Traditionelle Rezepte

Briose "Japaner"

Briose

WICHTIGE VORBEREITUNG

In einer Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen, das Ei, dann 180 g Mehl hinzufügen und 4-5 Minuten kneten.

Die restlichen 180 g Mehl darüber geben und 30 Minuten gehen lassen,

bis das Mehl oben "knackt".

DOPPELTE VORBEREITUNG

Über die Mayonnaise eine Mischung aus Eiern, Zucker und Salz geben und dann das Mehl hinzufügen. Die Butter nach und nach hinzufügen und jedes Mal kneten, bis jede Menge Butter eingearbeitet ist. Auf diese Weise erhalten Sie einen glatten, glänzenden und elastischen Teig. Eine hohe Schüssel mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nachdem es genug gewachsen ist und die Kruste voller Luftblasen ist, wird es auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte umgedreht.

Es ist nach Inspiration portioniert und geformt, die ich japanisch gemacht habe.

Ich werde Bilder für Sie einstellen, um zu sehen, wie es gemacht wird. Die Muffins mit Ei einfetten, mit Zucker bestreuen und ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur backen, bis sie schön gebräunt sind.






Video: Briose simple si foarte pufoase cu vanilie (Januar 2022).