Traditionelle Rezepte

6 weitere Möglichkeiten, bessere heiße Schokolade herzustellen

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So wird deine heiße Schokolade noch leckerer

Shutterstock/ Gregory Gerber

Weitere Möglichkeiten, Ihre heiße Schokolade zu aktualisieren.

Letzten Monat teilten wir mit, wie man aus einer Wintertradition – heiße Schokolade – ein neues und aufregendes Getränk macht. Und zu Ehren des Nationalen Kakaotages zeigen wir noch mehr Möglichkeiten, Ihre Schokoladengüte zu aktualisieren.

Eine heiße Schokoladenparty veranstalten: Ein fauler Sonntagnachmittag mit Freunden wird mit einer heißen Schokoladenparty sofort gedreht. Mit ein paar Standby-Rezepten, wie heiße mexikanische Schokolade oder belgische heiße Schokolade, haben Sie genug, um eine hungrige Menge zu ernähren.

Friere es ein: Nichts wird eine heiße Schokoladenroutine mehr erschüttern als eine gefrorene heiße Schokolade. Machen Sie sich Notizen von den Profis von Serendipity 3, um zu lernen, wie es geht, und werfen Sie einen Blick auf das Rezept von The Daily Meal für Frozen Hot Chocolate oder einen Salty Hot Chocolate Float.

Machen Sie einen heißen Schokoriegel: Machen Sie sich Notizen von Bostons Rowes Wharf Sea Grille auf ihrer Pop-up-Bar mit heißer Schokolade. Richten Sie einen heißen Schokoladenriegel mit einer klassischen heißen Schokolade ein und geben Sie dann die wichtigsten Zutaten für Schokoladenliebhaber hinzu, um sie ihrer heißen Schokolade hinzuzufügen. Einige Ideen: Orangenextrakt und Orangenscheiben für eine heiße Orangenschokolade, Ahornsirup für eine kanadische heiße Schokolade, Kürbiskuchengewürz für eine heiße Herbstschokolade und Mandelextrakt und Zimt für eine heiße Mandelschokolade. Und achten Sie darauf, viele Marshmallows in die Mischung aufzunehmen.

Apropos, machen Sie Ihre eigenen Marshmallows: Gut, dass wir die haben Rezept es zu tun.

Fügen Sie etwas Alkohol hinzu: Als ob Sie noch mehr Grund brauchen würden, um Ihre Getränke aufzupeppen, teilen wir aus den Four Seasons-Rezepten für a Mochaccino des Millionärs (hergestellt mit Baileys, Frangelico und Kahlúa) und die Schlittenfahrt heiße Schokolade (hergestellt mit Disaronno und Brandy).

Wirf ein paar grüne Chilis hinein: Ja, wirklich: Die Four Seasons in Jackson Hole, Wyo, zeigen uns, wie in a Grüne Chile-heiße Schokolade. Dieser heiße Kakao ist für die Mutigen.


Wie man heiße Schokolade von Grund auf macht, die viel besser ist als eine Mischung

Es ist ein Kinderspiel, heiße Schokolade zu Hause zu machen. Tatsächlich dauert unser einfaches Rezept für heiße Schokolade 15 Minuten (oder weniger!), und der cremige Geschmack ist das Warten wert. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie heiße Schokolade mit Kakaopulver oder mit Schokoladenstückchen herstellen. Sie finden auch viele dekadente Rezeptvariationen für heiße Schokolade, mit denen Sie Ihre Küche in einen hausgemachten heißen Kakaoriegel verwandeln können.

Wenn das Wetter abkühlt, ist eine dampfende Tasse heiße Schokolade genau das Richtige für eine warme und gemütliche Nacht Der einfachere Weg, zu wissen, wie man heiße Schokolade von Grund auf neu macht, ist ein wahrer Genuss. Hier erfahren Sie, wie Sie in unserer Testküche am besten heiße Schokolade mit Kakaopulver, auf dem Herd und sogar in einem Slow Cooker herstellen. Oh, und wir informieren Sie auch über heiße Schokolade vs. heißen Kakao (ja, da ist ein Unterschied!). Dann finden Sie einige unterhaltsame Möglichkeiten, den Geschmack Ihrer hausgemachten heißen Schokolade zu verändern.


So verbessern Sie Ihre heiße Schokolade (sogar das pulverisierte Zeug)

Winterschneestürme – ob in Ihrer Nähe oder im ganzen Land – sind Gelegenheiten für Ausreden. Eine Ausrede, um nicht zu arbeiten. Eine Ausrede, um den ganzen Tag in Jogginghosen zu bleiben. Und eine Ausrede, um heiße Schokolade zu trinken.

