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Enchiladas mit Würstchen

Enchiladas mit Würstchen

Enchiladas Rezept mit Würstchen von am 27-04-2009 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Enchiladas mit Würstchen sind ein typisch mexikanisches Gericht. Dies sind Tortillas, die wie Cannelloni aufgerollt und mit Zwiebeln, Würstchen und einer würzigen Sauce namens "Salsa Enchilada" gefüllt sind. Sie werden im Ofen mit Sauce und Gruyère-Käse überbacken. Dieses mexikanische Rezept habe ich mit meiner Freundin Elena während eines unserer Themenabende zubereitet. Von allen mexikanischen Rezepten, die ich bisher ausprobiert habe, ist dies mein Lieblingsrezept: P Ich wünsche allen einen guten Start in die Woche!

Methode

Wie man Enchiladas mit Würstchen macht

In einem Wok die in Zuckerguss geschnittene Zwiebel anbraten. Heben Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel an und legen Sie sie beiseite.

Im gleichen Wok die zerbröckelten Würste bräunen.

Die Gewürze (Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprika) hinzufügen, umrühren, einige Minuten kochen lassen und beiseite stellen.

Bereiten Sie nun die Enchiladas-Sauce vor, indem Sie die Gewürze zusammen mit den Tomaten und Paprika in einen Mixer geben und cremig rühren. Die geschälten und gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im Öl anbraten und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Limettensaft dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.

Die Enchiladasauce auf jeder Mehl-Tortilla verteilen. In die Mitte der Tortilla ein paar Esslöffel zerbröckelte Wurst geben.

Fügen Sie ein paar Teelöffel verwelkte Zwiebeln und den gehackten Käse hinzu.

Schließen Sie die Tortillas wie eine Cannelloni und ordnen Sie sie auf einem Backblech an (ich habe den Romagna-Text mit der Glasglocke gekocht, und das Ergebnis war ausgezeichnet).

Die Enchiladas mit der restlichen Enchiladasauce und dem Gruyere-Käse bedecken und 10 Minuten bei 180 ° C in einem vorgeheizten Ofen kochen.

Nehmen Sie die Enchiladas mit den Würstchen aus dem Ofen und bringen Sie sie zum Tisch.


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