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Strudel mit Speck und Zucchini

Strudel mit Speck und Zucchini

Strudelrezept mit Speck und Zucchini von vom 11-02-2010 [Aktualisiert am 09-05-2018]

Ich weiß, dass Rezepte mit Blätterteig immer willkommen sind. Dieses Mal gebe ich Ihnen das Rezept für Strudel mit Speck und Zucchini. Es ist ein rustikaler Stil, den ich oft mache. neulich habe ich mich mit einer kamera bewaffnet und jetzt ist hier das rezept für dich. Für diesen rustikalen Blätterteig mit Speck und Zucchini können Sie sowohl gebratene als auch gegrillte Zucchini verwenden und den Speck wie ich durch Capicollo (Capocollo oder Coppa) ersetzen und für den Käse? Sie haben die Wahl, ich lege entweder Scamorza oder Fontina-Käse;)

Methode

Wie man Strudel mit Speck und Zucchini macht

Verfahren zur Zubereitung des Strudels mit Speck und Zucchini

Zucchini waschen und abschneiden, dann ca. 3 mm der Länge nach in Scheiben schneiden.
Die Zucchini in reichlich Erdnussöl anbraten.

Die gebratenen Zucchini abtropfen lassen, salzen und pfeffern.

Die Blätterteigrolle auf einem Backblech ausrollen; Ordnen Sie die Speckscheiben in der Mitte an, dann die Zucchini und die Fontina-Scheiben

Fahren Sie abwechselnd fort und überlappen Sie eine Schicht Speck, eine Schicht Zucchini und eine Schicht Fontina.

Schließen Sie den Blätterteig und verschließen Sie die Ränder gut.

Den Speck-Zucchini-Strudel mit einem Eigelb oder etwas Milch bestreichen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 ° backen und ca. 30 Minuten kochen lassen.

Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren

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