Traditionelle Rezepte

Süße Milch

Süße Milch

Portionen: -

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Süße Milch:

Die Milch in einen dickwandigen Topf oder Kessel geben und aufkochen, dann den Zucker dazugeben und 2 Stunden auf dem Feuer halten, bis sie ihre Farbe ändert und eindickt.In dieser Zeit wird sehr oft gemischt, besonders in der zweiten Stunde Zum Schluss die Vanille hinzugeben und gut vermischen.


Süße Milch

Lernen Sie, eine süße Sünde zuzubereiten, die in letzter Zeit immer beliebter und präsenter wird und die Sie entweder einfach servieren oder zu anderen Desserts hinzufügen können. Dulce de leche heißt und kommt aus Südamerika. Wir würden es einfach Karamellcreme nennen.

Für den Anfang muss man sich mit viel Geduld wappnen, denn es dauert etwa 3 Stunden, bis das Ergebnis erreicht ist. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht viel Zeit damit verbringen müssen, wenn Sie unseren Schritten folgen. Es reicht aus, sich im Küchenbereich zu setzen und alle 30 Minuten einmal umzurühren.

Lass uns anfangen! Bereiten Sie einen großen, hohen Topf vor, etwa 3-4 Liter. Die Milch mit den restlichen Zutaten darin verrühren und die Hitze einschalten. Wenn es zu kochen beginnt, umrühren und den Topf auf das unterste Auge mit der niedrigsten Hitze stellen. 3 Stunden auf dem Feuer stehen lassen, dabei alle 30 Minuten umrühren & # 8211 wie oben gesagt & # 8211. Nach 3 Stunden bekommt ihr eine wundervolle & # 8222 Gerbung & # 8221 Milchcreme. Die dickflüssige Sahne in die vorbereiteten Gläser füllen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Und keine Sorge: Slow Cooking gewährt eine ziemlich lange Garantiezeit auf die köstliche Dulce de Leche!


Dulce de leche - Rezepte

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Beschreibung

  • ARGENTINISCHER FAVORIT DULCE DE LECHE - Eine der besten Entscheidungen für den täglichen Verzehr. Ein Produkt mit Kalziumquelle.
  • PERFEKT FÜR TOAST UND KUCHEN - Passt perfekt zu Brot, Kuchen und hausgemachten Alfajores. Backen Sie Ihre Lieblingskuchen und weiche Trüffel oder Chocotorta.
  • KOLONIALER STIL - Milchiger und schmackhafter als die klassische Dulce de Leche.
  • Intensiver, karamelliger und cremiger Geschmack.
  • GLUTENFREI. Eines der meistverkauften Produkte aus Argentinien.
  • 400 g / 14,01 oz

Dulce de Leche La Serenísima, Industria Argentinien.

La Serenísima wurde 1929 von Antonino Mastellone, einem Käser aus Sardinien, der 1925 nach Argentinien kam, gegründet. Antonio und sein Bruder Giuseppe Mastellone gründeten 1927 Hermanos Mastellone in General Rodríguez, einer Pampastadt westlich von Buenos Aires die erste in Argentinien, die Nährwertangaben auf jeder Flasche angibt. Das Unternehmen leistete 1984 Pionierarbeit beim Verkauf laktosefreier Milch in Argentinien, wurde Marktführer im Verkauf von Joghurt und führte 1988 lokal kultivierte Milch ein war der erste, der seine Produkte mit Eisensulfat anreicherte.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Gallone Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 4 ½ Tassen weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver

In einem großen Topf Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und durch ein Käsetuch abseihen. Zurück zur Pfanne.

Vanilleschote halbieren und die Samen in die Milch geben. Den Zucker einrühren und die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder aufsetzen, dabei ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sobald die Milchmischung zu kochen beginnt, das Backpulver einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie ständig um, bis die Mischung eindickt. Wenn ein durch die Mischung gezogener Holzlöffel den Boden der Pfanne sichtbar lässt und die Mischung eine hellbraune Farbe hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Stellen Sie die Pfanne in ein Eisbad und rühren Sie ständig um, bis die Dulce de Leche kalt ist. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In sterile Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 kleiner Finishing-Nagel
  • 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
  • 3 Tassen Wasser oder mehr nach Bedarf

Waschen Sie den Nagel und schlagen Sie ihn oben in die Dose mit gesüßter Kondensmilch, um 2 kleine Löcher auf gegenüberliegenden Seiten des Deckels zu machen. Nagel entfernen.

Stellen Sie die Kondensmilchdose in einen kleinen Topf und gießen Sie Wasser ein, bis es am Rand der Dose hoch reicht. Wasser zum Kochen bringen reduziert die Hitze auf niedrig. Milch in der Dose 3 bis 4 Stunden köcheln lassen. Milch wird beim Kochen langsam hell- bis mittelbraun und dicker. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, während es einkocht.

Deckel von der Dose abnehmen und Dulce de Leche in eine Schüssel geben. Rühren Sie, um alle Klumpen aufzubrechen, und mischen Sie dickeres Karamell von unten in den Rest des Sirups.


70 süße Milchrezepte, die jeden überraschen können

Dulce de leche wird mit einer Kombination aus Milch und Zucker hergestellt, kann aber auch mit Kondensmilch zubereitet werden, die in einem Schnellkochtopf gekocht wird. Es ist hier in Brasilien und anderen lateinamerikanischen Ländern sehr beliebt, so dass seine Herkunft von einigen Ländern bestritten wird.

Diese Delikatesse kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Rezepten wie Kuchen, Torten, Süßigkeiten, Torten und andere Optionen zuzubereiten.

Aber egal, wie es zubereitet oder verwendet wird, süßer Leche ist ein Genuss! Aus diesem Grund haben wir eine sehr umfassende Liste erstellt, um zu erfahren, wie Sie diesen Artikel bei der Zubereitung von Gerichten verwenden können, die zu verschiedenen Tageszeiten serviert werden können, vom Frühstück bis zum Dessert oder Nachmittagssnack.

Wenn Sie neugierig auf süße Milch von A-MA waren, sehen Sie sich alle unten aufgeführten Optionen an und genießen Sie das Ergebnis! )

Süße Milchkuchen

1. Milchbonbonkuchen: Dies ist ein Rezept, das dem Petit Gatêau sehr ähnlich ist, aber hier wird die Schokolade beiseite gelegt und weicht der Sahne. Der Teig ist außen weich und die Füllung sehr cremig. Der Rat ist, mit einem Esslöffel Eis zu servieren, damit Sie eine besondere Süße und Freude haben.

