Ungewöhnliche Rezepte

Kekse Kuhauge

Kekse Kuhauge

Rezept für Ochsenaugenkekse vom 19-05-2007 [Aktualisiert am 28-08-2018]

Hier ist ein Rezept für leckere Kekse mit Marmelade. Diese Kekse werden Bull-Eye-Kekse genannt, da ihre Form einem Bull-Eye-Ei ähnelt.
Ich habe diese Kekse mit Orangenmarmelade zubereitet, aber Sie können auch einen anderen Geschmack von Marmelade oder Nutella verwenden.

Methode

Wie man Volltreffer-Kekse macht

Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei

Das Mehl, einen Teelöffel Hefe, darüber streuen.
Kneten und ein Brot formen.

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem Blatt von ca. 3 mm aus und schneiden Sie mit der Form viele Kekse Ihrer Lieblingsform aus.
Nehmen Sie eine Hälfte der Kekse und stechen Sie sie mit einer kleineren Form in die Mitte.

Die Kekse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 180 ° backen oder bis die Kekse golden sind.

Lassen Sie die Kekse abkühlen und tragen Sie dann eine Schicht Marmelade (ich habe die Orangenmarmelade verwendet) auf die gesamten Kekse auf.

Überlappen Sie die perforierten Kekse, indem Sie leicht darauf drücken, damit die beiden Kekse zusammenkleben und eins werden.

Mit Puderzucker bestreuen und die Ochsenaugenkekse servieren


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