Ungewöhnliche Rezepte

Risotto mit Schwarzkohl

Risotto mit Schwarzkohl

Schwarzkohl-Risotto-Rezept von vom 10-01-2018 [Aktualisiert am 30-09-2018]

Das Risotto mit Schwarzkohl Es ist ein heißer und nahrhafter erster Gang. Hier in Neapel (oder zumindest in meinem Teil Italiens) ist diese Kohlsorte, die durch dunkelgrüne Blätter und eine bullöse Oberfläche gekennzeichnet ist, nicht leicht zu finden. Da ich es jedoch während einer Reise in die Toskana in einer Suppe probiert habe, liebe ich es praktisch und wenn ich es finde, landet es direkt auf meinem Tisch. Immer!

Methode

Wie man Schwarzkohlrisotto macht

Die Frühlingszwiebel hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
Dann die Pancetta dazugeben und gut anbraten.

Reinigen Sie den Kohl und brechen Sie seine Blätter auf.
Dann in den Topf geben.

Alles mischen und nach ein paar Minuten eine Kelle heiße Brühe geben.
Reis einrühren, umrühren und einige Minuten rösten.

Mit der restlichen Brühe bedecken, um weiter zu kochen, und auch Salz hinzufügen.

Ihr Schwarzkohlrisotto ist bereit, auf den Tisch gebracht zu werden, indem Sie, wenn Sie möchten, eine Prise Parmesan Gra hinzufügen.

Video: Pumpkin Risotto - Gordon Ramsay (September 2020).