Ungewöhnliche Rezepte

Saltimbocca Neapolitaner

Saltimbocca Neapolitaner

Saltimbocca Neapolitanisches Rezept von vom 06-06-2015 [Aktualisiert am 07-08-2017]

Heute gebe ich Ihnen das Rezept, um zu Hause neapolitanische Saltimbocca zuzubereiten, zerkleinerte und längliche Pizzabrot-Sandwiches, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt sind, vom klassischen Schinken und Mozzarella bis zur köstlichsten Wurst und Brokkoli; P Saltimbocca ist eine rein neapolitanische Spezialität , eine ganz andere Zubereitung als Saltimbocca alla Romana oder alla sorrentina, aber ebenso gierig;) Wenn Sie nach einem köstlichen Abendessen für Samstagabend suchen, können Sie mein Rezept verwenden und diese köstlichen Saltimbocca für die ganze Familie zubereiten, jeder kann sie ausfüllen So wie er es bevorzugt und ein Sandwich genießt, das sich von den klassischen unterscheidet :) Ich wünsche Ihnen ein gutes Wochenende und wenn Sie sie probieren, lassen Sie mich wissen, wie Sie sie gefüllt haben;)

Methode

Wie man die Saltimbocca macht

Löse die Hefe bei Raumtemperatur in Wasser.

Das Mehl in eine Schüssel geben und das Wasser in die Mitte gießen.

Beginnen Sie mit dem Kneten, fügen Sie dann das Salz hinzu und kneten Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.

Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa 6 Stunden oder bis zur Verdoppelung gehen.

Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 6 Brote und bemehlen Sie sie leicht.

Ziehen Sie sie dann heraus, um ein längliches Brot zu erhalten

Dann zerdrücken Sie sie mit Ihren Händen und legen Sie die Panuozzi auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech

Mit Mehl bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.

Dann die Panuozzi in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen backen und ca. 15 Minuten kochen lassen

Lassen Sie Ihre Saltimbocca abkühlen, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und füllen Sie sie nach Belieben.
Ein Beispiel? Speck und Kirschtomaten;)

Video: Classic Veal Saltimbocca (November 2020).