Zimtrollen

Zimtschnecken Rezept von vom 29-10-2014 [Aktualisiert am 01-03-2017]

Zimtschnecken sind weiche und duftende Zimtbriochinen, eine sehr beliebte Zubereitung sowohl in Nordeuropa als auch in Nordamerika. Das letzte Mal, dass ich Zimtschnecken gegessen habe, war in Berlin, es war mein Lieblingsfrühstück und seitdem wollte ich sie immer auch für meine Eltern machen. Gemacht, verschlungen und beworben, hier ist das Rezept;) Meine Freunde sind in dieser Zeit so durcheinander, dass ich manchmal das Gefühl habe, die Kontrolle über die Situation zu verlieren. Ich war immer eine Multitasking-Person, aber ich denke, diesmal habe ich etwas übertrieben. Ich habe mir die Zeit genommen, alles zu schließen, was ich in den letzten Monaten besprüht habe, und diese Frist ist Weihnachten. Ich hoffe, bis dahin nicht verrückt zu werden: D Ich überlasse Sie den Zimtbriochinen und wünsche Ihnen einen süßen Tag: * Ps Aber auch Sie fühlen sich durch die Sommerzeit verärgert oder hat sie diese schändliche Wirkung nur auf mich gehabt?

Methode

Wie man Zimtschnecken macht

Die Butter in einem Topf mit der Milch schmelzen

Mischen Sie in einer großen Schüssel die beiden Mehlsorten Zucker, Zimt und mischen Sie

Dann fügen Sie die Hefe und die Mischung aus Butter und Milch jetzt bei Raumtemperatur hinzu

Beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie das Ei hinzu

Kneten Sie, bis ein homogener Teig erhalten wird, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie 2 Stunden lang unter den Deckel

Bereiten Sie eine Sahne vor, indem Sie den Zimt mit Butter und braunem Zucker schlagen

Nehmen Sie den Teig, geben Sie ihn auf ein Gebäckbrett, lassen Sie die Luft ab und rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus

Die erhaltene Sahne über das gesamte Teigrechteck verteilen

Dann zu einer Wurst aufrollen

In Scheiben von ca. 2 Fingern schneiden

Dann die Zimtschnecken auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und eine weitere Stunde gehen lassen

Im vorgeheizten Backofen bei 190 ° ca. 15 Minuten backen

Lassen Sie die Brioches nach dem Verlassen des Ofens auf einem Rost abkühlen

Bereiten Sie dann eine Philadelphia-Glasur vor, indem Sie den Käse mit Butter und Zucker schlagen

Die Brioches mit dem entstandenen Zuckerguss dekorieren und servieren


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