Die Kehrseite dieser Ausrede: Wenn Sie den ganzen Tag zu Hause festsitzen und nicht viel anderes zu tun haben, als den Schnee fallen zu sehen, gibt es keinen Grund, Ihre heiße Schokolade nicht so gut wie möglich zu machen. Hier sind ein paar Möglichkeiten, um Ihrer Trinkschokolade ein Upgrade zu verpassen.

Das ist vielleicht das Beste daran, ein Erwachsener zu sein, denn was ist wirklich nicht besser mit ein bisschen Alkohol? Rühren Sie einfach einen Schuss Brandy, Rum oder Whisky ein, bevor Sie schlürfen. Sie sind willkommen.

Heiße Brandschokolade

Sicher, Sie können heiße Schokolade mit Zimt aufgießen und es wird zweifellos köstlich sein. Aber gehen Sie über die wärmenden Gewürze hinaus und probieren Sie die feurigeren. Hier werden Ancho-Chili-Pulver und ein roter Chili zum Mix hinzugefügt.

Mexikanischer heißer Kakao

Denn was ist mit einer Kugel Eis besser? Diese Variante des klassischen italienischen Desserts wird normalerweise durch Gießen von heißem Espresso über Vanilleeis hergestellt und tauscht Espresso gegen cremigen heißen Kakao aus. Beschränken Sie diese dekadente Kombination nicht nur auf Pfefferminz-Eiscreme - Vanille, Kaffee oder Schokolade sind auch ziemlich perfekt.

Scharf-Kakao-Affogato mit Pfefferminz-Eiscreme

Fakt: Schlagsahne in Dosen und Mini-Marshmallows sind so passé. Nehmen Sie stattdessen einen plumpen Klecks frisch geschlagene Sahne. (Ein Spritzer Karamellsauce schadet auch nicht.)


Fünf Möglichkeiten, heißen Kakao besser zu machen

Ein weiterer Winter ist da und bringt endlosen Schnee und Wind mit sich, der uns nach Rio, nach Sydney, nach Florida sehnen lässt – eigentlich überall sogar nur entfernt sonnig. Für diejenigen, die in kälteren Gefilden festsitzen, gibt es eine Lösung, um die Winterflaute zu lindern, einen Kindheitsklassiker, der nie alt wird: heiße Schokolade. Sicher, es gibt die gute altmodische Swiss Miss, aber du bist jetzt erwachsen - du kannst mit einer etwas erwachseneren Version umgehen. Hier sind fünf Möglichkeiten, den Standard-Cup aufzurüsten, perfekt für Ihren nächsten Schneetag.

Überdenken Sie Ihre Basis: Generell empfehlen wir die Verwendung von hochwertiger Vollmilch, wenn möglich aus der Region, gemischt mit ungesüßtem Kakaopulver und/oder geschmolzener Zartbitterschokolade. Es gibt jedoch einige akzeptable Alternativen: Kokosmilch, die von Natur aus reichhaltig und cremig ist, und Mandelmilch mit ihren angenehm nussigen Noten, beide passen gut zu Schokolade für den Milch-Aversen. Oder mischen Sie eine Dose gesüßte Kondensmilch mit sechs Tassen heißem Wasser für eine glatte, süße Basis mit einem Hauch Retro-Geschmack.

Peppen Sie es auf: Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre Kakaoroutine zu ändern, besteht darin, Ihren Gewürzschrank zu plündern. Die Möglichkeiten hier gehen meilenweit - diese heiße Schokolade mit Chai-Gewürz bietet Aromen von Kardamom, Piment, Zimt und schwarzem Pfeffer, während diese wärmepackende Version mit Ancho-Chili-Schnürung im Grunde ein Kältekiller in einer Tasse ist. Andere lohnende Ergänzungen sind chinesisches Fünf-Pulver-Gewürz (mit Sternanis versetzt), Sichuan-Pfeffer und Nelken oder sogar eine kleine Prise Lavendel – ja, es ist technisch gesehen ein Kraut, aber es fügt einen blumigen Schwung hinzu, der Sie vergessen lässt alles über das Schaufeln Ihrer Einfahrt.

