Ungewöhnliche Rezepte

Karotten-Mandel-Kuchen

Karotten-Mandel-Kuchen

Karotten-Mandel-Kuchen-Rezept vom 26-11-2012 [Aktualisiert am 30-08-2018]

Es gibt unzählige Rezepte für Karottenkuchen, aber das Schwierige ist, ein Rezept zu finden, das den Erwartungen entspricht, die wir geschaffen haben. Neulich wollte ich ein Kuchenrezept mit Karotten und Mandeln, das aussah wie ein Kuchen, den ich vor einigen Jahren in einem Café im Zentrum von Mailand probiert hatte und der mich und meinen Mann wegen seiner Güte beeindruckte, weil es so war leicht, feucht und ohne Butter.
Also habe ich diesen Karottenkuchen vorbereitet, der mich beim ersten Geschmack glücklich gemacht hat, weil er genau das war, was ich erwartet hatte, so sehr, dass Ivano und ich alles an einem Nachmittag abgebürstet haben: S Diese Woche muss ich aufholen Viele Dinge, die ich zurückgelassen habe, antworten auf Kommentare, E-Mails und Anfragen auf der Facebook-Seite und laden die neuen Rezepte hoch, die ich in den letzten Wochen gemacht habe. Es wird schwierig, aber ich werde es schaffen :) Guten Start der Woche für diejenigen, die hier vorbeikommen und nach dem :*

Methode

Wie man Karotten-Mandel-Kuchen macht

Die Karotten schälen, die Schale entfernen und reiben, dann in eine Schüssel mit der geriebenen Zitronenschale geben. Die Mandeln zusammen mit dem Zucker hacken und in eine Schüssel geben. Karotten und Zitrone hinzufügen und mischen.
Fügen Sie nun die Eier einzeln hinzu und achten Sie darauf, dass Sie jedes Ei einarbeiten, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen und mischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Gießen Sie den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form (ich habe die 22-cm-Form verwendet, aber wenn der Kuchen etwas höher sein soll, verwenden Sie die 20-cm-Form) und backen Sie ihn 25 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.

Lassen Sie den Karotten-Mandel-Kuchen abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker

Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und den Karottenkuchen servieren


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