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Traditionelle Rezepte

Bayerisch mit Schokolade

Bayerisch mit Schokolade

Bayerisches Schokoladenrezept von vom 01-08-2011 [Aktualisiert am 18-07-2017]

Bayerische Schokolade ist ein Löffel-Dessert mit einem sehr delikaten Geschmack und einer Konsistenz ähnlich der eines Puddings. Sehr einfach zuzubereiten, ist es ein Dessert, das in einer einzigen großen Form zubereitet und dann in Scheiben oder kleine Portionen geschnitten werden kann. Letztes Jahr hatte ich eine Fruchtversion zubereitet, die Erdbeer-Bayerin, und es hat mir sehr gut gefallen. Dieses Jahr wollte ich die Version der Schokoladen-Bayerisch wiederholen, sicherlich angenehmer hihiih, wirklich ein ausgezeichnetes Dessert mit Löffel! Für den ersten Augusttag scheint der bayerische Schokoladenkuchen ideal zu sein, um Ihnen einen guten Morgen zu sagen, finden Sie nicht?

Methode

Wie man bayerische Schokoladencreme macht

Erweichen Sie zuerst die Isinglass in einer Untertasse mit kaltem Wasser
In einem Topf die Milch mit der Vanilleschote ca. 5 Minuten köcheln lassen
In einem ziemlich großen Topf das Eigelb mit dem Zucker schlagen.

Gießen Sie nun die Milch über das Eigelb und mischen Sie alles zusammen.

Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie den Pudding bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang unter Rühren mit einem Holzlöffel.

Sobald die Creme leicht eingedickt ist, stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie das gut gepresste Isinglass hinzu.

Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dann die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen.

Mischen Sie den Futto gut, bis Sie eine glatte Creme erhalten, und lassen Sie ihn abkühlen.

Wenn die Sahne vollständig abgekühlt ist, fügen Sie die Schlagsahne hinzu.

Mit einem Holzlöffel mit einer Bewegung von unten nach oben mischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.

Eine Laibpfanne mit Frischhaltefolie auslegen und die bayerische Mischung hineingießen

Mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nehmen Sie dann die bayerische Schokoladencreme zurück, drehen Sie sie auf einem Servierteller um, entfernen Sie die Folie und garnieren Sie sie nach Belieben. Ich bedeckte die bayerische Creme mit einem weißen Schokoladenüberzug und Milchschokoladenlocken

Die bayerische Schokoladencreme in Scheiben schneiden und servieren


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