2. Kuchen mit Dulce de Leche-Füllung: Wie wäre es mit einem einfachen Teigkuchen, der aber auf Dulce de Leche als Füllung setzt? Dies ist eine große Nachfrage nach einem Nachmittagssnack und selbst als sehr einfache Option ist der Geschmack sehr gut.

3. Schokoladen- und Dulce de Leche-Kuchen: Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Schokoladenkuchen zuzubereiten, der mit zwei verschiedenen Füllungen bestreut ist: eine Schokoladenmousse und die andere ist Dulce de Leche. Eine einfache Möglichkeit, einen leckeren Kuchen zu genießen.

4. Bananen- und Dulce de Leche-Kuchen: Dies ist ein Kuchenrezept, das eine Bananenmahlzeit enthält, die mit einem Belag aus Dulce de Leche, Zucker und Salzblume verfeinert wird. Mit einer kurzen Zutatenliste ist es möglich, ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

5. Kuchen mit Zucker und Käsemilch: Dies ist ein perfektes Rezept für Kuchen für besondere Anlässe wie eine Geburtstagsfeier oder sogar als Dessert am Sonntagmittag. Denn neben einem unglaublichen Geschmack ist auch die Optik attraktiv.

6. Lebkuchen: ein sehr einfacher Teig, der Lebkuchen bei seiner Zubereitung trägt. Dies ist der Vorschlag dieses Rezepts, das in wenigen Minuten zubereitet wird, aber einen perfekten Geschmack hat, um die unterschiedlichsten Gaumen zu genießen.

7. Paçoca-Kuchen und Dulce de Leche: Dies ist ein Kuchenrezept, das Paçoca in Masse und Belag enthält. Dulce de leche betritt auch die Bühne auf dem Cover, um alles köstlicher und cremiger zu machen.

Besondere Kuchen mit Dulce de Leche

8 Mini süßer Milchkäsekuchen: Dies ist eine Option für den Käsekuchen, die Oreo sowohl für die Zubereitung des Bodens als auch für die Füllung übernimmt. Milchbonbons werden in großen Mengen für einen sehr saftigen Überzug verwendet. Das Ergebnis ist eine Kombination von Aromen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen kann.

9. Mit Dulce de Leche gefüllter Brownie: Bei dieser Schokoladenvariante kommt Dulce de Leche erst in die Füllung, wenn der Keks bereits gebraten ist. Es ist eine praktische Möglichkeit, diese Zutat zu verwenden, um dieses Rezept anzubauen, das Sie bereits geliebt haben.

10. Milk Jam and Almond Almond: Dies ist eine Schokoladen-Brownie-Option, die Milchbonbons als Füllung enthält. Aber hier empfiehlt es sich, Mandeln in den Teig zu geben, damit das Ergebnis noch schmackhafter wird und die Textur eine knusprige Note bekommt.

11. Sweet Walnut Milk Brownie: Dies ist genau wie das vorherige Rezept, aber hier werden die Mandeln beiseite gelegt und die Nüsse losgelassen.

12. Delicious Sweet Milk Brownie: Dies ist ein Käse-Schokoladen-Rezept, das ziemlich viel süße Milch erfordert. Das Tolle an dieser Option ist, dass die Füllung erst ins Spiel kommt, bevor der Teig in den Ofen kommt. Das Ergebnis ist ein extrem leckerer Keks.

13. Frosty Sweetmeat Brownie: Willst du ein gesünderes Brownie-Rezept? Wie wäre es, diese Option zu kennen, die Haferflocken braucht? Diese Zutat macht Ihren Kuchen nahrhafter und hat eine andere Konsistenz als die vorherigen Optionen.

14. Cuca de doce de leche: Cuca ist eine Art Kuchen, der einen lockeren Teig mit einer sehr knusprigen Warze wie einem Belag verbindet. Aber dieses Rezept hat einen außergewöhnlichen Geschmack: Dulce de Leche wird in großen Mengen als Füllung verwendet.

15. Bananenantenne mit Dulce de Leche: Wie wäre es mit einem Kuchen mit vier Schichten? Der erste ist der Teig, der zweite ist die Banane, der dritte ist Dulce de Leche und der letzte ist ein sehr knuspriges Mehl. Schritt für Schritt ist nicht kompliziert und diese Geschmackskombination ist unglaublich!

16. Köstlicher süßer Leche-Käsekuchen: Willst du ein Käsekuchen-Rezept wissen, das ein paar Zutaten braucht? Dies kann die ideale Option für Sie sein, um zu Hause zu testen. Dulce de leche wird zusammen mit dem Frischkäse für die Zubereitung der Füllung verwendet. Und um die Bonbons noch schmackhafter zu machen, kommt ein Schokoladenüberzug.

17. Cremiger süßer Milchkäsekuchen: Dies ist eine weitere Käsekuchenoption mit einer kurzen Zutatenliste, die jedoch den Geschmack überraschen kann. Die Bonbons zählen auf drei Schichten: Krustenkruste, Füllung und Zuckerguss.

18. Milch- und Oreo-Käsekuchen: Wie wäre es mit einem Käserezept mit einer Basis aus Oreo-Keksen und einer Füllung mit Dulce de Leche? Es ist eine großartige Anwendung für diejenigen, die ein süßes und geschmacksintensives Dessert wünschen.

19. Milchkäsekuchen: Dies ist eine weitere Option, bei der die Basis des Käsekuchens mit einem Schokoladenkeks hergestellt wird, aber hier kommt Cookie Negresco auf die Bühne. Eine andere Sache ist, dass Dulce de Leche nicht in der Füllung verwendet wird, sondern nur im Deckel.

Stücke mit Dulce de Leche

20. Banoffee: Wie wäre es mit einem Kuchen mit einer knusprigen Kruste aus Butterkeksen, einer Füllung aus süßer Milch und Banane und einer geschlagenen Schmelze? Dies ist der Vorschlag dieses Rezepts, das bei den unterschiedlichsten Palästen großen Erfolg hat. Deshalb lohnt es sich, zu Hause zu testen.

21. Gefälschter und süßer Milchbananenkuchen: Dies ist ein Rezept für gefälschten Kuchen, da er keinen Teig hat. Die Süßigkeiten werden hergestellt, indem nur süße Milch, Bananen und Schlagsahne kombiniert werden. Es ist eine einfache Option, aber es kann ein schwerer Schlag für das Büro sein.

