Ungewöhnliche Rezepte

Engelskuchen

Engelskuchen

Engelskuchenrezept von vom 18-04-2012 [Aktualisiert am 27-08-2018]

Der Engelskuchen ist ein berühmtes amerikanisches Dessert mit einer Textur und Leichtigkeit ähnlich einem Schwamm, einem Kuchen ohne Fett, der nur mit Eiweiß, Zucker, Vanilleextrakt und Mehl zubereitet wird. Der Engelskuchen ist ideal für die Zubereitung, wenn Sie viele Eiweiße wiederverwenden möchten und ein einfaches und leichtes Dessert wünschen. Er kann einfach mit einer Prise Puderzucker serviert, mit Obst oder Schlagsahne garniert oder verwendet werden als Basis für die Herstellung eines Kuchens wie die Amerikaner. Ich bereitete den Engelskuchen nach Ostern vor, um alle Eiweiße, die bei der Zubereitung der Pastiera übrig geblieben waren, wiederzuverwenden, und garnierte ihn mit schwarzen Kirschen in Sirup, die dem Dessert einen zusätzlichen Touch verliehen, dem Rezept, das ich aus der sehr amerikanischen Freude am Backen übernahm In meiner Bibel für amerikanische Süßigkeiten habe ich die typische Form mit dem öffnenden Boden verwendet, aber eine einfache hochseitige Donutform ist auch genug. Ich lasse dir dieses Rezept spontan und wenn ich kann, lese ich deine Kommentare später und sage Hallo :)

Methode

Wie man Engelskuchen macht

Gießen Sie das Eiweiß bei Raumtemperatur in eine trockene Schüssel und verquirlen Sie es bis zu steifen Spitzen.

Fügen Sie die Weinsteincreme, den Zitronensaft, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und schlagen Sie weiter
Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, einen Löffel nach dem anderen, und arbeiten Sie weiter mit dem Schneebesen

Sieben Sie das Mehl über das Eiweiß und gießen Sie es viermal hinein, indem Sie es diesmal vorsichtig mit einem Holzlöffel in die Eiweißmischung einarbeiten.

Gießen Sie die Mischung in eine nicht gebutterte Donutform und richten Sie die Oberseite des Engelskuchens aus

Im vorgeheizten Backofen ca. 40 - 45 Minuten bei 180 ° backen

Drehen Sie die Form sofort nach dem Herausnehmen des Engelskuchens aus dem Ofen auf den Kopf und lassen Sie den Kuchen 1 Stunde lang auf dem Kopf abkühlen.

Wenn es vollständig kalt ist, entfernen Sie die Ränder des Kuchens mit Hilfe eines Spatels aus der Form und drehen Sie den Kuchen auf einer Servierplatte um.

Den Engelskuchen mit Puderzucker, Schlagsahne oder Obst dekorieren, in Scheiben schneiden und servieren

Video: Angle Food Cake - Kuchen ohne Fett - Rezept - Glücksküche (November 2020).