Ungewöhnliche Rezepte

Thermomix-Heftklammern

Thermomix-Heftklammern

Rezept Heftklammern Thermomix von vom 05-06-2012 [Aktualisiert am 03-09-2018]

Typisch für den Karneval sind die Grundnahrungsmittel eine neapolitanische Süßigkeit. Obwohl sie traditionell für den Karneval zubereitet werden, verkaufen sie Bars und Konditoreien das ganze Jahr über. Aus diesem Grund ist es nicht ungewöhnlich, sie an jedem Tag zum Frühstück essen zu können. Weich und duftend können die Heftklammern auch im Thermomix zubereitet, aufgehen gelassen und dann in einer großen Pfanne mit Öl gebraten werden.

Methode

Wie man Thermomix-Heftklammern herstellt

Verfahren zur Vorbereitung der Heftklammern

Gießen Sie Wasser, Bierhefe, eine Prise Zucker und geriebene Zitronenschale in den Krug: 15 Sek. Vel2
Fügen Sie die Eier, Zucker, Butter, Vanille, Mehl und Salz hinzu: 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 6 und 2 Minuten bei Geschwindigkeit. Ohr

Rollen Sie nun den Teig auf einem bemehlten Teigbrett mit einer Dicke von einem halben Zentimeter aus
Schneiden Sie den Teig mit einer Schüssel, um einen Kreis zu erhalten, und machen Sie in der Mitte einen weiteren Kreis mit einem kleineren Glas.
Ordnen Sie die Heftklammern nach und nach auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche an.
Mit einem Baumwolltuch abdecken und die Heftklammern 2 Stunden gehen lassen.

Nach 2 Stunden das Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Braten Sie die Heftklammern mehrmals, bis sie gleichmäßig golden sind.
Heben Sie sie mit einem geschlitzten Löffel an und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Geben Sie sie sofort in den Zucker, in den Sie eine Prise Zimt gegeben haben.

Servieren Sie Ihre Heftklammern noch heiß.


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