Traditionelle Rezepte

Pilze in Öl

Pilze in Öl

Rezept Pilze in Öl von vom 07-10-2017 [Aktualisiert 09-10-2017]

DAS Pilze in Öl Sie sind eine der wichtigsten Möglichkeiten, um Pilze zu konservieren. Das Rezept, um sie zu Hause zuzubereiten, ist sehr einfach. Sie können dann als Vorspeise oder als Beilage, auf einer Toastscheibe oder als Beilage zu einem zweiten Gericht verwendet werden.
DAS Pilze in Öl Sie sind ein rein herbstliches, herzhaftes Konfitüre, das das ganze Jahr über verwendet werden kann, auch in letzter Minute, wenn wir wirklich nicht wissen, was wir auf dem Tisch servieren sollen. Bei dieser Gelegenheit habe ich Pioppini gekauft, Sie können das gleiche auch tun oder die Pilze auswählen, beide sind in Ordnung. Heute arbeite ich wieder mit Meerblick, es ist der zweite Tag des Zoom-Tages im Grand Hotel Santa Lucia, es wird ein langer und anstrengender Tag, aber zum Glück ist morgen Sonntag und ich kann mich ausruhen;) Becken für diejenigen, die vorbeikommen: *

Methode

Wie man Pilze in Öl macht

Legen Sie die Pilze auf das Schneidebrett und reinigen Sie sie, indem Sie den erdigen Teil mit einem Messer entfernen. Reiben Sie sie dann mit einem feuchten Tuch ab, um erdige Spuren zu entfernen.

Wasser, Essig, Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Lassen Sie die Pilze fallen und kochen Sie sie ab dem Moment, in dem das Kochen wieder aufgenommen wird, 3 Minuten lang.
Dann abtropfen lassen und auf einem sauberen Baumwolltuch trocknen lassen.


Die trockenen Pilze in eine Schüssel geben und den Pfeffer, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Vorsichtig mischen.

Übertragen Sie die so gewürzten Pilze in sterilisierte Gläser, bedecken Sie sie mit Öl und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, um eventuelle Luftblasen freizusetzen.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.

Geben Sie Ihre Pilze in Öl in die Speisekammer und warten Sie mindestens 1 Woche, bevor Sie sie verzehren.


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