Tocanita de ciuperci cu mamaliguta 450g 12lei Bulz ciobanesc 350g 15lei (carnati, branza de burduf, kaiser ,mamaliguta, mozzarella)

Saramura de pui cu mamaliguta 500g 20lei (pulpa de pui, piept de pui, rosii, ardei gras, ceapa, usturoi, mamaliguta) Pui ca la Han 400g 20lei (piept de pui, ardei gras, ciuperci, ceapa, usturoi, rosii, ienibahar) Tochitura de pui cu mamaliguta


Cum se face placinta invartita cu branza si jumari?

Puteti citi reteta scrisa pas cu pas, sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt.

1. Prima data se framanta aluatul, care este la fel cu cel de la placinta cu branza si foi din aluat dospit , cu diferenta ca aici se foloseste untura sau unt gras la framantat.

Faina se cerne de 2 ori inainte, ca sa se elimine eventualele corpuri straine, dar si pentru ca in felul acesta se aeriseste, se usuca si va creste aluatul mult mai frumos.

Se pune drojdia uscata (eu folosesc de multi ani numai drojdie uscata) si zaharul si se amesteca, apoi se adauga apa calduta si sarea.

Daca folositi drojdie proaspata, faceti maiaua separat din drojdie, zahar, 50 ml apa si 1 lingura faina, totul amestecat bine si lasat la crescut pana-si dubleaza volumul.

Apa nu se adauga toata odata, se pun mai intai 300 ml, sa fie calduta, nu fierbinte si se amesteca bine aluatul. In functie de cat de uscata sau umeda este faina, aluatul va mai cere apa sau faina, asa ca veti adauga ce are nevoie. Este bine sa fie un aluat potrivit-spre moale, pentru ca la framantat, atunci cand se pune grasimea, se va mai intari.

Se ung mainile si peretii vasului cu untura sau unt si se incepe framatarea, mereu aducand aluatul de pe margine spre interior. In felul acesta se va ingloba aer, care va ajuta aluatul sa creasca.

Un mic sfat, pentru cel mai bun aluat

Daca aluatul se intoarce de pe o parte pe alta si nu se retine aerul in interior, nu va fi la fel de pufos. Dupa 5 minute de framantat, se tranteste aluatul de lighean de 10 ori. Da, ati citit bine: se tranteste. Trantiti bine, cu ciuda, dati-i bataie. 🙂

In felul acesta, aerul inglobat se imprastie in tot aluatul si veti vedea cum aluatul devine mult mai fin si mai elastic.

Mai framantati inca 5-10 minute si busiti aluatul bine de inca 10 ori. Pare ciudat poate, dar va rog sa faceti asa si o sa ma pomeniti. La final de bine, dar cand trantiti aluatul, puteti sa ma-njurati. 😀 Nana, Dumnezeu s-o ierte, trantea aluatul tare in covata de lemn (ea framanta cate 3-4 kilograme de faina odata, facea multe placinte) si incepea sa bodoganeasca dusmancele si barfitoarele din sat:

-Na, aiasta-i pintru tini, baba Saftà!

-Shà aiasta-i pintru tini, tata (tzatza) Constantinà!&hellip si la fiecare spunea ce rau i-a facut :))) Sa va spun ce aluaturi si ce placinte facea nana? 🙂

Se acopera aluatul cu un servet curat si se lasa la dospit. Se vede ca aluatul este neted si elastic, nu se lipeste de mana.

Cateva trucuri pentru cea mai buna placinta ciobanului, placinta aperitiv

-Se acopera vasul cu folie de plastic si apoi se pune servet. Va creste mult mai repede.

-Daca in camera este mai rece, se aprinde cuptorul pentru 5 minute, cat sa fie caldut inauntru, se stinge focul si se baga vasul cu aluat inauntru. Se inchide usa de la cuptor si in felul acesta veti avea un dospitor simplu, acasa. Ati vazut acele dospitoare in patiserii, nu? 🙂 NU UITATI sa stingeti cuptorul. 😀

-Alta solutie este sa puneti apa calda, dar nu clocotita, intr-un vas si sa puneti deasupra vasul cu aluat, dar sa nu atinga apa. In maxim 30 de minute, aluatul e crescut. 🙂

Asa arata aluatul meu dupa 20 de minute. A stat in cuptor:

2. Se pregateste umplutura pentru placinta cu branza sarata

Se amesteca in parti mai mult sau mai putin egale branza framantata de oi, cas, urda, branza de burduf, ce aveti, in cantitate totala de 1 kg, la care se adauga ouale.

