Gazpacho

Gazpacho ist eine kalte Suppe aus rohem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Pfeffer. Sie stammt ursprünglich aus Andalusien, hat bäuerlichen Ursprung und ist eines der Gerichte, die ich in Spanien am meisten geschätzt habe. Das Rezept ist sehr einfach, es wird durch Mischen aller Zutaten roh erhalten, die Gazpacho muss sehr kalt serviert werden (einige geben sogar Eiswürfel in die Suppe) und wird von Croutons begleitet. Wenn Sie die spanische Küche lieben oder etwas Frische und Farbe mit einer anderen Suppe als gewöhnlich auf den Tisch bringen möchten, probieren Sie das Rezept und lassen Sie es mich wissen. Ein Kuss und bis später;)

Methode

Wie man Gazpacho macht

Legen Sie das Brot in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie es weich werden
Waschen Sie das Gemüse.
Schneiden Sie die Tomaten in 4 Teile und entfernen Sie die Samen
Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden
Reinigen Sie den Pfeffer, indem Sie den Stiel, die Samen und die weißen Rippen entfernen und in Schichten schneiden

Alles zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben
Alles gut mischen
Drücken Sie das Brot zusammen und fügen Sie es der Gemüsemischung hinzu. Fügen Sie dann das Öl, Tabasco und Salz hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie eine erhalten
glatte und homogene Mischung.

Legen Sie nun die Gazpacho einige Stunden in den Kühlschrank.

Dann servieren Sie es sehr kalt in Gläsern oder in einem tiefen Teller mit Croutons.

Video: A José Andrés Masterclass on Gazpacho and Life (Oktober 2020).