Traditionelle Rezepte

Geladene Ofenkartoffel-Gnocchi

Geladene Ofenkartoffel-Gnocchi

Dieses Rezept behandelt Kartoffelgnocchi wie eine Ofenkartoffel und lädt es mit all meinen Lieblingsbelägen auf.MEHR+WENIGER-

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Dose Progresso™ Smokehouse Pork & Beef Chili mit Bohnen oder dein Favorit

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Pfund gefrorene oder gekühlte Gnocchi

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  • 1

    Bringen Sie das Wasser zum Kochen, um die Gnocchi zu kochen. Währenddessen in einer heißen Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch unterrühren. Bevor der Knoblauch anbrennt, die saure Sahne unterrühren. Vom Herd nehmen.

  • 2

    Die Gnocchi kochen, bis sie schwimmen. Direkt aus dem kochenden Wasser in die Sauerrahmsauce geben und umrühren. Fügen Sie etwas von dem zusätzlichen Nudelkochwasser hinzu, wenn es zu dick ist.

  • 3

    Schnittlauch unterrühren, etwas zum Garnieren aufbewahren.

  • 4

    Die Gnocchi in einer Schüssel anrichten und mit Chili, Käse und weiterem Schnittlauch belegen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Als ich es das erste Mal gemacht habe, war es eine echte Offenbarung, statt einer Ofenkartoffel die fluffigen Kartoffelgnocchi zu verwenden.

    Ich habe es mit allem erstickt, was ich gerne auf Ofenkartoffeln, Käse, Schnittlauch, Butter, Sauerrahm und Chili auftrage.

    Ich hatte letzte Woche wirklich Lust auf dieses Rezept. Aber mein Arm ist seit einem Monat in einer Schlinge, also hatte ich keine Chance, alles zu hacken, was für die Zubereitung eines Chilis erforderlich ist, geschweige denn Dutzende kleiner Kartoffelgnocchi ausrollen!

    Ich entschied mich für den einfachen Weg mit einer Dose Chili und gekauften Gnocchi und das Rezept war fast so gut wie das Original! Probieren Sie diese einfachen Loaded Potato Gnocchi mit Chili und Sie werden sofort begeistert sein, wie ich es vor ein paar Jahren war!

    Gib die Gnocchi in das kochende Wasser.

    Die Sauce ist super einfach – nur Butter, Knoblauch und Sauerrahm! Ich habe nie behauptet, dass dies das Gesündeste ist, was ich je gemacht habe.

    Die Gnocchi direkt in die Sauce mischen.

    Cremig und lecker.

    Mit Käse, Chili und Schnittlauch belegen! Fühlen Sie sich frei, mit diesem Rezept zu spielen, und verwenden Sie beliebige Beläge auf Kartoffeln. Speck und gedünsteter Brokkoli sind eine weitere großartige Kombination.

    Dan Whalen kann es kaum erwarten, diese blöde Schlinge abzulegen. Er bloggt seit über 5 Jahren bei The Food in my Beard; Schauen Sie oft in Dans Esslöffel-Profil nach, um seine Rezepte mit kreativen internationalen Drehungen auszuprobieren!


Geladene Kartoffel-Gnocchi-Suppe

Veröffentlicht: 24. März 2021 · Geändert: 24. März 2021 von Abbey · Hinterlasse einen Kommentar · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Dies Geladene Kartoffel-Gnocchi-Suppe ist gefüllt mit allem, was Sie an einer geladenen Ofenkartoffel lieben. Diese Komfortschüssel ist perfekt zum Mittagessen und zum Abendessen ausreichend.


Herzhaft süß und befriedigend

Meine Familie sagte, dass dieses Gericht sie an Makkaroni und Käse erinnerte. Ich finde, es ist eher ein super käsiges Kartoffelpüree. Sie haben Gnocchi in einer cremigen Käsesauce mit mehr Käse, Speck und Frühlingszwiebeln.

