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Die besten Rezepte für Engelshaare

Die besten Rezepte für Engelshaare


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Am besten bewertete Rezepte für Engelshaare

Dieses elegante Pastagericht erinnert mit seinen leichten Zitrusaromen an Garnelen-Scampi. Dies ist einfach zuzubereiten, aber raffiniert genug für die Gesellschaft.

Der griechische Joghurt in diesem Rezept wird aus seinem normalen Element gerissen und nicht zum Frühstück, sondern zum Abendessen verwendet. Es verleiht der frischen Tomatensauce einen subtilen würzigen Geschmack und, wie Sie vielleicht erraten haben, Cremigkeit. Achten Sie darauf, den Joghurt bis zum Ende hinzuzugeben – er sollte nicht in der Sauce gekocht, sondern nur untergerührt werden, da sich sonst die Feststoffe trennen. Klicken Sie hier, um 11 neue Möglichkeiten zur Verwendung von griechischem Joghurt zu sehen

Dieses Gericht ist eines meiner Favoriten. Eine inklusive, einfache All-in-One-Mahlzeit, die den Geschmack dieser fabelhaften Küche enthält. Dieses spezielle Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch, Feasting with the Ancestors (Sutton Publishing, UK).

Garnelen-Scampi sind wie jeder Freund, den ich je hatte. Ich habe viele verschiedene ausprobiert, und keiner war jemals ganz richtig, kein einziger hat es für mich ganz so „getan“ wie ich es mir erhofft hatte für, aber ich habe immer das Gefühl, dass unter der Oberfläche ungenutztes Potenzial steckt, also komme ich immer wieder zurück, um mehr zu erfahren. Ich bin ein Vielfraß für fettige, herbe, weingetränkte Bestrafung. Aber wie heißt es so schön... Um es richtig zu machen, musste ich die Sache nur selbst in die Hand nehmen. Ja, wir reden immer noch über Pasta. Die Sache mit Garnelen-Scampi (und meinen Ex) ist, dass, wenn Sie über die Dinge nachdenken, alles kompliziert und seltsam wird und erstarrt. Scampi ist der betrunkene Quickie des Abendessens ... ein Spritzer hier, eine Prise dort, ein schneller Wurf und ein schnelles Kochen, und fertig. Sie wissen, dass Sie es mögen. Ich werfe etwas Butter in eine große Pfanne auf mittlerer Stufe, denn wirklich, Sie werden nur einmal leben, Leute. Sobald der Herzinfarkt geschmolzen ist, stelle ich es auf niedrige Hitze und füge sechste Knoblauchzehen, gehackt, hinzu. Nun, hier würde der normale Mensch Weißwein hinzufügen, aber ich bin der Meinung, dass die einzigen anständigen ein wenig fruchtig sind. Stattdessen füge ich eine Prise rote Paprikaflocken und eine Prise Cajun-Gewürz hinzu. Dann füge ich Zitronensaft hinzu – ich verwende einfach diese Flaschen Zitronensaft, die du im Produktgang aufsammelst (auch bekannt als kernlose Zitronen) und ich spritze ab etwa zwei Sekunden Saft in die Pfanne geben. Wenn das gut schmeckt, füge ich etwa ½ Tasse Wasser hinzu und bringe es zum Köcheln. Sobald es gut und erhitzt ist, füge ich ein Pfund rohe weiße Garnelen (komplett geschält) hinzu und werfe sie nur wenige Minuten in die Sauce, bis sie rosa sind. Wenn du die Garnelen genau so hast, wie du es magst, mach weiter und etwas mehr Zitrone dazugeben. Sie wissen, dass Sie eine gute Sache nicht allein lassen können. Du kannst es noch besser machen. Und damit bist du bereit zu knallen. Ich serviere meine Scampi auf Engelshaar-Pasta, weil das der Erlösung am nächsten kommt, die ich in diesem Leben glaube. Auch, weil es eine delikate Sauce ist, die eine zarte Pasta erfordert. Angel Hair Pasta braucht an den schlimmsten Tagen etwa vier Minuten zum Kochen, also tun Sie das so lange, und sobald es gekocht ist, machen Sie einen kleinen Pasta-Hügel in der Mitte eines Tellers und löffeln Sie dann Garnelen und Sauce rundherum. Top das mit gewürfelten Roma-Tomaten und ein bisschen geriebenem Parmesan und Gott, Gott, Gott ja. — Mr. Lady, Babble