22. Bananenkuchen und Dulce de Leche: Dies ist ein etwas verdächtigeres Rezept. Hier kombiniert die Füllung neben dem Biskuitboden Banane, Dulce de Leche und Schokolade. Um den Geschmack des Desserts noch weiter zu unterstreichen, kommt die Creme auch als Cover auf die Bühne. Das Endergebnis ist so lecker, dass es nicht mehr ausreicht, Ihren Teller aufzubewahren, um die Geschichte zu erzählen.

23. Schokoladen- und Dulce de Leche-Kuchen: Aber wie bereitet man ein Tartan zu, das eine Schokoladenbasis mit einer Füllung kombiniert, die dieselbe Zutat verwendet, aber mit Zusatz von Dulce de Leche? Es ist eine großartige Anwendung für diejenigen, die diese Geschmackskombination mögen.

24. Marmeladen-Milchkuchen: Dies ist ein Rezept, das den Bono-Keks als Hauptzutat der Basis verwendet, was das Ergebnis deutlich macht. Für die Füllung ist Dulce de Leche der Protagonist. Die Zutatenliste ist so kurz, dass Sie vom Endergebnis dieses Desserts überrascht sein werden.

Milchrezepte für einen Snack

25. Milchdonuts: Wie wäre es mit der Zubereitung von Donuts zu Hause? Dieser berühmte amerikanische Donut ist der erfolgreichste und kommt nicht umsonst vor, sein Geschmack ist so köstlich, dass es schwierig sein wird, nur einen zu essen. Hier ist das Pasta-Rezept sehr einfach und es wird empfohlen, Quitte mit Dulce de Leche zu servieren.

26. Süßes Milch-Muffin-Croissant: Dies ist ein Muffin-Rezept mit der Textur eines Croissants, daher ist es für jeden, der in der Küche innovativ sein möchte, sehr gefragt. Die Empfehlung des Rezepts lautet, Gebäck und Dulce de Leche zu Hause zuzubereiten, aber wenn Sie mehr Komfort wünschen, können Sie diese Fertigprodukte auf dem Markt kaufen.

27. Kaffee-Tapioka mit Dulce de Leche: Tapioka ist ein Lebensmittel, das bei vielen Menschen zum Frühstück oder sogar zum Abendessen gehört. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, ein Rezept für dieses Gericht als Dessert zuzubereiten? Dies ist der Vorschlag dieser Option, die den süßen Geschmack von Milch mit Kaffee kombiniert.

28. Regenkeks mit Dulce de Leche: Der Keks ist so lecker und einfach, dass er es verdient, an sonnigen Tagen an Ihrem Tisch zu erscheinen und sich abzukühlen. In dieser Variante wird Dulce de Leche als Teigfüllung verwendet.

29. Bananenpudding und Milchmarmelade: Dies ist ein äußerst praktisches Rezept, da der Ratschlag lautet, verzehrfertiges Gebäck zu kaufen. Um diese Option zu Hause zuzubereiten, müssen Sie den Teig nur mit Dulce de Leche, Bananen und Zimtpulver füllen. Bringen Sie das Gericht anschließend in den Ofen und genießen Sie das Endergebnis.

30. French Toast mit Dulce de Leche: Rettich ist ein Gericht, bei dem das leckere Brot mit Milch, Eiern und Zucker angefeuchtet wird, aber in diesem Rezept wird die Füllung mit Dulce de Leche verstärkt. Das Ergebnis ist ein leckerer und cremiger Snack für den Tag.

31. Canjica de dulce de leche: Canjica ist ein traditionelles Gericht, aber es kann angepasst werden, um mit einem noch unwiderstehlicheren Geschmack zu bleiben. Dies ist der Vorschlag dieses Rezepts, das die zusätzliche Süße von Milch hat. Das Ergebnis ist so gut, dass man Homina gar nicht erst auf traditionelle Weise zubereiten möchte.

32. Milchkuchen: Wie wäre es, Toast zu füllen und Erdbeeren zum Belag hinzuzufügen? Dies ist eine ausgezeichnete Bestellung für einen Nachmittagssnack oder sogar für ein besonderes Frühstück. Darüber hinaus ist Schritt für Schritt sehr einfach und schnell. Daher lohnt es sich, diese Option in Ihrer Küche zu testen.

33. Rocambole Sweet Corn: Ein Rocambole mit einem sehr süßen Teig und einer supersättigenden Füllung kann eine große Nachfrage nach Snacks sein, oder? Außerdem handelt es sich hierbei um ein Rezept, das über keine umfangreiche Zutatenliste verfügt und dennoch über eine äußerst einfache Zubereitung verfügt.

34. Churros de dulce de leche: Churros ist ein Dessert, das unter den unterschiedlichsten Gaumen am erfolgreichsten ist, oder? So sehr, dass sein Aroma bei der Zubereitung der unterschiedlichsten Süßigkeiten verwendet wird. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihre eigenen Churros zu Hause zu machen? Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich vom Geschmack überraschen!

35. Gebratene Milchmarmelade: Dies ist ein Rezept für Toast, das süße Milch und Bananenscheiben als Füllung enthält. Es ist eine sehr einfache Option, aber sie kann den größten Erfolg auf dem Tisch erzielen. Sie benötigen auch nur diese drei Gegenstände und ein paar Minuten in der Küche. Danach genießen Sie einfach das Endergebnis.

36. Alfajor de dulce de leche: wie wäre es mit einem Alfajor mit Buttermilch und gefüllt mit hausgemachter dulce de leche? Dies ist nicht eines dieser Rezepte, bei denen Kondensmilch in einem Schnellkochtopf zum Feuer gebracht wird. Hier kommt die gleiche Milch zum Einsatz, daher ist die Zeit in der Küche etwas länger. Aber das Ergebnis ist so gut, das Warten lohnt sich.

37. Alfajor leicht süß: Wenn Sie denken, dass Alfajor eine harte Süßigkeit ist, die zubereitet werden muss, sollten Sie dieses Rezept kennen. Hier finden Sie die Tipps, um Ihre Garzeit zu optimieren und Süßigkeiten ganz praktisch zuzubereiten.

38. Banane mit Dulce de Leche: Obst essen ist doch sehr gesund, oder? Aber manchmal möchten wir den Geschmack verstärken, also kannst du in diesem Rezept ausprobieren, wie du deine Fruchtportion noch viel leckerer machen kannst.