Ideal este sa folositi branza de burduf sau branza framantata, grasa, cu gustul acela aparte, usor iute. Gustul de cioban, cum spuneam noi, cand eram copii. 🙂

Eu fiind in Italia, nu am avut branza de burduf (Doamne ce-mi lipseste branza romaneasca!) si am folosit 1 amestec de branzeturi rase, la care am mai adaugat parmezan ras.

E departe de gustul de branza de burduf, dar ne-am facut cat de cat pofta. 🙂

Nana mai adauga 1 praf de piper si ardei iute uscat, pe care le pisa proaspat si o mana buna de jumari crocante, pe care le maruntea (dar nu prea tare).

Eu pun in plus si 1 lingurita de chimen, dar nu e obligatoriu. Se amesteca totul, trebuie sa iasa o pasta care sa nu curga, mai tarisoara.

3. Se pregatesc foile de placinta

Se rupe aluatul in 3 bucati. Fiind foarte pufos, se va rupe usor. Nu se framanta aluatul, doar se pune pe masa si se intinde.

Fiind crescut, se va intinde foarte usor. Se pudreaza masa cu faina din belsug si se pune faina si pe bucata de aluat, apoi se intinde cu facaletul(sucitorul, merdeneaua, melesteul).

Este bine sa fie cat mai subtire foaia. Fiind aluat dospit, va creste, dar va fi extrem de pufos dupa coacere.

4. Se face placinta

Se stropesc foile cu untura sau unt topit, apoi se aseaza umplutura si se ruleaza strans.

Sulul obtinut se rasuceste de la capete, asa cum se rasuceste un snur: cu mana stanga, se rasuceste in sus, cu mana dreapta se rasuceste in jos.

In felul acesta, sulul cu placinta va avea aspectul acela de rasucit.

Umplutura fiind mai tare, nu fluida, foaia de aluat nu se va rupe si umplutura nu va curge.

Se unge tava cu unt sau untura (ideal e sa fie o forma rotunda) si se pun foile de placinta in forma de melc. Se face mai intai un melc mic, iar celelalte 2 foi vin in continuare.

5. Cresterea placintei si pregatirea de cuptor

Se lasa placinta la crescut timp de 30 de minute, apoi se unge cu ou batut cu putin lapte si sare, apoi se pune deasupra si cam 1 lingura de unt.

Se mai lasa deoparte 1 lingura de unt. Nana folosea unt de oaie si nu va spun ce bun era! Am ani buni de cand nu am mai mancat. 🙁

Vedeti si voi ce frumos arata inainte sa fie bagata in cuptor si ce bine a crescut

6. Coacerea pentru reteta de placinta ciobanului

Se baga in cuptor, mai intai la foc mic (160 de grade Celsius, pentru 10 minute), apoi se mareste focul la 180 de grade Celsius (foc mediu). In felul acesta, placinta va creste incet, fara sa se crape.

Se verifica dupa 40 de minute si se face proba cu scobitoarea. Daca scobitoarea este curata, uscata, placinta este gata. Coacerea dureaza intre 50-70 de minute, in functie de cuptor.

Se scoate din cuptor si imediat se unge cu restul de unt ramas. In felul acesta, coaja va fi moale, lucioasa si parfumata.

Doamne, ce parfum are placinta asta.

Asa arata in sectiune, dupa ce am lasat-o sa respire 15 minute. E taiata calda, ca nu se poate cu pofticiosii. 🙂

Iar felia asta este pentru tine, pentru ca ai avut rabdare sa citesti pana la capat 🙂

E mult de scris, am vrut sa spun toate secretele pe care le stiu, iar daca vetiproba aceasta reteta de placinta ciobanului, va garantez ca nu veti regreta. E minunata.

Vedeti aici mai multe retete de placinta (unde e cuvantul cu rosu). Veti gasi retete de placinta dobrogeana, placinta cu foi din aluat dospit, placinta rapida cu iaurt.

Va invit sa vizionati si reteta video de placinta ciobanului aici:


Topul mancarurilor specifice romanesti

Putine dintre retetele pe care le consideram traditionale romanesti sunt specifice doar tarii noastre sau originare de pe aceste meleaguri. Cele mai multe sunt dovada influentelor culinare ale popoarelor cu care am interactionat pentru perioade mai mari de timp (rusi, serbi, bulgari, unguri, turci etc.). Exista insa cateva feluri de mancare care ating romanul la suflet, indiferent din ce zona a tarii este, si despre care nu poti spune ca sunt altfel decat romanesti.

