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Risotto mit Fleischsauce

Risotto mit Fleischsauce

Risotto mit Fleischsauce Rezept vom 20-01-2019

Das Risotto mit Fleischsauce Es ist ein eher klassisches Rezept der italienischen Küche, ein Schritt über das Tomatenrisotto hinaus. Sie können den Ragù speziell zubereiten oder dieses Rezept verwenden, um etwas übrig gebliebenes Ragù zu recyceln. Ich erzähle Ihnen mehr: Wenn Sie noch Risotto mit Fleischsauce übrig haben, können Sie damit gebackenen Reis, einen Reis-Timbale oder sogar einige sehr leckere Kroketten zubereiten. Um dieses Rezept zuzubereiten, sind die Zeiten etwas lang, in denen Sie zuerst den Ragù zubereiten müssen, aber ich versichere Ihnen, dass es sich lohnt und dass Sie bei Ihren Gästen einen guten Eindruck hinterlassen werden.

Methode

Wie man Risotto mit Fleischsauce macht

Bereiten Sie zuerst den Ragù nach meinem Rezept oder Ihrer Version vor, wenn Sie es vorziehen.

Dann die Schalotte putzen, hacken und in einem großen Topf mit dem Öl und der Hälfte der Butter anbraten.
Den Reis dazugeben und unter Rühren einige Minuten in der Sauce rösten.
Fügen Sie dann 1 Kelle kochende Brühe hinzu, senken Sie die Hitze ein wenig und beginnen Sie mit dem Kochen. Fügen Sie die Brühe hinzu, sobald sie absorbiert ist.

Gegen Mitte des Garvorgangs (die Minuten hängen von der Garzeit Ihres Reises ab) die Sauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Weiter kochen und bei Bedarf immer Brühe hinzufügen.
Sobald der Reis gekocht ist, schalten Sie ihn aus und rühren Sie den Parmesan und die restliche Butter ein.

Servieren Sie Ihr Risotto mit Fleischsauce mit einer schönen Prise Pfeffer.

Video: How To Make Perfect Risotto 4 ways. Gennaro Contaldo (Oktober 2020).