Ungewöhnliche Rezepte

Karneval süße Nudeln

Karneval süße Nudeln

Rezept für süße Nudeln des Karnevals vom 31-01-2015 [Aktualisiert am 03-02-2015]

Die süßen Tagliatelle sind ein typisch emilianisches Dessert, das während des Karnevals zubereitet wird. Es ist der klassische Tagliatelle-Teig, zu dem ein Teelöffel Zucker und Likör hinzugefügt wird. Die Blätter werden dann mit Puderzucker und Kräutern gefüllt, in Scheiben geschnitten und gebraten, ein wahrer Genuss. Es war das erste Mal, dass ich diese süße Karnevals-Tagliatelle gemacht habe, und da sie mir sehr gut gefallen hat, werde ich sie sicherlich wieder im Haus meiner Eltern für Karneval vorschlagen. Ich überlasse Sie dem Rezept und wünsche Ihnen einen süßen Samstag: *

Methode

Wie man süße Karneval Tagliatelle macht

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, machen Sie ein Loch in die Mitte und geben Sie dann die Eier, den Zucker und den Rum hinein
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und beginnen Sie, das Mehl mit den Fingerspitzen zu verarbeiten.
Sobald die Mischung gemischt ist, übertragen Sie sie auf ein Gebäckbrett und bearbeiten Sie die Mischung, indem Sie den Teig ziehen, auf sich selbst zurückspulen und mit den Fäusten drücken, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Wickeln Sie den Teig in ein Tuch und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen
Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn zu einem Blatt mit einer Dicke von ca. 2 mm aus

Legen Sie die erhaltenen Blätter nach und nach auf ein bemehltes Gebäckbrett

Mit Puderzucker bestreuen und mit geriebener Orangenschale bedecken

Den Teig in Rollen rollen

Dann in ca. 1 Finger dicke Scheiben schneiden

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die erhaltenen Brötchen braten

Einmal golden, mit einem geschlitzten Löffel anheben
Dann die süße Karnevals-Tagliatelle mit Puderzucker bestreuen und servieren

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