Traditionelle Rezepte

Bettler zur Rose

Bettler zur Rose

Mendiant Rosenrezept vom 12-12-2018

DAS verlogen Sie sind ein typisches Dessert der traditionellen französischen und belgischen Confiserie, bestehend aus einer Schokoladenscheibe mit getrockneten Früchten. Mendiants sind so einfach zuzubereiten wie spektakulär, solange Sie die Schokolade nicht temperieren möchten. Ich habe eine Version mit glasierten Rosenblättern, Pistazien und Pinienkernen gemacht, die zusammen eine schöne Farbe und einen wirklich interessanten Geschmack ergeben haben. Sie können dies erreichen Bettler zur Rose und gib sie zu Weihnachten, vielleicht indem du sie in schöne transparente Taschen mit einigen farbigen Schleifen steckst.

Methode

Wie man Rose Mendiants macht

Die Pistazien einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen, schälen und beiseite stellen.
Die neu gestalteten Rosen hacken und die Pinienkerne zubereiten.
Die Schokolade hacken, die 3 Schokoladensorten separat in 3 Schalen geben und in einem Wasserbad schmelzen.
Gießen Sie sie mit einem Löffel auf mehrere Blätter Backpapier, um Scheiben mit einem Durchmesser von 4 bis 5 Zentimetern zu erhalten.

Verteilen Sie die Rosen, Pistazien und Pinienkerne auf den Schokoladenscheiben und lassen Sie die Schokolade erstarren.

Sobald die Schokolade getrocknet ist, entfernen Sie die Bettler mit Hilfe eines Spatels vom Pergamentpapier.

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