Cremige Desserts mit Dulce de Leche

39. Süßes Milchfondue: Fondue ist ein köstliches Gericht an Tagen mit milderen Temperaturen. Es ist sowohl eine Option für einen romantischen Moment als auch ein Treffen mit Freunden. Dieses Rezept mit Dulce de Leche ist praktisch und einfach, sodass es zu Ihrer Mahlzeit hinzugefügt werden kann. Der Rat ist, Süßigkeiten mit Früchten Ihrer Wahl zu servieren.

40. Churros Cup: Haben Sie daran gedacht, eine essbare Tasse Churros zuzubereiten? Um den Geschmack zu steigern, besteht die Füllung aus Eis und süßer Milch. Dies ist eine großartige Wahl, wenn Sie sich mit einem äußerst charmanten und köstlichen Dessert überraschen möchten.

41. Süßer Milchpudding: Pudding ist ein klassisches Dessert, das oft auf dem Tisch vieler Menschen auftaucht, daher ist es wichtig zu lernen, wie man bei der Zubereitung dieser Süßigkeit variiert. Und das können Sie in diesem Rezept geben, das neben süßer Milch auch Blumensalz enthält, das dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

42. Einfacher Milchpudding: Wie wäre es mit einem Puddingrezept, das nur 3 Zutaten benötigt? Dies ist der Vorschlag dieser Option, die ideal für diejenigen ist, die eine Praxis suchen, aber kein köstliches Dessert auf dem Tisch hinterlassen möchten.

43. Panna Cotta de dulce de leche: Dies ist ein perfektes italienisches Dessert, das Sie nach dem Abendessen genießen können! Hier wird die Panna Cotta mit Dulce de Leche hergestellt und hat einen geschmolzenen Beat mit einem Hauch Whisky. Dies ist also eine gute Wahl für alle, die geschmacklich innovativ sein möchten.

44. Milchpudding: Dies ist ein Pavé-Rezept, das in der Art und Weise, wie es serviert wird, innovativ ist. Der Tipp ist, das Dessert zu einzelnen Töpfen zusammenzustellen, was Ihren Bonbons zusätzlichen Charme verleiht.

45. Crème Brûlée dulce de leche: Crème Brûlée ist ein typisch französisches Dessert, aber hier paginiert. Das süße Aroma von Milch wird mit der Knusprigkeit und der knusprigen Kruste dieses Desserts kombiniert. Dies ist nicht nur lecker, sondern auch ein supereinfaches Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können.

46. ​​​​Schokolade und süße Milchmousse: Du möchtest ein Rezept zubereiten, das nur drei Zutaten braucht und trotzdem ganz einfach Schritt für Schritt ist? Dies kann also die ideale Option für Ihr nächstes Dessert sein.

47. Milk Flan: Dies ist ein praktisches Rezept mit einer kurzen Zutatenliste und einer Mixer-Zubereitung, die Ihre Kochzeit auf ein Minimum reduziert. Der Bora-Test?

48. Pavé de dulce de leche light: Ein Pavé muss nicht immer ein kalorienreiches Dessert sein und dieses Rezept beweist es. Selbst leicht ist das Endergebnis sehr lecker und selbst diejenigen, die keine Diät machen, können sich dem Geschmack hingeben.

49. Mascarpone-Creme mit Dulce de Leche: Auch wenn es sich um ein in drei Phasen unterteiltes Rezept handelt, ist dies keine schwierige Option für die Zubereitung zu Hause. Es steht auch auf der Rezeptliste eines bekannten Kochs, der viel über das Endergebnis sagen kann. Wenn Sie alle Tipps für den Brief befolgen, haben Sie auf jeden Fall ein gelungenes Dessert zum Servieren!

50. Milk Souffle: Dies ist ein Rezept mit nur drei Zutaten und einer supereinfachen Zubereitung. Darüber hinaus ist der Blätterteig ein Teller mit einer sehr zarten Textur, der sich mit den unterschiedlichsten Momenten verbindet. Dies ist also ein Rezept, das es wert ist, in Ihr Notizbuch aufgenommen zu werden.

51. Oreo-Creme mit Dulce de Leche: Wenn Sie ein sehr cremiges Dessert mögen, sollten Sie diese Option nicht kennen. Hier führt der Geschmack von Dulce de Leche in Kombination mit Schokolade zu einem so leckeren Dessert, dass es schwierig sein wird, nicht alles auf einmal zu essen.

52. Rogel de leite de leche: Rogel ist ein argentinisches Dessert, bei dem ein Teig mit Dulce de Leche gefüllt und mit italienischem Baiser bedeckt wird. Das Ergebnis ist eine Süßigkeit, die sowohl das Aussehen als auch den Geschmack überraschen kann. Auch die Zeit in der Küche ist nicht lang und die Zutatenliste ist leicht zugänglich.

53. Eiscreme und Dulce de Leche-Kuchen: Dies ist ein Rezept, das sehr einfache Zutaten verwendet, aber appetitlich aussieht. Die Kuchenteigstücke werden wie Tomaten geformt, frittiert und anschließend mit Dulce de Leche gefüllt und mit Eiscreme überzogen.

Süßigkeiten mit Dulce de Leche

54. Brigadeiro de churros: Brigadeiro ist eine der Lieblingssüßigkeiten der Brasilianer, daher hat dieser kleine Liebling schon viele Versionen gewonnen. Hier wird Kondensmilch mit Butter, Dulce de Leche, Zucker und Zimtpulver kombiniert. Das Ergebnis ist so lecker, dass es schwierig sein wird, nicht so lecker zu essen.

55. Brigadeiro de dulce de leche: Dies ist eine weitere Option, bei der Schokolade in Pulverform der dulce de leche Platz macht. Allerdings wird hier Zimt an der Seite gelassen und die Bonbons werden mit Kokosraspeln gepresst. Die Geschmackskombination ist äußerst schmackhaft und kann die unterschiedlichsten Geschmäcker befriedigen.

56. Milchbonbons: Ein Bonbon zu schlürfen ist eine großartige Möglichkeit, den Tag angenehmer zu gestalten, nicht wahr? Und woher wissen Sie, dass die Option, wenn die Schokolade mit Honig und süßem Milchbrot gefüllt ist? Die Zutatenliste gehört nicht zu den kürzesten, aber das Ergebnis ist so gut, lohnt sich zu Hause auszuprobieren und begeistert mit jedem Bissen.