Mamaliga cu branza si smantana

Felul traditional de mancare, simplu, sanatos si hranitor, pe care il alegi in orice restaurant rustic din Romania, chiar si atunci cand esti la cura de slabire si mai ales daca esti cu copiii. Poate include orice tip de branza (proaspata de vaci, telemea, cas, branza de burduf etc.), mamaliga se face mai vartoasa sau mai moale, in functie de bucatar, iar smantana este cea mai buna cand incerci preparatul intr-un sat de munte. Poate fi servita la fel de bine ca aperitiv, dar si ca fel principal si este o reteta destul de simplu de abordat si acasa.

Piftia sau racitura

Echivalentul unui aspic din carne si legume, in forma sa populara, piftia este una dintre mancarurile potrivite pentru iarna – primavara. Desi este un preparat servit rece, este suficient de bogat in proteine si grasimi pentru a sustine necesarul organismului in anotimpul friguros.

Se obtine prin fierberea de lunga durata a bucatilor de carne, in combinatie cu oase si articulatii, de pe urma carora se obtine textura gelatinoasa. Poate fi preparata din orice tip de carne, dar cel mai frecvent se realizeaza din picioarele si urechile porcului taiat de Craciun, sau din carne de curcan ori cocos. Reteta presupune si legume (morcov, ceapa, usturoi), plus o serie de condimente, adaugate dupa gust.

Pentru un aspect mai rafinat, se toarna calda in forme deosebite (rotunde, patrate etc.) si fie se consuma direct, fie se rastoarna si se taie in felii. Similar retetei anterioare, si acest fel traditional de mancare poate fi servit cu rol de aperitiv sau fel principal.

Tochitura este o mancare romaneasca de categorie grea, perfecta pentru zilele geroase de iarna, alaturi de o cana de vin fiert. Se prepara din orice fel de carne sau mai multe tipuri de carne combinate impreuna, din costita, organe, carnati, si se serveste impreuna cu mamaliga, oua prajite ochiuri si o branza cu gust pregnant (de burduf sau telemea).

Este o mancare grea, intampinata de multe ori cu un pahar mic de tuica, pentru stimularea secretiei de suc digestiv. Toata aceasta aglomerare de proteine si grasimi merge foarte bine cu muraturi sau mujdei de usturoi. Are o incarcatura calorica ridicata si, pentru ca se digera greu, este mai potrivita pentru masa de pranz, decat pentru cina.

Iahnie de fasole

Imprumutata din obiceiurile alimentare ale turcilor si bulgarilor, iahnia de fasole este o mancare gustoasa, regasita atat in bucataria familiala, cat si in restaurantele cu pretentii. Se obtine din fasole fiarta si zdrobita, amestecata cu usturoi si prajeala de ceapa, cu bulion sau suc de rosii. Forma sa finala este cea de pasta, pe care o poti obtine foarte usor cu un blender de mana sau un mixer cu bol, profesional sau standard, in functie de cat de fina doresti sa fie textura.

Se poate servi atat cu mamaliga, cat si cu paine, insotita de muraturi, castraveti sau gogosari in otet etc.

Daca inca mai speri sa citesti ca un anume fel de salata este mancare traditionala romaneasca, te vom dezamagi inca o data. Cotinuam cu un preparat la fel de provocator pentru aparatul digestiv ca si tochitura sau piftia: sarmalele, obtinute in mod traditional din carne tocata de pui, vita, porc etc. in combinatie cu orez, sare, piper si diverse condimente.

Amestecul este impachetat de obicei in frunze de vie sau de varza murata, dar daca vrei sa incerci ceva nou si putin mai aromat, le poti inlocui cu frunze de stevie, de spanac sau de hrean. Este una dintre retele asociate si cu diverse evenimente religioase, fiind de regula pregatita la pomene si inmormantari, dar si cu sarbatorile principale ale anului (Craciun, Paste).

Cele mai gustoase ies cele fierte in oale de lut, dar poti obtine sarmale delicioase si in recipiente moderne de gatit. Daca reteta cu carne ti se pare putin cam greoaie la stomac, esti vegetariana sau tii post, poti inlocui acest ingredient cu ciuperci. In cazul in care observi vreo diferenta de gust, va fi cu siguranta in plus fata de reteta cu carne.