  • 1 Pfund Kartoffelgnocchi
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse helle saure Sahne
  • 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt
  • schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 grüne Zwiebeln, gehackt
  • 3 Scheiben Putenspeck, gekocht und zerbröselt
  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 9x9 Zoll große Auflaufform mit Kochspray besprühen. Beiseite legen.
  2. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und in einer einzigen Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform anrichten.
  3. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den Knoblauch einrühren und etwa 1 Minute leicht goldbraun braten.
  4. Das Mehl einrühren, bis es vollständig in die Butter eingearbeitet ist.
  5. Die Milch langsam unter ständigem Rühren dazugeben. Rühren Sie ständig weiter, bis die Mischung etwa 3-5 Minuten eindickt.
  6. Fügen Sie 1 Tasse Käse hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
  7. Vom Herd nehmen und saure Sahne einrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
  8. Käsesauce über die Gnocchi gießen.
  9. Mit restlichem Käse, Frühlingszwiebeln und Speck bestreuen.
  10. 25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und das Gericht sprudelt.
  11. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Anmerkungen:
Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln, verwenden Sie einfach eine 9x13-Zoll-Auflaufform.

Portionen: 6
Kalorien: 337
Gesamtfett: 18,1g
Gesättigt: 11,2 g
Mehrfach ungesättigt: 0,5 g
Einfach ungesättigt: 4,1 g
Trans: 0g
Cholesterin: 59,8 mg
Natrium: 612,4 mg
Kalium: 112,8 mg
Gesamtkohlenhydrate: 28,8 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Zucker: 4,3 g
Eiweiß: 15,1g
Vitamin A: 17,3%
Vitamin C: 12,6%
Kalzium: 33,5%
Eisen: 7,9%
*Die Nährwertangaben können je nach verwendeter Marke leicht variieren.
*Angepasst von zwei Erbsen und ihrer Schote.


Zutaten

  • 1 Paket Perfekte Pasta-Kartoffel-Gnocchi
  • 2 EL. Ungesalzene Butter
  • 1 Knoblauchzehe – Fein gehackt
  • 2 EL. Allzweckmehl
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 1 1/2 Tassen Cheddar-Käse – Shredded & Divided
  • Je 4 grüne Zwiebeln – Gehackt
  • 5 Stück Speck – Gekocht und Gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Extra Sour Cream, Bacon, Green Onion zum Garnieren, falls gewünscht

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Ein Reuben-Sandwich steht ganz oben auf meiner Liste der schuldigen Freuden. Aber ein Sandwich ist oft zu viel. Reuben-Kartoffelschalen – glücklich beladen mit Corned Beef, Thousand Island Dressing und Sauerkaut – sind eine Snack-Lösung.

Was kaufen: Suchen Sie nach Kartoffeln in 5-Pfund-Säcken, da sie in der Regel kleiner sind als lose Kartoffeln. Vermeiden Sie grüngefleckte oder gekeimte Kartoffeln – sie enthalten das bittere Toxin Solanin.

Spielplan: Sie müssen das Corned Beef, das Thousand Island Dressing und das Sauerkraut zubereiten, bevor Sie beginnen.

Verwenden Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln für Kartoffelpüree, Gnocchi oder Kartoffelsuppe.

Dieses Rezept wurde im Rahmen unseres Projekts Make Your Own Loaded Potato Skins vorgestellt.


Montag, 6. April 2015

Wie man Kartoffelgnocchi macht

Eine einfache Anleitung und ein Rezept für die Zubereitung von Kartoffelgnocchi (Kartoffelknödel).

Update: 20.03.16 pinfähiges Bild und kleinere Bearbeitungen

Gnocchi sind köstliche weiche Teigtaschen aus Mehl, Eiern und Kartoffeln. Ich konzentriere mich in diesem Beitrag auf Kartoffelgnocchi, aber anscheinend können sie auch mit Ricotta, Butternusskürbis oder anderen ähnlichen Zutaten hergestellt werden.

Alles, was ich über Kartoffel-Gnocchi weiß, habe ich von Italian Food Forever gelernt, wie man Kartoffel-Gnocchi macht. Es ist eine großartige Schritt-für-Schritt-Anleitung rund um die Herstellung von Gnocchi. Die wichtigsten Punkte, die ich aus diesem Beitrag mitgenommen habe, waren: Es ist einfacher als die meisten Leute denken, backen statt kochen Ihre Kartoffeln und verwenden Sie nicht zu viel Mehl. Mit diesen Tipps habe ich Kartoffelgnocchi gemacht. Ich habe es geliebt und mein Mann auch, es war einfach, günstig und lecker. Es gibt viele Variationen von Gnocchi, aber zum ersten Mal habe ich es einfach gehalten. Es ist großartig geworden, also werde ich in Zukunft auf jeden Fall mit der Zugabe von Kräutern und Gewürzen und vielleicht sogar anderen Hauptzutaten experimentieren. Ich möchte Ricotta-Gnocchi auch einmal probieren, aber ich denke, es ist eine gute Idee, mit den Grundlagen zu beginnen und dieses Rezept herunterzuladen, bevor ich mit dem Experimentieren beginne.

