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Freselle Thermomix

Freselle Thermomix

Freselle Thermomix Rezept von vom 27-02-2015 [Aktualisiert am 04-09-2018]

Freselle ist eine Art gebackenes Brot, das in zwei Hälften geschnitten und im Ofen zu Keksen verarbeitet wird, typisch für Kampanien, Kalabrien und Apulien. Mit diesem Rezept können Sie den Teig bequem mit dem Thermomix zubereiten und die erhaltene Freselle verwenden, um sie mit Tomaten, Salat und Mozzarella zu füllen, oder indem Sie sie aufbrechen und als Beilage zu leckeren Suppen verwenden.

Methode

Wie man mit dem Thermomix Freselle macht

Geben Sie das lauwarme Wasser mit der Bierhefe in den Becher und mischen Sie es 5 Sekunden lang. bei vel. 4.
Mehl und Salz hinzufügen und 1 Minute kneten. und 30 sek. mit Geschwindigkeit 5.
Einen weichen und homogenen Teig erhalten, abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

Nehmen Sie dann den Teig und teilen Sie ihn in 5 kleinere Brote.
Arbeiten Sie sie mit Ihren Händen, um 5 Brote zu formen, die Sie schließen, um Donuts zu formen.
Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und lassen Sie sie weitere 40-60 Minuten gehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C ca. 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und jeden Donut horizontal halbieren.
Legen Sie die halben Donuts mit der Schnittseite nach oben wieder auf das Backblech und backen Sie weitere 30 Minuten bei 160 ° C.
Sobald Sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie sofort oder bewahren Sie die Freselle in fest verschlossenen Beuteln auf.

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