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Shakshuka

Shakshuka

Shakshukas Rezept vom 28-09-2018 [Aktualisiert am 30-09-2018]

Das Shakshuka ist ein typisches Gericht von Israelische KücheDie Zutaten, aus denen das Gericht besteht, sind Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Gewürze, Eier und Gemüse wie Paprika, Kartoffeln oder Auberginen. Der Name Shakshuka leitet sich vom Berber ab und bedeutet "Mischung" und wird normalerweise zum Frühstück serviert und von Fladenbrot begleitet. Die Version, die ich heute vorschlage, ist mit Auberginen und der Zugabe von zerbröckeltem Feta auf der Oberfläche, die Version des Gerichts, die mich am meisten fasziniert hat.
Klar sind wir in Italien und nicht in Italien Tel zu Viv also schlage ich es nicht als Frühstücksgericht vor, sondern als reichhaltigen und leckeren zweiten Gang, um es zum Mittagessen an den Tisch zu bringen, dann entscheidest du, wann du es essen willst, eh;)
Mädchen, ich weiß nicht, woher du kommst, aber der Herbst ist hier in Neapel angekommen, letztes Wochenende war ich am Strand und heute trage ich Jacke und Stiefeletten, morgen fahre ich nach Mailand und hoffe, ich muss die Daunenjacke nicht aus dem Schrank ziehen: ° ) Okay Junge, ich überlasse dir das Rezept des Tages und mache mich an die Arbeit, ein Kuss:

Methode

Wie man Shakshuka macht

Waschen, schneiden und schneiden Sie die Auberginen, um gleich große Würfel zu erhalten.
Eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann die Auberginen hinzufügen und anbraten.


Wenn die Auberginen gekocht sind, legen Sie sie in eine Schüssel und werfen Sie sie mit einer gehackten Knoblauchzehe, Koriander, Paprika, Essig, Kreuzkümmel und gehackten Chilis.

Zwiebel fein hacken und Tomaten würfeln.
Eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit dem Öl anbraten und die gehackte Zwiebel, die gehackten Tomaten und das Tomatenpüree hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten kochen lassen oder bis die Sauce fest wird.

Nun die Auberginen dazugeben, salzen und weitere zehn Minuten kochen lassen.

Machen Sie mit der Rückseite eines Löffels vier Löcher in die Sauce und fügen Sie die geschälten Eier hinzu, wobei Sie darauf achten, das Eigelb nicht zu zerbrechen. Decken Sie jedes mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis die Eier gekocht sind.

Den Feta-Käse zerbröckeln, den Koriander hacken und auf die Oberfläche der Eier geben.
Zum Shakshuka mit warmen Brotscheiben servieren.

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