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Bergpizzas

Bergpizzas

Rezept Bergpizzas von vom 16-04-2009 [Aktualisiert am 05-04-2019]

Die Montanare sind die klassischen neapolitanischen gebratenen Pizzen. Zusammen mit den (anderen) klassischen gebratenen Pizzen mit Ricotta sind diese Montanare in allen Rotisserien von zu finden Neapel :) Sehr einfach zuzubereiten und ein Gut, das dich sprachlos macht, sie sind eine Herausforderung, die oft in meinem Haus vorbereitet wird. Neulich habe ich sie zum ersten Mal gemacht und ich, mein Mann und wir haben unsere Schnurrbärte geleckt: P.
Jetzt kann ich sagen, dass ich das auch kann montanare, mit großem Stolz meiner Großmutter und meiner Mutter, die mir das Rezept gegeben haben;) Probieren Sie sie auch und lassen Sie es mich wissen, Küsse: *

Methode

Wie man Bergpizzas macht

Bereiten Sie den Pizzateig vor, indem Sie warmes Wasser und Hefe in die Mitte des Mehlbrunnens geben.
Den Teig kneten und das Öl und Salz hinzufügen. Arbeiten, bis der Teig glatt und homogen ist.
Lassen Sie den Teig einige Stunden gehen oder bis er sich verdoppelt hat.

Teilen Sie den Teig in Kugeln und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang mit einem Tuch bedeckt aufgehen
Öffnen Sie den Teig mit Ihren Händen, um eine runde Pizza zu formen

Bereiten Sie eine Sauce vor, indem Sie das Tomatenpüree mit etwas Öl und Salz kochen und ca. 15 Minuten kochen lassen.


In heißem Öl braten.

Kochen Sie die Montanare-Pizzen auf jeder Seite eine Minute lang, heben Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel an und legen Sie sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier.
Dann würzen Sie sie mit der heißen Tomatensauce.

Fügen Sie sofort den gewürfelten Mozzarella hinzu und bestreuen Sie ihn mit dem Parmesan, damit er bei Kontakt mit der Hitze der frisch gebratenen Pizzen schmelzen kann.

Sobald der Mozzarella geschmolzen ist, fügen Sie das Basilikum hinzu und bringen Sie die Montanare auf den Tisch und genießen Sie Ihr Essen: P.

Video: Crispy Keto Pizza Bites Recipe. Karen and Eric Berg (November 2020).