Traditionelle Rezepte

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen

Die Schokolade zusammen mit der Butter auf das Meeresbad geben, bis sie geschmolzen ist und die Schokoladenmasse abkühlen lassen.

Ouale ist getrennt.

Über die Schokoladenmasse Mehl geben, mischen und das Eigelb einarbeiten.

Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzufügen, dann unter leichtem Rühren in die Schokoladenmasse geben.

Ich habe es in eine mit Butter gefettete Kuchenform gelegt, idealerweise wären es einzelne Formen gewesen, aber ich nicht.

30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen schieben, ich habe es etwas länger gelassen, aber ich denke, die Idee war, mehr Schokolade zu bleiben.

Für das Gelee habe ich das Kompott mit einem Esslöffel Stärke vermischt und auf das Feuer gelegt, bis es eingedickt ist.