Ungewöhnliche Rezepte

Spaghetti alla Puveriello

Spaghetti alla Puveriello

Spaghetti alla Puveriello Rezept von vom 26-10-2018 [Aktualisiert am 26-10-2018]

Das Puveriello Spaghetti Sie sind ein schlechtes Gericht der neapolitanischen Küche. Das Gericht wurde nach dem Krieg geboren, zu dieser Zeit war das Essen knapp und das "puverielli", das immer an die Kunst des Auskommens gewöhnt war, kochte einfache Gerichte, die mit leicht verfügbaren Lebensmitteln wie Nudeln, Eiern und Schmalz zubereitet wurden.
Es geht um Nudeln mit Spiegelei das, um es so auszudrücken, mag Unsinn erscheinen, aber ich versichere Ihnen, dass es ein köstlicher erster Gang ist und auch wirklich billig;)
Mädchen sind heute Morgen im Morgengrauen wegen des Transportstreiks aufgewacht, und da der Zug, den ich am Nachmittag nehmen musste, abgesagt wurde, musste ich mit der Abfahrt rechnen, um nach Hause gehen zu können;) Also habe ich gestern den schönen Bozen verlassen, von wo aus Ich habe meine Kochshow in Stuffers Küche abgehalten und bin im Zug nach Neapel, um meinen Mann und mein Starlet wieder umarmen zu können.
Also überlasse ich Ihnen das Rezept für Spaghetti alla Puveriello und reagiere auf einige Ihrer Nachrichten, Becken; *

Methode

Wie man Puveriello Spaghetti macht

Die Spaghetti in einem Topf mit viel Salzwasser kochen
In der Zwischenzeit das Schmalz in einer Pfanne schmelzen, die Eier in der Pfanne mit dem Schmalz anbraten und beiseite stellen

Lassen Sie nun die Nudeln abtropfen, legen Sie sie mit dem Schmalz in die Pfanne und gießen Sie bei ausgeschalteter Hitze 3/4 des geriebenen Käses und einige Esslöffel des Nudelkochwassers hinein.

Machen Sie die Portionen Spaghetti und legen Sie das Spiegelei auf die Oberfläche des Tellers. Mit dem restlichen Käse und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bedecken. Servieren Sie die Puveriello-Spaghetti.

Video: Spaghetti aglio e olio alla napoletana. Ricette primi piatti (Oktober 2020).