Werde süß: Wenn du ungesüßtes Kakaopulver und bittersüße Schokolade verwendest, brauchst du wahrscheinlich etwas, um den Topf zu süßen. Versuchen Sie, anstelle von weißem Zucker Ahornsirup oder einen Löffel Sorghumsirup nach südländischer Art oder sogar einen der handwerklichen Sirupe in kleinen Mengen, wie Royal Rose (oben) oder Morris Kitchen, einzurühren.

Trinken Sie es: Ja, Grand Marnier ist eine klassische Ergänzung, aber probieren Sie Clement Creole Shrubb , einen mit Orangenschalen und Gewürzen angereicherten Rum-Likör, für einen etwas komplexeren Cocktail. Und während Standbys wie Baileys und Kahlua nie schlecht sind, sollten Sie für diejenigen mit weniger Naschkatzen stattdessen einen Jigger Bourbon hinzufügen, der in der heißen Flüssigkeit weich wird und fast butterartig wird. Oder nimm die Milch ganz auf und lass deine Schokolade mit einer Flasche fruchtigem Rotwein köcheln, gib etwas Zimt und Nelken dazu und genieße den dekadentesten Glühwein der Welt.

Schmücken Sie Ihre Beläge: Lassen Sie abgestandene Beutel mit im Laden gekauften Jet-Puffs weg und stellen Sie stattdessen Ihre eigenen Marshmallows oder (noch einfacher) DIY-Marshmallow-Flaum her, die Sie mit Kardamom oder Orangenschale würzen können. -- Jamie Feldmar


Eine bessere heiße Schokolade bauen

Wenn Sie im Upper Midwest leben – oder, Gott bewahre, in Kanada – ist die Swiss Miss ein kulturelles Geburtsrecht. Sie müssen etwas trinken, um warm zu bleiben, und manchmal reichen Kaffee und Tee einfach nicht aus. Heiße Schokolade wärmt die Seele.

Das Manko fast aller kommerziellen Kakaomischungen ist jedoch, dass sie nicht sehr gut schmecken. Sie produzieren vage schokoladig kochendes Wasser. Bei einer Prise oder Null-Grad-Wetter werden sie sicherlich tun. Aber sie sind nicht substanziell.

High-End-Kakao ist besser, aber selten gut genug, um den Aufwand und/oder die Kosten zu rechtfertigen. Aber gerade rechtzeitig für – oder lange vor – dem wirklich kalten Wetter, Cooks Country präsentiert sein Rezept für hausgemachtes heißes Schokoladenpulver (nicht online verfügbar, aber bleiben Sie dran).

Es ist nicht nur gut. Es ist verrückt gut – so weich, reichhaltig, beruhigend und schokoladig, dass es schwierig ist, es nicht einfach zuzuschlagen. Das Geheimnis ist ein 6:4:3:3-Verhältnis von fettfreier Trockenmilch zu Puderzucker zu in den Niederlanden verarbeitetem Kakaopulver (ich mag Droste) zu weißen Schokoladenstückchen mit einer kleinen Prise Salz.

Nachdem die Mischung in einer Küchenmaschine gepulst wurde (um die Chips zu pulverisieren), kann sie monatelang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und im Verhältnis 1:3 Pulver zu Milch gemischt werden.

Weiße Schokolade, diese verabscheuungswürdige Non-Chocolate (und kein Ersatz für Schokolade), beweist in diesem Rezept tatsächlich ihren Wert und sorgt für eine unglaublich cremige Textur.


Eine bessere heiße Schokolade bauen

Wenn Sie im Upper Midwest leben – oder, Gott bewahre, in Kanada – ist die Swiss Miss ein kulturelles Geburtsrecht. Sie müssen etwas trinken, um warm zu bleiben, und manchmal reichen Kaffee und Tee einfach nicht aus. Heiße Schokolade wärmt die Seele.

Das Manko fast aller kommerziellen Kakaomischungen ist jedoch, dass sie nicht sehr gut schmecken. Sie produzieren vage schokoladig kochendes Wasser. Bei einer Prise oder Null-Grad-Wetter werden sie sicherlich tun. Aber sie sind nicht substanziell.

High-End-Kakao ist besser, aber selten gut genug, um den Aufwand und/oder die Kosten zu rechtfertigen. Aber gerade rechtzeitig für – oder lange vor – dem wirklich kalten Wetter, Cooks Country präsentiert sein Rezept für hausgemachtes heißes Schokoladenpulver (nicht online verfügbar, aber bleiben Sie dran).

