Ungewöhnliche Rezepte

Rohe Zucchini und Blumen Parmigiana

Rohe Zucchini und Blumen Parmigiana

Rohe Zucchini und Blumen Parmigiana Rezept aus vom 18-07-2020

Dort rohe Zucchini und Blütenparmigiana Es ist eine ausgesprochen leckere und sommerliche Beilage. Es ist eine Zubereitung aus Zucchini und Zucchiniblüten, die in gewisser Weise der klassischen Zucchini-Parmigiana ähnelt. Der Hauptunterschied liegt im ersten Garen des Gemüses, das normalerweise gekocht (gebraten oder gegrillt) wird: In diesem Fall werden jedoch alle Zutaten roh verwendet und es findet ein einziges Endgaren im Ofen statt. Dies ist möglich dank der Verwendung von kleinen, zarten Zucchini, die im Sommer klar sind und in dieser Zeit sogar roh verzehrt werden können.
Das Ergebnis ist extrem frisch und sommerlich, leicht, aber super lecker, auf jeden Fall einen Versuch wert!

Methode

Wie man rohe Zucchini und Blütenparmigiana macht

Zucchini und Blumen reinigen: Die Enden von den Zucchini entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden; Entfernen Sie die Basis und die Stempel von den Blumen und öffnen Sie sie (um sie in einem einzigen Blatt zu verteilen).

Fetten Sie die Pfanne ein und beginnen Sie mit dem Zusammenstellen Ihrer Parmigiana: Erstellen Sie eine Schicht Zucchini, fügen Sie Salz hinzu, erstellen Sie dann eine Schicht Blumen, fügen Sie schließlich Mozzarella und einen Spritzer Öl hinzu.
Fahren Sie so fort und erstellen Sie andere Ebenen ausgehend von der Zucchini.

Mit einer Schicht Zucchini abschließen, mit etwas Öl und dann mit dem geriebenen Parmesan würzen und in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° C ca. 40 Minuten kochen lassen.

Die rohe Zucchini und Blütenparmigiana ist fertig: Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Video: Italian Grandma Makes Eggplant Parmigiana (November 2020).