Die besten Rezepte für Engelshaare - Rezepte

Wetter: 60 Grad, Dauerregen
Was ich höre: Disney-Kanal

Während der Angelsaison bekomme ich viele Anfragen nach Lachs- und Heilbuttrezepten. Ich denke an all die vergangenen Sommer zurück und durchforste die Rezeptbox in meinem Kopf mit Aromen und Fisch- und Essenserinnerungen. Ich erinnerte mich an das allererste Heilbuttrezept, das ich 2011 geschrieben habe. Es war Heilbutt in einer Zitronen-Kapern-Pfannensauce, meine Alaska-Version einer klassischen italienischen Piccata. Wir hatten das Glück, kürzlich frisch gefangenen Heilbutt als Hochzeitsgeschenk von nicht nur einer, sondern von zwei Personen zu erhalten, also war ich begierig, dieses alte Rezept noch einmal zu überdenken und ihm neues Leben einzuhauchen.

Wenn der Heilbutt vor dem Kochen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl kurz in Mehl gewendet wird, erhält er eine schöne goldene Kruste. In meiner Originalversion dieses Rezepts habe ich Hühnerbrühe als Basis für die Pfannensauce verwendet. Diesmal habe ich einen schönen Chardonnay verwendet, um die Pfanne abzulöschen. Beide funktionieren gut, also kannst du sie gerne austauschen, je nachdem, was du zur Hand hast. Der wahre Held des Gerichts ist die salzige Kapern, die jeden zitronigen, knoblauchartigen Bissen Heilbutt, der in Engelshaarnudeln verwickelt ist, spickt.


Ich bin so ein großer Pasta-Liebhaber, dass ich diese gefalteten Kindheitserinnerungen an meine Großmutter habe, die sie zubereitet hat. Gott, diese Bisse waren wie im Himmel. Alle frischen Zutaten: Mehl, das sie aus ihrem Weizen gemacht haben, Eier von ihren Hühnern und Käse von ihrer Kuh. Besser, frischer oder schmackhafter kann es selbst im schicksten Restaurant nicht werden. Angel Hair Pasta From Scratch ist mein Favorit und meine Mutter macht die beste. Ich habe sie gebeten, das Rezept zu teilen!

In unserer Familie hat es Tradition, Pasta von Grund auf neu zuzubereiten. Meine Großeltern haben noch ihr eigenes Huhn. Sie bewahrt diese Bio-Eier sorgfältig auf und schickt sie meiner Mutter, die in der Stadt lebt, zum Genießen.

Ich empfehle auch dringend, Eier von Bio-Gras-gefütterten Hühnern zu verwenden. Ebenso schmeckt man den Unterschied total und sieht ihn auch an der Farbe der Pasta.

Die Pasta ist einige Monate haltbar. Normalerweise in einer geschlossenen Pappschachtel, an einem trockenen Ort. Es kann in so vielen Rezepten verwendet werden, in köstlichen Hühnernudelsuppen, als Beilage oder als Hauptgericht mit etwas Sauce und Ihrem Lieblingskäse!


Wir nutzen gerne, was wir zur Hand haben, anstatt in den Laden zu eilen, wenn es nicht nötig ist. Engelshaar ist die bevorzugte Pasta für diese Beilage, aber Sie können sie jederzeit durch lange Nudelnudeln wie Capellini, Fadennudeln oder sogar Spaghetti ersetzen.

