Traditionelle Rezepte

Frühlings-Hash mit Eiern Sunny Side-Up

Frühlings-Hash mit Eiern Sunny Side-Up

Zutaten

  • 2 rotbraune Kartoffeln, geschält und gerieben
  • 1 Zucchini, gerieben
  • 3 1/2 Esslöffel Dill, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 große Eier

Richtungen

In einem Sieb über der Spüle oder einer großen Schüssel Kartoffeln und Zucchini mischen. Drücken Sie sie zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. 3 Esslöffel Dill hinzufügen und vermischen.

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffel-Zucchini-Mischung dazugeben und mit der Rückseite eines Spatels andrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten ohne Rühren kochen.

Falten Sie das Haschisch in zwei Hälften und lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen.

Eine separate Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu. Wenn es heiß ist, die Eier aufschlagen und mit der Sonnenseite nach oben braten, bis das Eiweiß durchgegart ist.

Das Hasch mit den Eiern servieren und den restlichen Dill darüberstreuen.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion238

Folatäquivalent (gesamt)56µg14%


Rösti und Eier Frühstückspfanne

Veröffentlicht: 23. Dezember 2018 · Geändert: 9. Februar 2021 von Heather · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. · 616 Wörter. · Ungefähr 4 Minuten, um diesen Artikel zu lesen.

Hash Browns and Eggs Breakfast Skillet ist in zwanzig Minuten oder weniger fertig und wird in einer einzigen Pfanne zubereitet. Knusprig frittierte Rösti mit Zwiebeln und Paprika werden mit frisch gekochten Eiern belegt.

Fällt es sonst noch jemandem schwer, morgens ein warmes Frühstück zuzubereiten? Es ist früh, du bist müde und hast vielleicht noch keinen Kaffee getrunken.

Wenn ja, wirst du meine Rösti-Frühstückspfanne lieben. Die gesamte Mahlzeit wird in einer einzigen Pfanne zubereitet und ist in weniger als 20 Minuten fertig.

Für diese schnelle und einfache Frühstückspfanne werden nur wenige Zutaten benötigt - knusprige Rösti, Zwiebeln und Paprika werden in ein paar einfachen Gewürzen geworfen und mit Sonnenseiten-Eiern belegt.


Rösti und Eier Frühstückspfanne

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