Krumiri

Die Krumiri oder Krusten sind typische piemontesische Kekse, genau aus Casale Monferrato, 1878 vom Konditor Domenico Rossi gegründet. Offensichtlich das Rezept zur Zubereitung der Krumiri Zu Hause ist es streng geheim, aber online gibt es mehr oder weniger identische Versionen, die dies als ein Rezept ähnlich dem Original melden. Diese Kekse sie haben einen Geschmack, geben Sie mir den Begriff, alt, von denen, die Sie an Kindheit, Großmutter, den Glauben an schöne Dinge und Sonntage in der Familie erinnern, und selbst dafür lohnt es sich, sie vorzubereiten;) Wir hier Im Büro kamen wir mit Bravour an ihnen vorbei, wir hatten ein wenig Mühe, die Formulare zu erstellen, aber es hat sich gelohnt. Ich überlasse Ihnen das heutige Rezept und mache mich wieder an die Arbeit, einen Kuss und einen guten Tag: *

Mischen Sie den Zucker mit der leicht erweichten Butter in einer Schüssel, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.

Fügen Sie die Eier (die 2 Eigelb und das ganze Ei) hinzu und arbeiten Sie weiter.

Zum Schluss das gesiebte Mehl und die Vanille hinzufügen (oben sollten die Samen einer halben Vanilleschote verwendet werden) und mischen, bis eine weiche, aber homogene Mischung entsteht.

Es scheint, dass das traditionelle Rezept eine Pause von 24 Stunden vorsieht. Ich habe es im Kühlschrank ruhen lassen, aber ich hatte Schwierigkeiten, die Formen herzustellen. Tun Sie es also nicht. Lassen Sie die bereits geformten Kekse besser direkt ruhen, damit sie die Form behalten.

Legen Sie den Teig in einen Spritzbeutel ohne Ausguss, um Schnüre mit einem Durchmesser von etwa 2 cm zu bilden, und schneiden Sie sie auf eine Länge von 7-10 cm.

Geben Sie nach dem Formen die gebogene Form und formen Sie mit einer Gabel einige schöne tiefe Rillen. Ordnen Sie sie dann auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an.

Lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen und backen Sie es dann in einem vorgeheizten Heißluftofen: 5 Minuten bei 200 ° C kochen, dann die Temperatur auf 180 ° C senken und weitere 5-10 Minuten kochen.

Lassen Sie es vollständig abkühlen und servieren Sie dann Ihren Krumiri.


Video: KRUMIRI #ilgirodeldolce (November 2020).