Dieses Gericht erfordert so einfache Zutaten, dass Sie es leicht mit fast allem kombinieren können. Wir empfehlen, gegrillten Fisch oder ein einfaches Zitronenhähnchen hinzuzufügen, um diese Mahlzeit sättigender zu machen. Fügen Sie für ein ausgewogenes Gericht Ihr Lieblingsgemüse mit Ihrem bevorzugten Fleisch hinzu. Zucchini, halbierte Kirschtomaten, Auberginen, grüne Bohnen und Erbsen würden dieses Gericht gut ergänzen. Grillen Sie einfach mit Ihrem Hühnchen oder Fisch oder braten Sie es im Ofen und werfen Sie es dann zusammen mit den Nudeln.

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Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung finden Sie auf YouTube, Facebook Watch oder unserer Facebook-Seite oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.


Rezeptzusammenfassung

  • 16 Stangen frischer Spargel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ Teelöffel Pfeffer
  • 6 mittelgroße Pflaumentomaten (Roma), entkernt und gehackt (2-1/4 Tassen)
  • ¼ Tasse trockener Weißwein
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Butter (ohne Ersatz)
  • 1 9-Unzen-Paket gekühlte Engelshaarpasta
  • ¼ Tasse zerkleinertes frisches Basilikum

Spargel putzen und kalt abspülen. Entfernen Sie die beiseite gelegten Spitzen. Die restlichen Spargelstangen in 1- bis 1-1/2-Zoll-Stücke beiseite legen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und den Pfeffer hinzu, kochen Sie und rühren Sie 1 Minute. Fügen Sie Tomaten hinzu, kochen Sie und rühren Sie ungefähr 2 Minuten mehr.

Spargelstücke, Wein und Salz zur Mischung geben. 3 Minuten ohne Deckel kochen. Spargelspitzen hinzugeben, offen noch 1 Minute garen. Butter hinzufügen, rühren, bis sie geschmolzen ist.

Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln abgießen. Zurück in die Pfanne und mit Spargelmischung und Basilikum mischen.


Engelshaar mit Langostino-Schwanzsauce

Dieser Shop wurde von Collective Bias, Inc. und seinem Werbetreibenden entschädigt. Alle Meinungen sind meine allein. #thetalkofthetable #CollectiveBias Der folgende Inhalt richtet sich an Leser ab 21 Jahren.

In einer leichten Weißweinsauce geworfen und mit saftigem Langostino-Schwanz bestreut, dies Engelshaar mit Langostino-Schwanzsauce macht eine festliche Ergänzung zu jedem Feiertagstisch.

Warren und ich haben eine Gruppe von Freunden, mit denen wir uns jedes Jahr zu einer jährlichen Weihnachtsfeier treffen. Wir haben diese Tradition vor 7 Jahren begonnen und es ist wahrscheinlich das einzige Mal im Jahr, dass wir uns darauf verlassen können, dass alle gleichzeitig am selben Ort sind. Egal wo wir alle leben, niemand verpasst diese Party!

Sobald wir alle zusammen sind, ist es eine Nacht voller Spaß, Gelächter und Anekdoten. Wir spielen Spiele, tauschen Geschenke aus und essen! Die Party ist Potluck-Stil und die Verbreitung ist immer vielfältig. Der Buffettisch ist mit Speisen aus allen Arten von Küchen gefüllt und die Desserts sind einfach umwerfend. Normalerweise melde ich mich für die Dessertliste an, aber dieses Jahr verfolge ich einen anderen Ansatz.