57. Sweet Popcorn Pop Cake: Dies ist eine großartige Süßigkeitenoption, um eine Kinderparty-Mahlzeit anzuregen. Ein Vanillekuchen wird mit Dulce de Leche und Sauerrahm kombiniert und zu Kugeln geformt. Dann kommt auf die Bühne eine Schokoladenhülle und Konfekt, um es schmackhafter und attraktiver zu machen.

58. Milk Jam Jam: Dies ist ein Rezept, bei dem eine Brigade von Milchbonbons mit Schokoladenkeksen kombiniert wird. Die Zubereitung ist so einfach, Sie werden vom Geschmack dieses süßen begeistert sein.

59. Milchbonbons: Dies ist ein Rezept, das eine einzige Zutat verwendet und in der Mikrowelle hergestellt wird. Wenn Sie also nach einem Rezept suchen, das sehr nützlich für die Zubereitung und ideal für den Tag ist, an dem Sie eine Naschkatze und etwas Schnelles wollen, können Sie auf diese Option setzen!

60. Brigade von süßer Milch mit Kokos: ein Rezept, das bei seiner Zubereitung Dulce de Leche mit Kokos kombiniert. Eine großartige Anwendung für alle, die eine Süßigkeit mit einem anderen Geschmack behandeln möchten, aber das sollte nicht zu viel sein.

61. Bananensticks mit Dulce de Leche: Dies ist eine großartige Möglichkeit, eine Frucht zu verwenden, um eine köstliche, einfach herzustellende Süßigkeit herzustellen. Hier wird die Garzeit sehr kurz sein, aber das Ergebnis kann einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

62. Süße Cupcakes: Cupcake ist eine großartige Kuchenoption, die auf Geburtstagsfeiern oder Treffen mit Freunden serviert wird. Sie müssen kein Geschirr essen und jeder kann so viele Einheiten essen, wie Sie möchten. Dies ist also ein großartiges Rezept, um es zu Hause auszuprobieren.

Eis

63. Bananeneis mit Eiscreme: Wenn Sie ein Eisrezept wünschen, das nur drei Zutaten benötigt, ist dies möglicherweise die ideale Option. Alles, was Sie tun müssen, ist die gehackten Früchte einzufrieren, in den Gefrierschrank zu bringen und dann auf einen Mixer oder Prozessor zu schlagen. Danach einfach die geschlagene Milchcreme hinzufügen und das Endergebnis genießen.

64. Milcheis auf dem Teller: Wie wäre es mit einer mexikanischen Palette auf dem Teller? So wird es Schritt für Schritt viel einfacher und praktischer und Sie können genug tun, damit jeder es wiederholen kann! Um es weiter zu verbessern, ist der Geschmack dieses Desserts unwiderstehlich.

65. Milcheis: Dies ist ein Eisrezept, das nur zwei Zutaten benötigt und eine sehr einfache Zubereitung hat. Das Ergebnis ist eine süße Erfrischung und mit einem Geschmack, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

66. Leckeres süßes Milcheis: Dies ist ein Eisrezept mit einer umfangreicheren Zutatenliste als die oben genannten, aber ich nehme immer noch nichts zu Kompliziertes. Es ist eine großartige Anwendung für alle, die ein köstliches Dessert wünschen und lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.

67. Bananen-Milchshake und Dulce de Leche: Milchshake ist eine ausgezeichnete Wahl für Getränke zu verschiedenen Tageszeiten, kann als Dessert oder sogar als Nachmittagssnack serviert werden. Die Ausbildung ist so praxisnah, dass Sie sie immer machen wollen!

68. Frapuccino süße Milch: ein erfrischendes Getränk, das den Geschmack von Kaffee, Schokolade, Milch und süßer Milch vereint. Gute Praxis, vorbereitet und in der Lage zu sein, Ihren Tag angenehmer zu gestalten. )

69. Tapioka-Eis und süße Milch: Der Name dieses Rezepts mag für eine Kombination von Zutaten seltsam klingen, aber wenn Sie in der Küche innovativ sein möchten, sollten Sie diese Option unbedingt ausprobieren, die diejenigen überraschen kann, die es versuchen.

70. Milchkekse: Möchten Sie ein etwas anderes Rezept für Eiscreme ausprobieren? Milchkonfitüre Bonbons werden mit Eiscreme gefüllt und bekommen noch eine Schicht Schokolade. Eine Kombination davon kann erfolgreich sein, oder?

Um Ihre Rezepte zuzubereiten, können Sie die Dulce de Leche zu Hause zubereiten oder die fertige Zutat auf einem Markt kaufen. Was wirklich zählt, ist, die Optionen aufzuschreiben, die Ihnen aufgefallen sind und in Ihrer Küche getestet wurden!


Zutaten Spiralkekse mit Dulce de Leche

  • 250gr. Butter mit 82% Fett bei Raumtemperatur
  • 140gr. Kristallzucker
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 300gr. Mehl
  • 4 Esslöffel süße Milch

Zubereitung Spiralkekse mit Dulce de Leche

  1. In eine große Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker geben.
  2. Mischen Sie die beiden Zutaten mit einem Holzlöffel.
  3. Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung leicht.
  4. Fügen Sie das im Regen gesiebte Mehl hinzu.
  5. Mischen Sie die Zusammensetzung, Sie müssen den Teig gegen Ende schnell mit den Händen kneten, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind. Aber pass auf, dass du es nicht übertreibst! Es sollte kein brüchiger Teig im Übermaß geknetet werden, da sich das Glutennetzwerk im Mehl entwickelt und wir im fertigen Produkt eine unangenehme Konsistenz bekommen.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten abkühlen lassen.
  7. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier bestreichen. Ich habe ein Silikonblatt verwendet, das praktisch ist, weil es an den Rändern ein Lineal hat, das mir hilft, die Größe der beiden Seiten des Teigs zu sehen.
  8. Aus dem Teig ein Quadrat von ca. 30 cm Teig formen, das mit einem Schneebesen bestrichen wird.
  9. Den Teig mit 4 EL süßer Milchcreme (aus karamellisierter Kondensmilch, das Rezept hier).
  10. Den Teig mit der Füllung darin rollenförmig ausrollen.
  11. Wickeln Sie die erhaltene Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie für mindestens 30 Minuten.
  12. Während dieser Zeit den Backofen einschalten und auf 180 °C vorheizen.
  13. Zum Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Folie nehmen. Schneiden Sie den Teig in Scheiben und erhalten Sie so die spiralförmigen Stücke wie ein Schneckenhaus, die mit dem Aufgeschnittenen in das Backblech gelegt werden.
  14. Backen Sie die Kekse für 12 & # 8211 15 Minuten, praktisch, bis die Ränder der Kekse gold- oder goldbraun werden, wenn Sie mehr gebräunt haben möchten.
  15. Auf den Kühlgrill legen, sobald sie aus dem Ofen genommen werden. Wenn Sie es nicht sofort tun, bleibt das Karamell am Pergament kleben.
  16. Abkühlen lassen und dann in luftdichten Metalldosen aufbewahren.

