Traditionelle Rezepte

Seitan Zitrone und Ingwer

Seitan Zitrone und Ingwer

Seitan Zitronen-Ingwer-Rezept vom 25-05-2013 [Aktualisiert am 12-02-2015]

Seitan ist ein Lebensmittel, das aus dem Gluten von Weizenmehl hergestellt wird. Es wird in Wasser mit Sojasauce (Shoyu oder Tamari), Kombu-Seetang und Salz gekocht und aromatisiert. Aufgrund seines Aussehens und der Art des Kochens wird es auch als "Weizenfleisch" bezeichnet und ist dem Fleisch sehr ähnlich, aber im Gegensatz zu letzterem ist es frei von Fett und Cholesterin, eignet sich für viele Zubereitungen und ist in wenigen fertig Minuten, Kochen dient in der Tat nur dazu, es Geschmack zu machen. Bei meinem ersten Ansatz mit Seitan entschied ich mich für eine Jakobsmuschelküche, bei der das Gericht mit Ingwer und Zitrone gewürzt wurde, und ich muss sagen, dass es trotz der anfänglichen Vorurteile auch von meinem Mann sehr geschätzt wurde. Als eines dieser "alternativen Lebensmittel zu Fleisch" fand ich es ziemlich gut, und für diejenigen, die eine Diät machen, ist es überhaupt nicht schlecht, kurz gesagt, wenn Sie neugierig sind, es zu probieren oder nach einer Möglichkeit suchen, es zuzubereiten, ist dies mein Rezept. Seitan Zitrone und Ingwer;)

Methode

Wie man Zitronen-Ingwer-Seitan macht

Bereiten Sie die Panade vor, indem Sie Mehl, Ingwer, geriebene Zitronenschale und Sesam in einer Schüssel mischen

Die Seitanscheiben zuerst in die Milch und dann in die Mehl-Sesam-Mischung geben

In einer großen beschichteten Pfanne eine Knoblauchzehe braten, dann den Seitan hinzufügen und auf beiden Seiten anbraten.

Zitronensaft und Ingwer in die Pfanne geben.

Schalten Sie das Gerät aus, wenn die Samen goldbraun sind, und servieren Sie den Seitan mit einer Beilage Salat


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