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Ungewöhnliche Rezepte

Cassata im Ofen

Cassata im Ofen

Gebackene Cassata Rezept von vom 22-12-2014 [Aktualisiert am 05-09-2017]

Die Cassata al Forno ist ein typisch sizilianisches Dessert, weniger berühmt als die klassische sizilianische Cassata, weniger mühsam zuzubereiten, aber genauso gut. Es ist ein Dessert, das in den Ferien zubereitet wird, besonders zu Ostern und Weihnachten. Es wird mit einer Mürbeteigschale mit Ricotta-Sahne und Schokoladenstückchen zubereitet, die auch in der klassischen Cassata verwendet wird. Nachdem ich es tausendmal gegessen hatte und ein Schätzer dieses Desserts war, beschloss ich, es selbst zuzubereiten, um es während des Firmenessens zu servieren, das ich letzte Woche in meinem Büro zubereitet hatte. Ich machte einen großartigen Eindruck, sie alle verliebten sich in meine Cassata im Ofen :) Ich werde dich mit dem heutigen Rezept verlassen und mich an die Arbeit machen, diese Tage vor Weihnachten sind voller Verpflichtungen, bis später;)

Methode

Wie man Cassata im Ofen macht

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Biskuitkuchens (hier das Verfahren).

Bereiten Sie dann das Mürbeteiggebäck vor, indem Sie Mehl, Butter, Schmalz, Zucker, Eier, Hefe und geriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben.

Kneten Sie, bis Sie einen Teig erhalten, machen Sie dann eine Kugel und lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, indem Sie den Ricotta mit Zucker, Vanille und Likör verarbeiten.

Dann fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.

Teilen Sie nun den Mürbeteig in zwei Teile. Auf einem bemehlten Teigbrett ausrollen, um ein ca. 3 mm dickes Blatt zu erhalten, dann eine Form mit Pergamentpapier auslegen und mit der Gebäckschicht bedecken. Mit Biskuitstreifen abdecken und den Sirup verwenden.



Dann die Ricotta-Creme hinzufügen und den Biskuit darauf legen.


Zum Schluss mit der zweiten Teighälfte bedecken, damit die Ränder gut haften, und bei 170 ° C ca. 50 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.


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