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Artischocke Parmigiana

Artischocke Parmigiana

Artischocken-Parmigiana-Rezept von vom 16-03-2012 [Aktualisiert am 23-04-2013]

Neulich haben meine Mutter und ich zum ersten Mal die Artischocken-Parmigiana zubereitet. Eigentlich hatten wir zu Beginn über verschiedene Möglichkeiten nachgedacht, die weiße Artischocken-Parmigiana zuzubereiten, aber da wir nichts Befriedigendes gefunden hatten, beschlossen wir, sie auf klassische Weise mit der Sauce zuzubereiten. Das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend, eine wirklich köstliche Artischocken-Parmigiana, die ich einlade, zu probieren, ob Sie wie ich Artischocken lieben;) Wie versprochen, ist dieses Rezept Natalia gewidmet, die es immer bevorzugt Freitag und hat bereits Artischocken auf die Einkaufsliste von morgen gesetzt, damit er diese Parmigiana zubereiten kann. Schönen Freitag an alle, die hier vorbeikommen und besonders an die CFT hihihihihi

Methode

Wie man Artischockenparmigiana macht

Reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die härteren äußeren Blätter entfernen, die Artischockenspitze und einen Teil des Stiels abschneiden

Schneiden Sie die Artischocken in zwei Teile, entfernen Sie den zentralen Bart und schneiden Sie das Herz der Artischocke in dünne Scheiben

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen
Dann die Artischocken zuerst in das Mehl und dann in das geschlagene Ei geben

Das Samenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Artischocken darin anbraten

Beidseitig bräunen, dann mit einem Abschäumer anheben und beiseite stellen

Bereiten Sie eine Sauce vor, indem Sie das Tomatenpüree in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz kochen. Legen Sie eine Schicht Sauce auf den Boden einer Auflaufform und legen Sie eine erste Schicht gebratener Artischocken darauf

Den gewürfelten Mozzarella auf den Artischocken, dann etwas Sauce anrichten und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen

Machen Sie eine weitere Schicht Artischocken, dann wieder Mozzarella, Sauce und mehr Parmesan

Die Parmigiana mit einer Schicht Artischocken abschließen, mit der restlichen Tomatensauce und Parmesan bedecken

Die Artischocken-Parmigiana backen und 20/25 Minuten bei 180 ° kochen

Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren

Video: Kochrezept: Parmigiana di zucchine (November 2020).