Gnocchi

4 rostrote Kartoffeln (ca. 2 Tassen Kartoffelinnenseite)
1 Ei
1-1 1/2 Tasse(n) Allzweckmehl
1/2 TL Salz

Beginnen Sie mit Bratkartoffeln und kratzen Sie das Innere aus. Bewahren Sie die Kartoffelschalen für Loaded Baked Potato Skins auf. Sie wollen etwa 2 Tassen Kartoffelinnenseiten.

Drücken Sie die Kartoffel durch Ihre Finger, verwenden Sie eine Kartoffelpresse, eine Gabel oder einen Stampfer, um die Kartoffel so fein wie möglich zu zerkleinern.

Den Kartoffelbrei in eine mittelgroße Schüssel geben, Salz, Ei und 1 Tasse Mehl hinzufügen. Kurz umrühren, dann auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen.

Den Rest des Mehls nach Bedarf vorsichtig von Hand verkneten, bis die Zutaten gerade zusammenkommen und ein glatter Teig entsteht. Überarbeiten Sie den Teig nicht und fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu.

Den Teig halbieren (oder mehr) und jede Hälfte zu einem dicken, etwa daumendicken Seil rollen. Dicker ist in Ordnung, Sie haben nur größere Gnocchi und wenn Sie zu dünn werden, reißt das Seil (damit Sie leicht wissen, ob Sie zu dünn werden). Kurze Seile sind leichter zu rollen als lange Seile, aber rollen Sie, wie Sie es bequem haben.

Schneiden Sie das Seil in Segmente, die etwa der Dicke des Seils entsprechen. Die Gnocchi sind so in Ordnung, aber Sie können sie auch mit dem Daumen gegen die Zinken einer Gabel drücken, um Grübchen zu erhalten und ihnen Textur zu verleihen (ideal zum Halten von Soße).

An dieser Stelle können Sie die Gnocchi bis zum Kochen kühlen oder ich finde es einfacher, sie einzufrieren (damit sie fester sind). Ich verwende die Gnocchi am selben Tag, an dem ich sie mache, daher weiß ich nicht, wie gut sie sich halten.

Die vorbereiteten Gnocchi in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und kochen, bis sie schwimmen. Nach Belieben aus dem Wasser und der Sauce nehmen. Eine einfache Knoblauchbuttersauce habe ich gemacht (ich werde dies beim nächsten Mal posten), aber eine einfache (auf Tomaten basierende) Pastasauce wäre großartig, oder ein Pesto oder eine Weißweinsauce.

Ergibt ungefähr 2 Portionen (vielleicht mehr, wenn Sie mehr Kartoffelinnenseiten herauskratzen oder wirklich große Kartoffeln haben)


Zweifellos die beste glutenfreie Pizza-Alternative auf dem Markt. Nie wieder das Gefühl, etwas zu verpassen!

FAZIT

Diese Rezepte machen es einfach und schnell, ein neues Kartoffelgericht zu finden. Ich hoffe, sie haben Ihnen gefallen. Wenn Sie eines dieser Rezepte ausprobiert haben, teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren mit.

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Angela lebt mit ihren beiden Kindern im pazifischen Nordwesten. Sie liebt es zu lesen, zu kochen, zu backen, neue Rezepte auszuprobieren und Cocktails zu mixen.


26 beste übrig gebliebene Kartoffelpüree-Rezepte

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Geladene Ofenkartoffel-Ravioli

Als ich gerade 7 Jahre alt war, wurde mir meine erste Ofenkartoffel vorgestellt. Es war, mit einem Wort, unglaublich, nein, ich mache nur Witze, Leute. Ich weiß, dass niemand diese langen Intros liest, besonders wenn es oben auf der Seite eine Schaltfläche „Zum Rezept springen“ gibt. Es ist genauso frustrierend, sie zu schreiben, wie es frustrierend ist, wenn Sie vorbeikommen, glauben Sie mir. Es ist für die SEO, ich verspreche es – aber heute springen wir direkt in dieses Rezept ein, weil es einfach so gut ist.

Wenn Sie an Ravioli denken, denken Sie wahrscheinlich an viele Käsefüllungen, rote Saucen, vielleicht etwas Prosciutto oder Spinat - ziemlich zahm, oder? Aber haben Sie jemals daran gedacht, eine beladene Ofenkartoffel INSIDE Ravioli zu legen? Meine Freunde, ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass ich es getan habe und es sich zu 1000% lohnt.