Perfekt neben einer Tasse warmer Milch.

Lassen Sie einen letzten Tipp nützlich sein: Sie können kaufen von hier, bei Online-Bestellung, fertig karamellisierte Kondensmilch.


Klassische Alfajor-Kekse

Klassische Alfajores werden hergestellt, indem zwei Shortbread-ähnliche Kekse mit Dulce de Leche eingelegt werden. Manche Leute mögen es, die Ränder in Kokosnuss zu rollen oder die Oberseite der Kekse mit Puderzucker zu bestäuben. Es gibt endlose Möglichkeiten mit Alfajores Probieren Sie einige Variationen wie Schokoladen-Alfajores, Zitronen-Limetten-Alfajores, Mandel-Alfajores, Anis-Alfajores mit Orangenzuckersirup (Pralinen-Alfajores), Praline-Alfajores, Dreifach-Alfajores oder Ahorn-Mürbteig-Alfajores.


9 Dinge, die Sie mit Dulce de Leche machen können

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Diese kulinarische Süßigkeit bedeutet wörtlich übersetzt die „Süße von Milch“, also ist dies natürlich die perfekte Lösung für jedes Naschkatzen-Verlangen. Traditionell wird diese argentinische Version einer Karamellsauce aus Milch und Zucker hergestellt und 7 Stunden lang erhitzt und gerührt, aber ehrlich gesagt hat niemand Zeit dafür.

Zu unserem Glück ist diese süße Sauce auf der ganzen Welt ziemlich beliebt, so dass es nicht allzu schwer ist, sie in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden. Marken wie Williams Sonoma und Stonewall Kitchen stellen einige der besten vorgefertigten Dulce de Leche her. Dank einiger einfacher Rezepte gibt es keine Ausreden mehr, nicht das beste und am meisten unterschätzte Dessert aller Zeiten zu genießen. Jeden Tag, den ganzen Tag. Hier sind einige der besten Rezepte und Desserts, um Ihrem Leben mehr Dulce de Leche zu verleihen.

Rice Krispie Leckereien mit einem Twist

This insanely creative blend of crunchy cereal mixed with the caramel flavors of dulce de leche is a vamped up version of your favorite childhood snack. This easy 2-ingredient recipe simply replaces the marshmallows with a hearty helping of dulce de leche and you are on your way to enjoying a delicious little treat.

Make it Yourself

Photo courtesy of seriouseats.com

If you have a few cans of sweetened condensed milk laying around, water, a pot, and about three hours on your hands, dulce de leche is actually very easy to make using this easy recipe here. If not, go to the grocery store, buy some, and eat it because why not. Spoonfuls of this stuff is the most simple and delicious way of satisfying your strongest and sweetest dulce de leche craving on earth.

Whip it Up

Photo courtesy of thetiptoefairy.com

Dulce de leche is a simple treat but adding it to an equally simple treat brings it to the next level. This easy and delicious sugary recipe is the combination of dulce de leche and whip cream. This is a simple way to create your own topping and you can add this to just about any other confection or make fresh fruit just a little bit better with some dulce de leche whipped cream.

Smother it in Between Cookies

Photo courtesy of thinglink.com

If you are feeling ambitious try putting dulce de leche into a sandwich. This twist on the alfajores dessert, an Argentine favorite, can be made easily with any simple sugar cookie recipe. The combination of this easy sugar cookie recipe with smooth dulce de leche filling creates the best sandwich you will ever eat. Simply slather the dulce de leche onto one cookie and plop another sugar cookie on top and there you go. Mini and heavenly.

Saucy Caramel Cookie Bars

Photo courtesy of thefoodnetwork.com

When it comes to dulce de leche there are are always options here. If cookies and cakes aren’t your thing, perhaps making something like these easy dulce de leche bars will satisfy those silky caramel cravings. These cookie bars with dulce de leche on top sprinkled with chocolate chips and pecans can do no wrong. To make this recipe even easier, you can simply buy sugar cookie mix, follow those directions, then use the dulce de leche mixture and sprinkle with toppings of choice.

Salted Dulce de Leche Brownies

Photo courtesy of confessionsofachocoholic.com

If you are more of a chocolate lover, these brownies are the ones for you. This is the chocolate-caramel combo of your dreams, and this recipe shows you just how to make them come true. To make this a little bit easier, you can always buy the boxed brownie mix, whip that up and dollop spoonfuls of dulce de leche all over, and bake.

Coffee Flavors Sent From Above

Photo courtesy of comfortablydomestic.com

If getting out of bed is a struggle or you just need a delicious pick-me-up and coffee (iced or hot) is the drink of choice, add some spoonfuls of dulce de leche right into your drink. It is a simple and flavorful sweetener with all the caramel goodness and without any of the chemicals. Just pour, mix, and drink up.

Ice Cream Caramel Sundae Dreams

Photo courtesy of scoopadventures.com

Bump up the caramel flavor a notch and get the dulce de leche infused ice cream from Haagen Dazs creations. Create the very best ice cream sundae with this ice cream and add anything from chocolate sauce, sprinkles, whip cream, and even more dulce de leche on top. It never fails to disappoint.

Dulce de Leche for Breakfast

Photo courtesy of Carolyng Gomes

Last, but certainly not least, because we all know breakfast is the most important part of the day, so why not enjoy it with these fluffy, light, and dulce de leche swirled pancakes fresh off the griddle. Try this super easy recipe from The Latin Kitchen to start out your day with a healthy dose of caramel goodness.

And with that I leave you with 9 more delicious and clever recipes to add, mix, spread, and spoon the caramel sauce from the culinary gods of South America to enjoy.


