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Sarde A Beccafico

Sarde A Beccafico

Sarde ein Beccafico-Rezept von vom 01-07-2018 [Aktualisiert am 02-10-2018]

Das Sarde A Beccafico Sie sind ein typisch sizilianisches Rezept, insbesondere aus Palermo, Messina und Catania, wo sie "Sarden in Beccaficu". Es wird Ihnen daher nicht schwer fallen, sich vorzustellen, wie viele Variationen desselben Rezepts in Sizilien (und allen Originalen) existieren. Andererseits handelt es sich um ein Gericht, das anerkannt und in die Liste von aufgenommen wurde traditionelle italienische Lebensmittel (P.A.T.) von Minister für Land-, Lebensmittel- und Forstpolitik.
Um die Beccafico-Sardinen zuzubereiten, habe ich einige Rezepte zusammengestellt. Hier werden die Fischfilets mit einer Füllung aus Semmelbröseln, Rosinen und Pinienkernen gefüllt, im Ofen gerollt und gebacken, wobei alles parfümiert wird Lorbeer, aber Sie können sie auch mit einer Füllung aus Pecorino machen und dann frittieren. Das Rezept ist sehr einfach, das einzig langweilige ist Reinigen Sie die SardinenAber keine Angst davor, Sie können jederzeit Ihren vertrauenswürdigen Fischhändler bitten, Ihnen zu helfen.
Kurz gesagt, nach Pasta mit Sardinen konnte ich nicht anders, als zu versuchen, dieses andere Rezept zu machen, das mich natürlich beim ersten Geschmack überzeugte: P.
Becken Freunde und schönen Sonntag!

Methode

Wie man Sardinen zu einem Beccafico macht

Reinigen Sie die Sardinen, öffnen Sie sie wie ein Buch und entfernen Sie die Knochen.

Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit Öl und Pinienkernen rösten.
In der Zwischenzeit die Rosinen im Wasser weich machen.
Nach dem Auspressen mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und mischen.

Füllen Sie nun die Sardinen, indem Sie ein wenig der Mischung auf ein Ende geben und aufrollen.

Alle gefüllten Sardinen in eine leicht mit Öl bestreute Auflaufform geben.
Fügen Sie einige Lorbeerblätter hinzu und bedecken Sie sie mit aromatischeren Semmelbröseln.
Im Ofen bei 180 ° C 7-8 Minuten backen.

Ihre Beccafico-Sardinen sind bereit, an den Tisch gebracht zu werden.


Video: Pasta con le Sarde (Kann 2021).