Ungewöhnliche Rezepte

Nudeln und Linsen

Nudeln und Linsen

Nudel-Linsen-Rezept vom 15-11-2012 [Aktualisiert am 12-02-2015]

Pasta und Linsen sind ein klassischer erster Gang der italienischen Tradition, besonders aus Süditalien. Das Rezept ist einfach und lecker und erinnert mich an meine Kindheit.
In meinem Haus sowie in vielen neapolitanischen Familien waren die Wochentage durch eine Art Lebensmittelkalender gekennzeichnet, so wie wir am Donnerstag Nudeln mit Sauce und Fleischbällchen aßen, war Montag der Tag, an dem meine Mutter Nudeln zubereitete Mit Linsen war es nach dem "Feiern" am Wochenende notwendig, dass sie die neue Woche mit einer Suppe begann, und ich muss sagen, dass es meiner Schwester und mir überhaupt nichts ausmachte, da es eines unserer Lieblingsgerichte war. Als ich letzte Woche Nudeln und Linsen für meinen Mann und mich zubereitete, konnte ich nicht widerstehen, sie zu fotografieren, um sie in meinen Blog aufzunehmen;) Auch wenn ich mir bei dem heutigen rasenden Tempo das Beste zum Mittagessen erlaube, ein Sandwich Ich werde diesen Ritus von Nudeln und Linsen, der am Montag zubereitet wurde, an meine Tochter weitergeben, um diese mir so liebe Tradition weiterzugeben. Guten Tag an diejenigen, die hier vorbeikommen: *

Methode

Wie man Nudeln und Linsen macht

Die Linsen in einem Topf mit viel Wasser kochen.


Wenn das Wasser zu kochen beginnt, senken Sie die Hitze und kochen Sie die Linsen 20/30 Minuten lang.


Sobald Sie fertig sind, braten Sie in einer anderen Pfanne eine zerdrückte Knoblauchzehe in Öl.
Fügen Sie die gekochten Linsen hinzu, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie einige Minuten lang.


Decken Sie die Linsen mit dem kochenden Wasser ab und bringen Sie sie zum Kochen.

Fügen Sie die zerbrochenen Spaghetti hinzu.

Mit einem Holzlöffel wenden, damit der Teig nicht am Boden klebt. Wenn die Nudeln gekocht sind, servieren Sie die Nudeln und Linsen und bestreuen Sie die Gerichte mit gemahlenem Pfeffer


Video: Kochen mit Martina und Moritz: Spaghetti mit Linsen und Tomaten (Januar 2022).