Dulce de leche

Când am văzut rețeta aceasta într-una dintre cărțile lui Jamie Oliver, acum trei sau patru ani, mi-am spus întocmai ca primul ardelean care a văzut o girafă: no, așe ceva nu să poache să egziste! Mi s-a părut puțin probabil să poți face una ca asta (pe care o veți vedea mai jos) fără să redecorezi bucătăria cu resturile unor cutii de conservă explodate. Răscolit de curiozitate de ani de zile, am țopăit de bucurie ca un copil în fața raftului cu lapte condensat dintr-un hypermarket spaniol. Sigur, rețeta se poate duce la capăt și cu lapte normal dar durează foarte mult și …de ce să stai arestat lângă oală două ore și jumătate când poți lăsa oala singură, să-și facă treaba și tu pe a ta?

Din păcate (ori din fericire), în România veți fi nevoiți să faceți rețeta (dacă vi se face poftă) în modul clasic, amestecând într-o oală cu lapte și mult zahăr (1 cană mare de zahar la un litru de lapte) până obțineți dulce de leche, dulcele tradițional al spaniolilor, argentinienilor, uruguayenilior și chilienilor. Asta pentru că laptele condensat nu se vinde la noi în cutii de metal ci doar în cutiuțe de plastic dozate ce pentru cafea. În Spania am găsit lapte condensat în cutii de 200, 250, 500 și 1000 de mililitri.

Am luat două cutii de 1 litru și am trecut la treabă.

Am dat jos hârtia de pe cutiile de lapte, le-am pus într-o oală cu apă rece, le-am acoperit cu un prosop de bucătărie care ar fi trebuit să le protejeze împotriva încălzirilor bruște și rapide (ceea ce a și făcut) și am pus oala pe foc(mic, mic).

Dacă ții focul mic și nu te grăbești, cutiile nu se dezintegrează (știți că există recomandarea de a nu pune cutii de conserve pe foc), bucătăria scapă iar tu obții asta:

Dulce de leche e o cremă groasă, vâscoasă, cu gust și aspect de caramel

Se folosește la prăjituri, se poate combina cu fructe sau se poate mânca așa cum e.

Vă mai amintiți gustul bomboanelor de lapte care se găseau în băcăniile comuniste? Acela e gustul.

42 Comments

Ce imagini apetisante. Ce bunatati!
Esti un bucatar genial!
Dar parca il cheama Jamie Oliver, nu Olifer.
Ne faci pofta cu imaginile de pe blog.
Mancarurile pe care le gatesti sunt foarte bune si au un aspect deosebit.
Cei care tin cura de slabire nu au cum sa refuze ce le gatesti.
Magarule! hehe
Weekend placut!

asta-mi aduce aminte de cand am vrut sa fac un tort sofisticat, care necesita lapte condensat. Mai mult a durat nenorocirea aia de pregatire a „laptelui” decat tortul si cremele. Macar asa am aflat ca, dintre zecile de retete gasite pe net, pana la urma asta cu pregatirea 2 ore jumate e cea mai ok :))
Si on-topic: crema arata gustoasa gustoasa :)

ar trebui sa nu mai intru la tine pe blog. deja am arsuri la stomac si ma gândesc la mâncare.
retetele si prezentarea , de exceptie.

Prima dată am văzut cum se face acest desert acum mulţi ani, la Paris, la o prietenă franţuzoaică. Era studentă, nu prea avea bani, şi dulce de leche era cel mai ieftin dulce pe care şi-l putea permite. Dar nu din cutii de 1 kg, ci mici, de 250 de grame. Am mîncat atunci, era foarte bun, dar, cum spui, la noi nu există lapte condensat la cutie, deci am rămas cu acea unică experienţă :(

Salut
Îmi plac foarte mult dulciurile si mai ales crema de caramel!(și nu numai mie după cum observ)
Sigur o să incerc și eu să fac vrăjitorii în acest sens la finalul acesta de saptamână! Mulțumim frumos, numai rețete intesante ne dai …

Bun tare dulcele asta. Acum ceva timp pe un alt blog culinar cineva scria ca a gasit la Kaufland lapte condensat la cutie de atunci ma tot uit dupa el dar nu am gasit niciodata.Asta e, mai cautam, poate o sa apara si la noi….

doamnelor si domnisoarelor, propun sa facem lobby pentru introducerea laptelui condensat la cutie si in comertul romanesc. ori sa activam cumva filierele basarabene, in republica moldova au la raft:-)

Multumesc pt. dulcele sfarsit de saptamana.

oana, bun da:-).
anonim, rectific, o fi fost viteza de vină. magarule! :-)))

Adi bine te-am regasit .
Ai revenit in forta dupa vacanta petrecuta in Spania.
Doream sa iti atrag atentia ca la categoria dulciuri lipseste ceva…tiramisu.
Stiu ca ai postat reteta anul trecut si nu stiu de ce nu reusesc sa dau de ea.
Ti-as fi recunascatoare daca ai reusi sa o gasesti
Merci
Zumzetta

ai putea sa imi spui te rog cam cat timp trebuie tinute cutiile pe foc? [ eu intentionez sa iau cutii mai mici, de 250 ml ]. merci mult!

daca esti atent si te intereseaza ce scriu cele din …blogosfera,la ora asta aveai cateva cutii sa nu mai dai fuga sa cumperi din spania.dar esti bucatar,nu?scuza-ma,nu am observat!

la kaufland-uri e lapte condensat la tub, facut de marca proprie a magazinului.

in bucuresti, insa, se gaseste lapte condensat nestle cam pe la toate magazinele arabesti. rezolvam o retea de distributie spre restul tarii? :-D

da’ voi sunteti mai aproape de ungaria, acolo gasiti sigur in orice lidl :)

zumzetta, o să caut, am pierdut unele informații în urma transefrurilor dese, bruște și reptetate de pe un server pe altul
tiribonflax, am putea trece la afaceri:-). dacă stăteam în oradea merita să mă deplase până în primul lidl, din cluj nu prea se justifică efortul, nici măcar pentru dulcele ăsta.
tudorel, care e de fapt problema ta?

dorli, oricat de mari ar fi cutiile, timpul de expunere la caldură pentru ca laptele cu zahăr să devină caramel e același, două ore și jumătate, până la trei ore (e greu să menții temperatura constantă pe de o parte și poate îți place un caramel mai mult ori mai puțin vâscos)

zumzetta, am găsit, dacă vei încerca să găsești tiramisu cu ajutorul opțiunii de căutare de pe prima pagină, vei găsi postările care conțin acest cuvânt, inclusiv pe cea cu rețeta și cu pozele. nu se găsește în categoria alocată dulciurilor pentru că nu am avut timp să mă ocup de asta (se face manual și sunt multe sute de rețete).

