Traditionelle Rezepte

Dessert gerollt mit Walnusscreme und Kompottkirschen

Dessert gerollt mit Walnusscreme und Kompottkirschen


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Für das Rollenblatt, Eiweiß vom Eigelb trennen und mit etwas Salz bestreuen. Das Eiweiß mischen, dann den Zucker nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis das Baiser fest wird. Das Eigelb hinzufügen, die Masse homogenisieren, dann nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Kakao dazugeben und die Masse mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben mit einem Schneebesen oder Spatel vorsichtig homogenisieren. Fügen Sie die Essenz hinzu und verteilen Sie die Komposition auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backen Sie das Rollblech 35-40 Minuten bei 180 Grad, heizen Sie den Ofen 7-8 Minuten vor, bevor Sie das Blech einsetzen. Nach dem Backen das Rollblech auf ein feuchtes Tuch drehen und sofort mit einem Handtuch rollen. Lassen Sie es so gerollt abkühlen.

Für die Nusscreme, Schlagsahne zusammen mit der Kondensmilch bis zum Siedepunkt erhitzen und sofort mit fein gemahlenen Walnüssen, vermischt mit Vanillezucker, mischen, dann die Masse abkühlen lassen. Das Rollenblatt drehen wir nach dem Backen auf ein feuchtes Handtuch und rollen es sofort zusammen mit dem Handtuch aus und lassen es so gerollt abkühlen. Wenn die Walnussmasse gut abgekühlt ist, mischen Sie sie mit Mascarpone, einer Prise Salz und verflüssigter Gelatine in etwas Wasser.

Um die Rolle zusammenzubauen, Die Creme auf die abgekühlte Brötchenrolle streichen, eine Reihe Kirschen an einem Ende platzieren und das Blech vorsichtig über die durch die Gelatine leicht fest gewordene Creme rollen, dann die Rolle mit Folie oder Backpapier abgedeckt abkühlen lassen, bis die Creme.

Für das Sahnehäubchen, Sahne bis zum Siedepunkt bringen und die gebrochene Schokolade darin unter Rühren schmelzen, bis sie glatt ist. Wir dekorieren die Rolle mit einer leicht gehärteten Glasur mit Hilfe eines Poshs. Lassen Sie die Rolle abkühlen, bis die Glasur hart wird, dann können wir sie portionieren und zusammen mit unseren Lieben servieren.


Video: Citronová kolečka (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Hurlbart

    Diese Botschaft ist wertvoll

  2. Mozuru

    Komm schon, erfunden - nicht erfunden, alles ist früh lustig

  3. Hrapenly

    Etwas, das ich nicht das Feedback -Formular oder andere Koordinaten der Blog -Administration sehe.



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