Traditionelle Rezepte

Leberpastete

Leberpastete

Leberpastete Rezept vom 16-02-2018 [Aktualisiert am 30-07-2018]

Das Leberpastete muss mit Göttern begleitet werden Toast oder Brot als Vorspeise. Das Rezept ist sicherlich nicht eines meiner Lieblingsrezepte, wer Leberpräparate in der Familie liebt, ist mein Vater! Nachdem ich die venezianische Leber nur für ihn gemacht hatte, konnte ich die der Pastete nicht verfehlen, die er anscheinend schätzte. Dieses Rezept ist in meinem Landesteil eigentlich nicht sehr verbreitet, aber ich habe es immer auf dem Teller mit Vorspeisen gefunden, wenn ich in die Toskana gehe. Tatsächlich sind die Crostini mit Lebern (sowohl Hühnchen als auch Kaninchen) eine Spezialität dieser Regionen. Heute beginne ich mit den Operationen für die Rezepte für Ostern 2018 und rate, wovon ich anfangen werde. Aus dem Videorezept der Königin dieser Party, und dann nächste Woche mit vielen neuen Rezepten für diesen Anlass fortfahren. Becken Freunde, ich gehe ... mach eine Runde!

Methode

Wie man Leberpastete macht

Die Zwiebel in einer Pfanne mit 25 Gramm Butter anbraten.
In der Zwischenzeit alle Nerven aus der Leber entfernen und in Stücke schneiden.
Dann zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Pfanne geben.

Einige Minuten kochen lassen, dann den Likör hinzufügen und das Lorbeerblatt entfernen.
Weiter kochen, mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Übertragen Sie nun die Leber mit Stücken der restlichen Butter in den Mixer und mischen Sie alles.
Sobald Sie eine konsistente Creme haben, legen Sie sie mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank und bedecken Sie sie mit einem Film.

Ihre Leberpastete ist servierfertig.

Video: Как сделать вкусный паштет из свиной печениPasztet z wątróbekPate of pig liver (Oktober 2020).