Es ist nicht nur gut. Es ist verrückt gut – so weich, reichhaltig, beruhigend und schokoladig, dass es schwierig ist, es nicht einfach zuzuschlagen. Das Geheimnis ist ein 6:4:3:3-Verhältnis von fettfreier Trockenmilch zu Puderzucker zu in den Niederlanden verarbeitetem Kakaopulver (ich mag Droste) zu weißen Schokoladenstückchen mit einer kleinen Prise Salz.

Nachdem die Mischung in einer Küchenmaschine gepulst wurde (um die Chips zu pulverisieren), kann sie monatelang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und im Verhältnis 1:3 Pulver zu Milch gemischt werden.

Weiße Schokolade, diese verabscheuungswürdige Non-Chocolate (und kein Ersatz für Schokolade), beweist in diesem Rezept tatsächlich ihren Wert und sorgt für eine unglaublich cremige Textur.


Was ist in dieser dekadenten heißen Schokolade?

Beginnen wir mit dem Star der Show: Schokolade. Ich verwende in meinen Rezepten für heiße Schokolade gerne sowohl Milchschokolade als auch dunkle Schokolade. Die dunkle Schokolade verleiht einen tieferen und reichhaltigeren Geschmack, während die Milchschokolade etwas Süße hinzufügt.

Ich verwende gerne gehackte Tafelschokolade anstelle von Schokoladenstückchen, weil die Schokoladenstückchen so glatt schmelzen, zumindest nicht nach meiner Erfahrung. Am Ende habe ich immer Schokoladenkörner in meiner heißen Schokolade, die ich mag. Wenn Sie gehackte Schokolade verwenden, ist die heiße Schokolade durchgehend glatt und reichhaltig.

Als nächstes kommt die Flüssigkeit. Ich verwende gerne Vollmilch, weil es die einzige Milch ist, die ich behalten kann, aber Sie können Soja, 2%, Mandelmilch oder jede andere Art von Milch- oder Nichtmilchmilch ersetzen, die Sie bevorzugen.

Viele Rezepte verwenden Maisstärke, um ihre heiße Schokolade zu verdicken, aber ich bevorzuge es, Sahne zu verwenden, um eine schöne dicke heiße Schokolade zu erhalten. Die Sahne verdickt die heiße Schokolade nicht nur, sondern macht sie auch extra cremig! Also bitte ersetzen Sie es oder lassen Sie es weg, vertrauen Sie mir, Sie werden es lieben.


Slow Cooker Heiße Schokolade…

Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass ich heiße Schokolade besser geschmeckt habe. Meiner Meinung nach ist dies das Beste, was ich je hatte.

Wenn Sie ein Lieblingsrezept für heiße Schokolade haben, würde ich natürlich gerne alles darüber hören. Ich liebe es, von dir zu hören.

Dieses Rezept wird mit Kondensmilch zubereitet und ist daher besonders reichhaltig und cremig. Es ist auch alles im Handumdrehen zusammengebaut. Einfach alles in den Crockpot gießen, ab und zu umrühren und genießen.

Wenn Sie einen heißen Schokoladenriegel für die Feiertage planen, ist dies ein großartiges Rezept, das Sie ausprobieren sollten.


Genießen Sie Ihre heiße Schokolade, aber trinken Sie sie gesund

Wer sitzt nicht gerne in einer kühlen Nacht mit einer Tasse heißer Schokolade am Feuer? Nun, was wir für eine verlockende Leckerei halten würden, kann für Ihre Gesundheit besser sein, als Sie denken!

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kakao gehören die Linderung von Bluthochdruck, Cholesterin, Verstopfung, chronischem Müdigkeitssyndrom und verschiedenen anderen Krankheiten.

Kakao kann die Wundheilung beschleunigen und dazu beitragen, die Herz-Kreislauf-Funktion und die Gesundheit des Gehirns zu verbessern.

Es besitzt auch stimmungsaufhellende Eigenschaften und ist reich an Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink und Kalium.

Es wurde auch gezeigt, dass Kakao die Insulinresistenz verbessert und dem Körper hilft, Glukose zu metabolisieren. Es wurde festgestellt, dass die antioxidative Komponente von Kakao freie Radikale bekämpft und Zell- und Gewebeschäden reduziert.

Untersuchungen haben ergeben, dass die Flavanole (Phytonährstoffe mit antioxidativen Eigenschaften) des Kakaos zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gehirns beitragen können. Diese schützenden Vorteile könnten sich auch positiv auf die Lern- und Gedächtnisfunktionen auswirken.