Dieses Jahr melde ich mich für Vorspeisen an und bringe dies mit Engelshaar mit Langostino-Schwanzsauce. Die Pasta wird in eine leichte Limettenweinsauce geworfen, die mit Knoblauch und saftigen Langostinoschwänzen angereichert ist. Ich habe Clos du Bois Chardonnay in der Sauce wegen seiner Vielseitigkeit verwendet. Der Clos du Bois-Wein ist sowohl elegant als auch preiswert, sodass ich ihn in meiner Küche verwenden und mit dem Essen kombinieren kann. Für meine Sommelier-Leser hat es Noten von reifem Apfel, Birne, süßem Zitronenbonbon, gerösteter Eiche, Vanilleschote, Gewürzen und Butter :)

Für die Pasta habe ich mich an meine Lieblings-Pastamarke Barilla gewandt. Ich liebe es, mit Barilla-Nudeln zu kochen, weil sie eine so große Produktvielfalt bieten. Ich finde sicher immer eine gut schmeckende, hochwertige Pasta, die zu jedem Anlass passt. Für mein Engelshaar mit Langostino-Schwanzsauce Ich habe mich für (duh!) Barillas Angel Hair Cut entschieden. Ich denke, Angel Hair verleiht dem Gericht eine elegantere Note, die für besondere Zusammenkünfte und die Feiertage so geeignet ist. Für diesen zusätzlichen „Wow“-Faktor habe ich schließlich Langostino-Schwänze hinzugefügt! Ich habe gekochte, gefrorene Langostinoschwänze für eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung verwendet. Ich liebe auch wirklich die Farbe, die es hinzufügt. Ein Hauch Petersilie bringt noch mehr Farbe und rundet das festliche Gericht ab :)

Haben Sie Urlaubstraditionen mit Freunden und Familie? Erzählen Sie!

Besuchen Sie The Talk of the Table für andere Möglichkeiten, Barilla-Nudeln mit Clos Du Bois-Wein zu kombinieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 6 Unzen getrocknete Engelshaarnudeln, gebrochen
  • 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 1 Tasse Blumenkohlröschen
  • 1 Tasse geschnittene Karotten
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten (1 Tasse)
  • 1 mittelgroße rote oder gelbe Paprika, gehackt (3/4 Tasse)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
  • 1 4 Unzen Dose in Scheiben geschnittene Champignons, abgetropft
  • 1 2,25 Unzen Dose in Scheiben geschnittene entkernte reife Oliven, abgetropft
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¾ Tasse französisches Salatdressing
  • ¼ Tasse frisch geschnittene Petersilie
  • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse

Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Abtropfen mit kaltem Wasser abspülen. Wieder abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit in einer sehr großen Schüssel gehackte Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven und Knoblauch vermischen.

Abgetropfte Nudeln zur Gemüsemischung geben. Fügen Sie Salatdressing hinzu, um zu beschichten. Salat mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Nochmal werfen. Zugedeckt 4 bis 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren umrühren. Ergibt 16 Beilagen-Portionen.


Einfache Garnelen mit Engelshaar-Pasta

Wenn Sie auf der Suche nach einer Mahlzeit für zwei sind, die perfekt für ein Valentinstagsessen, ein Jubiläumsessen oder einfach nur ein schnelles und einfaches Abendessen an einem anstrengenden Tag ist, können Sie mit diesem Rezept von Tonya nichts falsch machen. Es passt zu fast jedem Anlass und ist unglaublich schnell und einfach. Und denken Sie daran, dass das Rezept für ein größeres Familienessen oder eine Dinnerparty verdoppelt oder verdreifacht werden kann.

Was die Anzahl der Garnelen angeht, verwenden Sie Ihr eigenes bestes Urteilsvermögen. Die von der American Heart Association empfohlene Portionsgröße beträgt 3 Unzen (gekocht) pro Person, hängt jedoch von Ihrem Appetit ab. Im Durchschnitt gibt es etwa 31 bis 35 Garnelen in einem Pfund großer Garnelen, also wären 8 Unzen wahrscheinlich mehr als genug für zwei Personen. Verwenden Sie frische oder trockene Engelshaarnudeln (Capelli d'angelo) oder verwenden Sie Capellini, die nur etwas dicker sind. Dünne Spaghetti oder ähnliche Stränge würden auch funktionieren.