Eu nu mananc dulciuri nu ma abtin, nu sufar, pur si simplu nu ma atrag.O fi bine? … O fi rau?… Adsta nu inseamna ca ele nu sunt foooooarte bune pentru cei care le savureaza.
O saptamana buna tuturor!

mataphor, nu cred că e rău:-)

Mda, am avut ocazia sa gust lapte condensat si pot confirma ca e delicios. Cu prima ocazie cand ajung prin Debrecen voi cauta prin Cora. Numai sa aflu denumirea in maghiara.

@ lilisor – cukrozott sűrített tej, asa ii zice.

musai sa fie cukrozott (adica indulcit), ca altfel e de-ala lichid pentru cafea :)

pentru identificare vizuala usoara, uite asa arata cutia de la nestle, care se gaseste si pe la magazinele arabesti
http://forum.sanomabp.hu/forumkep/17/168815/418/12512997/1.jpg

no, vezi ce bine-i să ai prechini unguri?

No, am gasit la noi la Sibiu, la cutii de metal de 0,5 l. La supermarket, nu la hiper. Numa’ nu stiu daca e bun: scrie ca e lapte condensat fara zahar. Trebuie cu, sau fara zahar?

P.S. Daca vrei, iti trimit prin posta.

nonick, musai să fie cu zahăr. altfel, poți face cu lapte normal în care pui tu zahăr. partea proastă e că trebuie să cam stai lângă el două ceasuri:-)

Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam. Ce bine arată…. Mă duc în decembrie in Spain :D miam miam! (eu nu imi risc bucataria nu demult renovata.. aştept să plec :P)

Siginutz, dacă dai două găurele în capacul cutiei (cu un cui), nu riști nimic. E drept, pierzi câteva grame de dulce dar asta nu-i o tragedie:-)

Deci am facut. Numai ca m-am inspirat de pe http://www.cookingforengineers.com/recipe/255/Dulce-de-Leche si l-am facut la microunde. O fi o barbarie sau nu, ideea e ca a iesit. Si laptele condensat/evaporat de la Plus (2 cutii de 340 g de la APLA) l-am indulcit cu 300 g de zahar. L-am facut mai tare, cand s-a racit puteam sa-l tai cu cutitul si sa-l fac caramele. Buuun tare. A durat vreo ora si ceva de invartit in cuptor, cu amestecat (cu grija ca se umfla cand il agiti) din 5 in 5 minute.

A este dulce se le llama en el Peru: Manjar Blanco :D

Arman, gracias por compartir la informacion con nosotros:-)

Cand ne intalnim iti povestesc cum se face la el acasa: din lapte de capra si zahar moscavado :)

Imi poti spune cat timp ai tinut laptele pe foc?
Merci!

Nu e ideea mea, am gasit-o pe un blog, dar o impartasesc. Lapte condensat din acesta http://www.delatte.ro/lapte_condensat/ gasiti la Carrefour Baneasa, sau comandati direct la ei pe site. Si ca sa iasa dulce de leche mai repede, le firbeti in oala sub presiune, acoperite cu apa si fara etichete, cam 2-3 ore. Si nu mai sunt riscuri! Se pot pastra asa pana decideti sa le folositi.

acuma gugalesc dupa dulce de leche ca stiam eu ca ai reteta de ceva bun. am primit nu demult un pachetel cu asa ceva, dar din moldova, nu din spania si mi-am amintit ce buna era crema asta in spania. numai ca nuj ce o sa fac dupa ce se termina. se gaseste, pana la urma, crema de leche si la noi? eu n-am rabdare la bucatarit, sa o fac eu, asa cum descrii tu :P

nu cred că găsești caramelul gata preparat. eu n-am văzut (poate prin magazinele cu delicatese).

crema de lapte, adi, o caut

gata mi-am comandat de pe delatte. :) sper sa fie la fel de bun ca cel din spain :D

e bun dar trebuie să-l prepari, în cutie e doar crema de lapte cu zahăr, nu caramel:).

lapte condensat are in ultimul timp la Auchan din Bucuresti

o intrebare sau mai bine zis o dilema am…. sper sa ma poti ajuta.

Cum se pastreaza acest produs? L-am preparat dupa reteta clasica, cu lapte natural, iar pastrat la o temperatura de 6-7 grade produsul devine fluid, isi pierde din consistenta. La temperatura de 2-3 grade (in frigider) totul este OK. Trebuie adaugat un gelifiant sau poate pectina? … pectina lichida se gaseste in comert? am tot cautat prin mediul online romanesc dar nu am gasit….

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When I saw this recipe in one of Jamie Oliver’s book, three or four years ago, I told myself just what the first man from Ardeal told himself when he saw a giraffe: this can’t be! I thought that doing this (you’ll see below) without redecorating the kitchen with remains of exploded cans was highly unlikely. Since I’ve been burning with curiosity for years, I started jumping for joy as a kid in front of the shelf with condensed milk, in a Spanish supermarket. Of course, this recipe can be made with normal milk, but it takes very long and…why would you spend two and a half hours watching a pot when you can leave the pot to do its job while you do yours?
Unfortunately (or fortunately), in Romania you will be forced to make the classic recipe (if you have a craving), by stirring in a pot with milk and a lot of sugar (1 big cup of sugar for a liter of milk) until you obtain dulce de leche, the traditional Spanish, Argentinian, Uruguayan and Chilean dessert. This is because our supermarkets don’t sell condensed milk in metal cans, just in small plastic boxes designed for coffee. In Spain, I found condensed milk in cans of 200, 250, 500 and 1000 milliliters.
I got two 1 liters cans and I got to work.

I removed the paper from the condensed milk cans which I put in a pot of cold water, I covered them with a kitchen towel that should have protected them against sudden and fast heat spikes (which it did) and then I placed the pot on the stove on low (very low) heat.

If you keep the heat low and you don’t rush things, the cans won’t disintegrate (you know about the recommendation not to put cans on fire), the kitchen gets away with it and you obtain this:

Dulce de leche is a sticky, thick cream that resembles caramel in both taste and aspect.

It’s used for cakes, it can be combined with fruit or it can be served by itself.

Remember the taste of milk candy you could buy from those communist grocery stores? That’s the taste.


Video: Generation Sødmælk. (Januar 2022).