Traditionelle Rezepte

Couscous Rindfleisch und Gemüse

Couscous Rindfleisch und Gemüse

Couscous-Rezept mit Rindfleisch und Gemüse vom 03-06-2007 [Aktualisiert am 27-08-2018]

Letzte Nacht habe ich ein ethnisches Abendessen vorbereitet und konnte den Couscous als Hauptgericht auf keinen Fall verpassen. Couscous ist ein typisches Lebensmittel Nordafrikas, das aus gedämpften Grießkörnern besteht. Traditionell wird Couscous in einem großen runden Teller serviert, wobei Fleisch oder Fisch und Gemüse in der Mitte auf einem niedrigen runden Tisch stehen, an dem die Gäste sitzen.
Couscous wird mit den Händen gegessen!
Das erste Rezept mit Couscous ist das mit Rindfleisch und Gemüse. Bald werde ich eine Version mit Fisch machen.

Methode

Wie man Couscous mit Rindfleisch und Gemüse macht

Zucchini und Karotte waschen und in Würfel schneiden.
Eine in kleine Stücke geschnittene Zwiebel im Wok braten, dann die Zucchini und die Karotten hinzufügen

Das Gemüse einige Minuten anbraten, dann das in kleine Stücke geschnittene und bemehlte Fleisch und die Erbsen dazugeben und alles bei starker Hitze anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen.

Mit Brühe abdecken und ca. 20 Minuten unter Deckel kochen.

Bereiten Sie den Couscous wie auf der Packung angegeben vor (kochen Sie 2 Gläser Salzwasser, nehmen Sie ihn vom Herd und fügen Sie den Couscous hinzu, rühren Sie ihn mit 1 Esslöffel Öl um und lassen Sie ihn unter Rühren 5 Minuten lang quellen).

Gießen Sie den Couscous in eine große runde Schüssel (ich habe eine typische Pfanne für diese ethnischen Gerichte verwendet, die sie mir gegeben haben) und gießen Sie das Fleisch und Gemüse in die Mitte.

dienen

Video: Schneller Couscous Salat - Taboulé (September 2020).