Ungewöhnliche Rezepte

Spirulina-Brot

Spirulina-Brot

Spirulina Brot Rezept von vom 06-11-2019

Das Spirulina-Brot Es ist das letzte Sauerteigprodukt, das ich gemacht habe. Wenn Sie mir auf Instagram folgen, werden Sie sich daran erinnern, dass ich Ihnen in den Geschichten den Teig mit einer so bestimmten Farbe gezeigt habe, einem schönen, ziemlich intensiven Grün. Spirulina-Algen haben viele vorteilhafte Eigenschaften, vor allem aber die Versorgung mit Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Der Geschmack ist besonders, im Grunde salzig, aber nicht überwältigend. Es passt sehr gut zu Fisch- und Gemüsegerichten, schmeckt aber auch einfach zu Salz und Öl. Abgesehen von der Zugabe von Spirulina in Pulverform, die Sie in allen gut sortierten Bio-Läden finden, ist der Rest ein ganz normaler Brotteig, der so einfach und schnell zuzubereiten ist ... probieren Sie es aus!

Methode

Wie man Spirulina-Brot macht

Mischen Sie zuerst das Mehl mit dem pulverisierten Seetang.
Fügen Sie die mit etwas Wasser verdünnte Hefe hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten unter Zugabe von Salz, Öl und dem Rest des Wassers.

Sobald ein homogener Teig erhalten ist, lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder bis zur Verdoppelung gehen.

Den Sauerteig auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech legen, zum Dekorieren schneiden und dann in einem auf 180 ° C vorgeheizten Heißluftofen ca. 35 Minuten backen.

Das Spirulina-Brot ist fertig, vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.

Video: Dr. Joe Schwarcz: The truth about spirulina (November 2020).