Mustaccioli

Mustaccioli Rezept von vom 12-12-2013 [Aktualisiert am 10-08-2017]

Mustaccioli sind typische Kekse, die zu Weihnachten zubereitet werden, eine rhomboide Form haben und mit einer Schokoladenglasur bedeckt sind. Je nach Region hat dieses Dessert unterschiedliche Namen und Zubereitungen. Das von mir vorgeschlagene Rezept ist das des neapolitanischen Mustacciuoli, eines Desserts, das in den Ferien in meinem Haus nie versagt und das in zwei Versionen gekauft wird, den weichen und den harten. Was den Roccocò betrifft, so hängt die Weichheit des Kuchens von den Garzeiten ab. Je länger sie im Ofen sind, desto härter werden sie. Nun Freunde, auch für heute habe ich ein bisschen Weihnachten auf den Blog gebracht, sicher, dass ich dieses Jahr wirklich beschäftigt war und es noch nicht vorbei ist;) Ein Kuss und bis später.

Methode

Wie man Mostaccioli macht

Mehl, Zucker, geriebene Orangenschale, Pisto und Kakao in eine Schüssel geben.

Alles mischen, dann ein Loch in die Mitte machen und das warme Wasser allmählich mit dem darin gelösten Ammoniak gießen.

Kneten, bis ein homogener und kompakter Teig entsteht.

Den Teig auf eine Dicke von einem Zentimeter ausrollen und einige Rauten ausschneiden.

Die Mustaccioli auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen und bei 200 ° backen, 10/15 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur vorbereiten, die Schokolade mit Zucker und Wasser in einen Topf geben.

Kochen, bis der Siedepunkt erreicht ist. Dann ist die Glasur fertig.

Dann die Mostaccioli in die Glasur geben.

Legen Sie sie wieder auf das Pergamentpapier und lassen Sie sie trocknen.

Die Kekse sollten erst abgelöst werden, wenn die Schokolade abgekühlt ist.

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