Ciorba de potroace

Completam lista si cu o ciorba de legenda, obtinuta din organe de pasare (curcan, pui, rata etc.) si legume, cu condimente dupa gust, acrita cu zeama de varza. Este un preparat foarte hranitor, mai putin dificil ca digestie decat ciorba de burta, care poate fi obtinut la un pret redus, oferind o concentratie ridicata de proteine si alte substante nutritive.

Nu putem uita vestitul desert obtinut din grau sau orz, fiert foarte bine, amestecat cu zahar sau miere. Ornata adesea cu bombonele mici si colorate, cacao si zahar pudra, coliva este un preparat cu o istorie indelungata si utilizare exclusiv la evenimente cu conotatie religioasa (inmormantari, pomene, praznice etc.). Are un gust foarte placut, este un preparat simplu ca si compozitie, dar destul de dificil de facut pentru ca boabele de orz si grau trebuie fierte foarte bine.


Bulz ardelenesc adaptat

Va povesteam ieri ca nu am scapat pana nu am pregatit un bulz ardelenesc. Din ratiuni practice, a trebuit insa sa-l adaptez: in locul ceaunului pentru mamaliga am folosit o banala oala, iar in locul boturilor de mamaliga “indopate” cu branza si, eventual, cu bucatele de carnati sau pastrama de oaie, am mers pe o asezare in straturi. Adica, straturi de mamaliga pripita, afumatura si branza de burduf, peste care am “aruncat”, la final, niste oua ochiuri. Iar in locul coacerii “bulzelor” de mamaliga pe gratar, a trebuit sa ma multumesc cu o trecere rapida prin cuptorul incins. Este, de fapt, varianta de bulz ardelenesc pe care o gasiti in meniurile multor restaurante, fiind mai usor de pregatit.

In privinta “umpluturii”, pe langa o branza buna de burduf, am folosit niste bacon, nu prea gras pentru a nu da chiar o lovitura “mortala” stomacului :). Pentru un plus de gust, am facut insa mamaliguta nu doar cu apa, ci si cu lapte. Jumatate apa, jumatate lapte! Atentie, eu am pregatit bulz pentru mai multe persoane (8 portii), asa ca ajustati cantitatile dupa dorinta! De asemenea, puteti varia, dupa preferinta, cantitatile de afumatura si de branza de burduf.

Ingrediente (pentru 8 portii):

– malai 500 g
– lapte 1 l
– bacon 300 g
– branza de burduf 500 g
– oua 8 buc.
– unt 50 g
– sare, piper

– ulei pentru prajirea oualor

Incingeti cuptorul la 190 grade Celsius. Intr-o tigaie nonaderenta, puneti baconul la calit. Fara alta grasime! Lasati-l sa se rumeneasca un pic si luati de pe foc. Puneti la fiert laptele, completat cu un litru de apa (daca nu vreti sa puneti si lapte, puneti doi litri de apa). Adaugati un praf de sare si un pic de malai. Lasati sa clocoteasca si incepeti sa puneti malaiul, in ploaie, amestecand continuu cu un facalet sau o lingura mare de lemn ori batand cu un tel-para mai mare (astfel, va asigurati ca nu se formeaza nici un cocolos). Dupa ce ati pus tot malaiul, mai lasati pe foc cateva minute, amestecand in continuare.

In vase individuale (unul pentru o portie) sau in vase de Jena mai mari (mai multe portii la un loc), asezati un strat de mamaliguta. Distribuiti in mod egal baconul rumenit, asezati inca un strat de mamaliguta, apoi branza de burduf. Deasupra vine inca un strat de mamaliguta. Imprastiati, la suprafata, bucatele de unt. Bagati in cuptorul incins si lasati circa 20 de minute, pana cand bulzul capata o crusta apetisanta.

Separat, prajiti ouale, cate unul pentru fiecare portie. Ochiurile se asaza peste straturile de mamaliguta, afumatura si branza de burduf.

Puneti un pic de sare si de piper si serviti imediat. Daca va ramane, cumva, se poate reincalzi a doua zi (de preferat in cuptorul cu microunde pentru ca in cuptor s-ar usca in exces).


Video: La muls vacile pe hotar - badea Gheorghe Gârbacea din com. FUNDATA, jud. Brasov (Oktober 2021).