Fügen Sie einen frisch gemischten grünen Salat und ein paar warme knusprige Brötchen oder Knoblauchbrot hinzu und Sie haben mit wenig Aufwand ein perfektes Abendessen zu zweit!


Angel Hair Nudelsalat zubereiten

Zuerst bereitest du das Engelshaar gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Die Nudeln abgießen.

Kombinieren Sie in einer sehr großen Rührschüssel die Nudeln und das gewünschte Gemüse. Normalerweise füge ich ein paar geraspelte Karotten, eine große Dose geschnittene Oliven und eine Handvoll geschnittene Kirsch- oder Traubentomaten hinzu.

Fügen Sie dazu 1/2 Flasche italienisches Salatdressing und 1 1/2 Tassen Mayonnaise hinzu.

Zum Würzen fügen Sie 2 Teelöffel Cavender’s Greek Seasoning hinzu.

Sie können jede der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen.

In der Vergangenheit habe ich die gefrorenen Mini-Krabbenkuchen aus der Abteilung für gefrorene Vorspeisen im Lebensmittelgeschäft gekauft und sie auf diesem Nudelsalat mit Engelshaar für ein einfaches, aber elegantes Mittagessen serviert. Dies ist so ein einfaches Nudelsalat-Rezept. Aber, meine Güte, es bekommt sicher die Komplimente!

Schauen Sie sich unbedingt ein weiteres beliebtes Brunch- / Mittagsrezept von meiner Website an – meine Cheddar-Wurst-Quiche! Oder möchten Sie vielleicht mehr Pasta? Schauen Sie sich meine leckeren Hühnchen-Spaghetti an!


Fünf Minuten Capellini Pomodoro

Ja– Sie haben richtig gelesen. FÜNF MINUTEN. In nur fünf kurzen Minuten kann diese Pomodoro-Pasta auf Ihrem Tisch stehen! In der Zeit, die Ihre Engelshaarnudeln zum Kochen brauchen, können Sie die Sauce in einem Mixer zusammenrühren. So einfach ist das.

Ich liebe dieses Gericht für Wochenabende, wenn ich keine Lust zum Kochen habe, aber trotzdem etwas möchte, das frisch und ausgefallen schmeckt. Der Schlüssel hier ist, Tomatenkonserven von guter Qualität zu verwenden. Ich verwende gerne San Marzano-Tomaten, die für ihre Süße und ihre tomatenartige Intensität bekannt sind, dazu eine zarte Säure. Sie sind etwas teurer als normale Pflaumentomaten aus der Dose, aber ich denke, es lohnt sich, zumal sie eine der wenigen Zutaten in dieser Sauce sind.

Für diese Sauce pürierst du im Grunde die Tomaten zusammen mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Salz. Ich verwende dafür meinen Vitamix, sodass Sie einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine verwenden können. Dies dauert Sekunden, sodass Sie Ihre Sauce fertig haben, wenn die Pasta fertig ist.

Achten Sie darauf, Ihre Capellini (Engelshaar) Nudeln in GROSSZÜGIG gesalzenem Wasser zu kochen. Vor ein paar Monaten habe ich die Dokumentarserie Salt, Fat, Acid, Heat auf Netflix gesehen und so viel gelernt! Eines der wichtigsten Dinge, die ich gelernt habe, war, wie wichtig es ist, sein Nudelwasser zu salzen. Mein ganzes Leben lang habe ich darauf verzichtet. Aber ich habe es ein paar Mal probiert und es macht wirklich einen Unterschied! Ich füge meinem Topf gerne ein paar Esslöffel hinzu. Es scheint viel Salz zu sein, aber das meiste davon wird in den Abfluss gegossen. Wie Samin es in der Dokumentation ausdrückt, möchten Sie, dass Ihr Wasser nach Meer schmeckt.

Es ist auch wichtig, hier wirklich hochwertigen Parmesankäse zum Servieren zu haben. Es sind die kleinen Dinge!

Hier ist das Rezept für Five Minute Angel Hair Pomodoro: