Neueste Rezepte

Basilikum Eis

Basilikum Eis

Basilikum Eis Rezept von vom 18-08-2016 [Aktualisiert am 18-08-2016]

Basilikum-Eis war eines meiner neuesten Eiscreme-Experimente. Ich denke, es ist tatsächlich der speziellste Geschmack, den ich bisher probiert habe. Ich ging von einer Eibasis aus und folgte den Vorschlägen einer fremden Stelle, die diese Infusion mit Basilikumblättern zubereitete, die der Mischung hinzugefügt werden sollten. Nun, ich muss sagen, dass das Experiment erfolgreich war: so originell wie es ist, dieses Basilikum-Eis es ist wirklich sehr frisch und gut, perfekt zum Servieren am Ende einer Mahlzeit;) Aber was Originalität betrifft, wussten Sie, dass es Kaktusmarmelade gibt? Ich habe es während meiner Ferien hier auf den Kanaren entdeckt und es ist wirklich lecker, schade, dass ich es zu Hause wegen Rohstoffmangels nicht replizieren kann, aber ich habe ein paar Gläser gekauft, um sie mit nach Hause zu nehmen;) Nun Mädchen, ich grüße dich und gehe, um die Tasche vorzubereiten für das Meer, ein Becken und wir werden morgen mit einem neuen Rezept lesen: *

Methode

Wie man Basilikum-Eis macht

Basilikumblätter waschen und trocknen, mit Zucker und der Hälfte der Sahne in den Mixer geben und mischen, bis eine sehr glatte Creme entsteht.

Die Hälfte der Mischung in eine Eiswanne geben, die restliche Sahne hinzufügen, mischen und beiseite stellen.

Den Rest der Basilikummischung mit Milch und Salz in einen Topf geben, erhitzen und ausschalten, bevor es zum Kochen kommt.

Das Eigelb (ich habe die halbe Dosis gemacht und 3 kleine Eigelb verwendet) in einer Schüssel mit dem Schneebesen schlagen. Wenn sie schaumig werden, die heiße Mischung langsam hinzufügen und weiter schlagen.

Die Mischung wieder auf die Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist.

Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in die Pfanne gießen, wobei der Teil der Mischung zu Beginn beiseite gestellt wird. Die Mischung ist dick und es gibt immer noch Blätter, daher müssen Sie sie mit einem Löffel bearbeiten, um sie gut zu sieben.
Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden lang vollständig im Kühlschrank abkühlen.

Zum Schluss in die Eismaschine gießen und gemäß den üblichen Einstellungen bedienen (in meinem Fall 15 Minuten bei Geschwindigkeit 1-2).

Ihr Basilikum-Eis ist fertig: Servieren Sie es sofort oder bewahren Sie es bis zum richtigen Zeitpunkt im Gefrierschrank auf.


Video: Basilikum-Joghurt Eis mit Zitronen-Ananas Jus - Out in the Green (Juni 2021).