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Radicchio-Garnelen-Salat

Radicchio-Garnelen-Salat

Rezept von Radicchio und Garnelensalat am 07-04-2016 [Aktualisiert am 07-04-2016]

Der Radicchio-Garnelen-Salat ist eine perfekte Beilage zu Fischgerichten. Anspruchsvoll, raffiniert, aber sehr einfach zuzubereiten, ist es zu einer meiner Lieblingsbeilagen geworden, wenn ich ein Mittagessen mit Meeresfrüchten zubereite. Das Rezept ist in meinem zweiten Buch "I Menu di Misya 2" enthalten, und daraus habe ich auch das Videorezept für donnamoderna erstellt, ich hoffe es gefällt euch. Ich wünsche Ihnen einen guten Nachmittag und wenn Sie sich für diesen Salat entscheiden, denken Sie daran, unbehandelte Clementinen zu verwenden, da diese für alle Schalen verwendet werden;)

Methode

Wie man Radicchio und Garnelensalat macht

Nehmen Sie den Saft von 2 Clementinen und geben Sie sie in eine Schüssel mit Öl, Salz und grünem Pfeffer. Rühren und beiseite stellen.

Die restlichen Clementinen in Scheiben schneiden und die Hälfte davon in den Dampfkorb legen, die geschälten Garnelen darauf legen und 7-8 Minuten dämpfen.

Waschen Sie den Radicchio und schneiden Sie ihn in Streifen (legen Sie ein paar Scheiben beiseite, damit Sie eine Art Schüssel zum Servieren des Salats herstellen können). Geben Sie ihn mit den restlichen Clementinenscheiben in eine Schüssel.

Garnelen hinzufügen, in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.

Den Salat mit der Citronette anrichten und servieren.

Und hier ist das Video.

Video: Radicchio-apple salad - Silent Cooking with Patrick Müller with recipe (Oktober 2020).