Dieses Rezept ist genau das, wonach es sich anhört – die besten Teile einer beladenen Ofenkartoffel, gefüllt mit hausgemachten Ravioli. Es ist eine super leckere Kartoffelpüreefüllung gemischt mit geriebenem Käse, vielen Gewürzen und natürlich gehacktem Speck. Wenn Sie sich frosch fühlen, können Sie sogar etwas Schnittlauch und saure Sahne untermischen.

Sie können das Gericht mit einer einfachen Knoblauch-Butter-Sauce etwas leichter machen oder Ihre Ravioli mit einer schwereren Sahnesauce Ihrer Wahl abrunden - warum auf halbem Weg genießen, oder?

Sie alle wissen, dass ich im Grunde keinen Tag verbringen kann, ohne über Ravioli zu reden und / oder zu essen, also wissen Sie auch, dass ich nicht genug Gutes über die Pasta sagen kann. Dieses Gericht ist der Inbegriff von warmer und gemütlicher Hausmannskost (komm schon, es sind Nudeln und Kartoffeln gemischt!) Und es ist perfekt für eine Verabredung, ein Familienessen oder sogar eine Mahlzeit für eine Person.


Tipps und Tricks für die Zubereitung der leckersten gefüllten Peperoni-Pizza gebackene Gnocchi

Dieser Gnocchi-Auflauf ist sehr einfach zuzubereiten, aber Sie können ein paar Tipps und Tricks befolgen, um Sie für ein erfolgreiches Abendessen vorzubereiten:

  • Sie können hausgemachte Marinara-Sauce anstelle von Glassauce ersetzen. Eingemachte Sauce funktioniert jedoch gut - stellen Sie nur sicher, dass Sie Ihre Lieblingsmarke verwenden.
  • Du magst keine Oliven? Keine große Sache. Sie können sie weglassen, wenn Sie möchten. Das gleiche gilt für die Pilze.
  • Seien Sie frei, kreativ mit Ihrem Gemüse zu werden. Wenn Sie Oliven oder Pilze nicht mögen, können Sie stattdessen Paprika und Zwiebeln verwenden oder wirklich was Sie möchten. Fühlen Sie sich frei, ihm das ‘supreme pizza’-Makeover zu verpassen.
  • Vergessen Sie nicht, die Gnocchi vor dem Servieren ruhen zu lassen.

Ein weiterer Grund, warum ich Aufläufe und Aufläufe liebe? Sie sind oft fast allein und essen ganz für sich allein. Während ich als 20-Jähriger nicht darüber nachgedacht hätte, eine Schüssel voll davon zum Abendessen zu genießen und Feierabend zu machen, rät die Mutter in mir ein Jahrzehnt + später davon ab.

Die Familie braucht all diese kalorienreiche, gemütliche Hausmannskost, die mit etwas ausgeglichen wird, das ich als mäßig gesund rechtfertigen kann.

Wenn diese mit Peperoni gebackenen Pizza-Gnocchi auf der Speisekarte stehen, garantiere ich Ihnen, dass es dazu frisches knuspriges Brot gibt. Ob unser knuspriges Holländerbrot oder unsere narrensicheren 30-Minuten-Baguettes. Beides ist für jeden Bäcker leicht zu zaubern. Beide eignen sich perfekt zum Aufsaugen von verstreuter Soße auf Tellern.

Das sind immer noch Kohlenhydrate auf Kohlenhydrate, wir brauchen immer noch etwas Gesundes, oder? Und ich muss es trotzdem einfach halten. Das ist für mich das Thema jeder geschäftigen Woche unter der Woche. Meine offensichtliche Wahl wäre ein einfacher Beilagensalat mit hellerem Blattgemüse oder Belägen, die mit einer pikanten Vinagrette beträufelt werden. Zum Glück lieben die Söhne alle Salat.

Wenn Gemüse mehr dein Ding ist, empfehle ich dir, dies mit einigen einfachen grünen Bohnen zu kombinieren – frisch oder aus der Dose wird beides funktionieren. Gedämpfter Brokkoli ist auch eine weitere großartige Wahl, die perfekt passt.

Diese mit Peperoni-Pizza gebackenen Gnocchi werden jeden am Esstisch umhauen und alle nach Sekunden dieses würzigen Gerichts betteln lassen.


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