Traditionelle Rezepte

Zitroneneis

Zitroneneis

Das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren, dann die Stärke und die warme Milch dazugeben und weiter mixen. Geben Sie die Mischung in einen Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten lang, bis die Zusammensetzung etwas dicker wird. Abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie den Zitronensaft und die fein abgeriebene Schale hinzu und mischen Sie in einem Teil, bis es eingearbeitet ist. Sahne schlagen und in die kalte Eiercreme einarbeiten.

Die Schüssel / den Auflauf in den Gefrierschrank stellen und stündlich, 3 Mal, herausnehmen und mit einem Löffel mischen.


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