Ungewöhnliche Rezepte

Joghurtpastete mit Rüschen

Joghurtpastete mit Rüschen

Rezept für gekräuselten Joghurtkuchen vom 02-05-2019 [Aktualisiert am 06-05-2019]

Dort gekräuselter Joghurtkuchen Es ist ein Kuchen griechischen Ursprungs, den ich Eleni von Apriti Sesamo und Ilaria di Farina & Zucchero während unserer Veranstaltung mit Stuffer gesehen habe. Ich hatte noch nie davon gehört, aber es scheint, dass es in den Vereinigten Staaten sehr bekannt ist, besonders in der Version mit Milch anstelle von Joghurt.
Der Kuchen sieht gut aus und ist, anders als es scheint, überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Die Besonderheit, zusätzlich zu der Tatsache, dass es aus Phyllo-Teig hergestellt wird, ist, dass es sich um ein doppelt gekochtes Dessert handelt: Teigrosen werden hergestellt, in die Pfanne gelegt und gekocht. Dann werden sie mit einer Milchcreme (oder im Falle des fraglichen Rezepts Joghurt) und Eiern bestreut und erneut gebacken.
Das Ergebnis? Eine fantastische Kombination von Aromen und Texturen mit dem knusprigen Phyllo-Teig auf der Oberfläche und der Cremigkeit der Eiercreme. Kurz gesagt, ich mochte den Joghurtkuchen mit Rüschen sehr, wenn Sie nicht verstanden haben ... lassen Sie mich wissen, was Sie denken;)

Methode

Wie man gekräuselte Joghurtpastete macht

Die verschiedenen Blätter Phyllo-Teig ausrollen und mit Öl bestreichen.
Dann vertikal jeweils mehrmals auf sich selbst falten, als ob ein Akkordeon entstehen würde.
Rollen Sie dann das Akkordeon auf, um eine Rose zu erhalten.

Gehen Sie so mit allen Blättern vor und legen Sie sie nach und nach in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
25 Minuten in einem vorgeheizten Heißluftofen bei 180 ° C backen.

In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten: Eier und Joghurt zusammen mit Orange, Vanille, Zimt und Zucker schlagen.

Die Rosen aus dem Ofen nehmen, die Sahne sofort darüber gießen und weitere 30 Minuten backen.

Der gekräuselte Joghurtkuchen ist fertig: abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Video: Vegane Obst-Terrine (September 2020).