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Reispilaf

Reispilaf

Reis Pilaw Rezept vom 08-07-2016 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Das Reispilaf ist ein Grundrezept der türkischen Küche, das jedoch im gesamten Nahen Osten weit verbreitet ist und gekochten Reis bedeutet. Dort traditionelles Rezept Dazu gehört, den Reis in Butter und gehackten Zwiebeln zu bräunen und im Ofen in einem abgedeckten Topf zu kochen. Alternativ können Sie alles auf dem Herd mit einem sehr schweren Deckel kochen, damit die Dämpfe nicht entweichen können.
Der traditionell für diese Zubereitung verwendete Reis ist der Basmati, aber Sie können einige vorbereiten Reispilaf auch mit anderen sorten und auch mit aromen anpassen, wenn du willst.
Wenn Sie den Reis zuerst abspülen und diese Art des Kochens ohne Rühren verwenden, erhalten Sie schließlich ein Reisgericht mit gut geschälten Körnern. Ich fing an, diesen Reis während meiner Auslandsreisen zu lieben und seitdem bereite ich ihn oft für mich und Ivano normalerweise gerne zu Beilage neben Fleisch- oder Fischgerichten. In der Tat, wenn Sie in einer Weile verbinden, werden Sie ein perfektes Rezept finden, um von Pilaw Reis begleitet zu werden, warten Sie auf mich;)

Methode

Wie man Pilau Reis macht

Spülen Sie den Reis zuerst vorsichtig unter fließendem Wasser ab, damit er die gesamte Stärke verliert.

Zwiebel fein hacken. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis sie durchsichtig wird (Achtung: Sie darf NICHT bräunen, sie muss klar und durchsichtig bleiben).

Fügen Sie auch Zimt und Nelken hinzu, rühren Sie um und kochen Sie für ein paar Minuten.

Zum Schluss den Reis hinzufügen, kurz in der Sauce rösten, dann die heiße Brühe (bereits gesalzen) hinzufügen, mit einem gut haltbaren Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen (oder bis die Brühe vollständig getrocknet ist).

Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Heizung aus, schälen Sie den Reis mit einer Gabel und servieren Sie Ihren duftenden Pilawreis als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.

Video: Easy Rice Pilaf with Peas. Perfect Rice Pilaf (Oktober 2020).