Die Ergebnisse haben auch gezeigt, dass Produkte auf Kakaobasis den Blutfluss zum Gehirn verbessern und nachweislich dazu beitragen, die Auswirkungen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verbessern.

Könnte Schokolade mit all diesen Vorteilen bald als Nahrungsergänzungsmittel gelten?

Eine Studie der Harvard Medical School sagte die Vorteile der Verbindung, Epikatechin, eine in Kakaobohnen natürlich vorkommende Verbindung, könnte „für die Medizin ebenso wichtig sein wie Penicillin oder Anästhesie“.

Professor Hollenberg, Direktor der Studie, sagte, die gesundheitlichen Vorteile der Chemikalie, die auch in Tee, Wein, einigen Obst- und Gemüsesorten zu finden ist, könnten enorm sein.

Er fügte hinzu: „Wenn diese Beobachtungen die Zukunft vorhersagen, dann können wir ohne Erröten sagen, dass sie zu den wichtigsten Beobachtungen in der Geschichte der Medizin gehören.“

Bist du jetzt bereit, deine heiße Schokolade zu trinken? Bei so vielen Optionen, welche sollten Sie wählen?

Iss das nicht das haben Verbraucher befragt und diese Liste heißer Schokoladen zusammengestellt, um die besten zu finden.

Die Top 5 Gewinner waren: Silly Cow Farms Hot Chocolate, Ghirardelli Drinking Chocolate Drops, Swiss Miss Simply Cocoa, Starbucks Hot Cocoa Double Chocolate und Dagoba Organic Chocolate.

Geschmack und Textur waren laut Umfrageteilnehmern zwei wichtige Punkte. Rezensionen zu den oben genannten beliebten Sorten wurden mit Phrasen wie „Schokoladenhimmel“ und „glatte, samtige Konsistenz“ gefüllt.

Bevor Sie nun in den Laden gehen, um sich mit den oben genannten Marken einzudecken, werfen wir einen Blick darauf, wie sich diese Entscheidungen auf Ihren Blutzucker auswirken können.

Dumme Kuhfarmen – 80 Kalorien, 1 g Ballaststoffe, 14 g Zucker

Ghirardelli – 70 Kalorien, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker

Schweizer Fräulein- 100 Kalorien, 1 g Ballaststoffe, 13 g Zucker

Starbucks – 120 Kalorien, 3 g Ballaststoffe, 17 g Zucker

Dagoba – 90 Kalorien, 4 g Ballaststoffe, 13 g Zucker

Obwohl diese 5 Sorten gute Bewertungen erhalten haben, werden sie Ihrem Blutzucker sicherlich keinen Gefallen tun. Mit hohem Zuckergehalt, wenig Ballaststoffen und hohen Kalorien sind dies nicht die gesündesten Möglichkeiten, Ihre Schokolade zu trinken.

Es gibt jedoch einen neuen Spieler im Spiel, der die Rechnung erfüllt. Vergessen Sie Ihren Kuchen und essen Sie ihn, jetzt können Sie auch Ihre Schokolade haben und trinken!

Diabetic Kitchen Gourmet Trinkschokolade wird aus Bensdorp Royal Dutch Cocoa hergestellt, das den Titel "The World's Finest Cocoa" erhalten hat.

Mit 35 Kalorien, 8 g Ballaststoffen und 0 Zucker kombiniert es erstaunlichen Geschmack und Textur, ohne den Blutzucker zu erhöhen .

Es ist frei von Zuckeralkoholen, Aspartam, Sucralose, Chemikalien, Füllstoffen, Bindemitteln oder künstlichen Inhaltsstoffen jeglicher Art. Es enthält 100% natürliche Zutaten, ist glutenfrei und sojafrei.

Während Schokolade noch immer als Genuss gilt, lernen wir immer mehr über ihre positiven Wirkungen. Mit der Wahl der richtigen Trinkschokolade genießen Sie guten Geschmack und fördern die Gesundheit!


Schau das Video: Heiße Schokolade - Mein Wohlfühl-Rezept. schnelle Zubereitung (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Okes

    Ich denke, dass Sie sich irren. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  2. Readman

    Ich trete bei. Ich stimme allem oben Genannten zu. Wir können zu diesem Thema kommunizieren.

  3. Ecgbeorht

    By the way, this very good idea is happening right now

  4. Wesley

    Bravo, ausgezeichnetes Denken

  5. Northrop

    Das Thema ist interessant, ich werde an einer Diskussion teilnehmen. Ich weiß, dass wir zusammen eine richtige Antwort geben können.



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