Ungewöhnliche Rezepte

Risotto mit Blaubeeren

Risotto mit Blaubeeren

Rezept Risotto mit Blaubeeren von vom 06-04-2014 [Aktualisiert am 30-09-2018]

Hallo, das Blaubeerrisotto ist ein Rezept, das diejenigen probieren müssen, die die Kombination von Obst in herzhaften Gerichten lieben. Wenn nur dieses Risotto zu schön ist, um es überhaupt zu sehen, fand ich es auch sehr gut;) In Rom verbrachte ich gestern einen schönen Tag als Tourist, als ich durch die Straßen des Zentrums ging. Ich hatte vergessen, wie wunderbar Rom war. Jede Ecke ist ein geschichtsträchtiger Ort und ich bin jedes Mal fasziniert davon. Heute jedoch fahren wir in Richtung Villa Borghese mit Elisa zum Biopark und haben Glück, denn es ist wirklich ein schöner Tag, also Sonne, saubere Luft und ein Picknick für mich. Ich überlasse dich dem Rezept und wünsche dir einen schönen Sonntag, Kuss!

Methode

Wie man Blaubeerrisotto macht

Die gehackte Schalotte in einem Topf mit der Butter anbraten.

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie um, um ihn in der Sauce zu rösten, dann mischen Sie mit dem Rotwein.

Mit der Gemüsebrühe bedecken und weiter kochen.

Die Blaubeeren in einer Pfanne mit einem Stück Butter anbraten.

Nach der Hälfte des Risotto-Kochens 3/4 der Blaubeeren in einen Kartoffelstampfer oder ein Gemüsepüree geben und das Fruchtfleisch zum Risotto geben, die anderen beiseite lassen.

Rühren Sie und kochen Sie den Reis, indem Sie kochende Brühe hinzufügen, während er absorbiert wird.

Schalten Sie nun die Hitze aus, fügen Sie eine Handvoll frische Blaubeeren, Butter und Parmesan hinzu und rühren Sie das Risotto ein.

Das mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnierte Blaubeerrisotto servieren.

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