Traditionelle Rezepte

Die besten Enchilada-Rezepte mit grünem Chile-Hühnchen

Die besten Enchilada-Rezepte mit grünem Chile-Hühnchen

Green Chile Chicken Enchilada Einkaufstipps

Wie scharf ist dieser Chili? Frische Paprikaschoten werden mit zunehmendem Alter heißer; sie erreichen einen rötlicheren Farbton und entwickeln manchmal Streifen in der Haut.

Green Chile Chicken Enchilada Kochtipps

Es gibt 60 Sorten von Chilischoten, von denen viele in der mexikanischen Küche verwendet werden. Behandeln Sie sie mit Sorgfalt. Beim Umgang mit den schärferen Sorten werden Handschuhe empfohlen. Waschen Sie Ihre Hände immer mit Seife und warmem Wasser, bevor Sie Ihre Augen berühren.


Enchiladas mit grünem Chile-Hühnchen

Neben Tacos und Burritos gehören Enchiladas meiner Meinung nach zu den am häufigsten bestellten mexikanischen Gerichten. In New Mexico lieben wir auch unsere Enchiladas sehr.

Wenn Sie Enchiladas in einem neuen mexikanischen Restaurant bestellen, werden Sie wahrscheinlich Folgendes fragen:

Ich kann Ihnen jetzt sagen, die richtige Antwort ist Grün, Mais und Huhn!

Nur ein Scherz – jede Kombination davon wird eine wirklich gute Wahl sein. Aber, Es gibt einen besonderen Platz in meinem Herzen für grüne Chili-Hühnchen-Enchiladas!

Das richtige Green Chile Chicken Enchilada-Rezept finden

Im Internet gibt es unzählige Rezepte, wie man grüne Chili-Hühnchen-Enchiladas zubereitet. Ich habe Dutzende davon probiert, finde aber, dass ich den Geschmack wirklich schätze, der entsteht, wenn die grüne Chili-Enchilada-Sauce von Grund auf neu zubereitet wird.

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Enchiladas von Grund auf neu zubereiten, und ich verspreche, die Mühe wird sich lohnen!


Das beste Rezept für cremige grüne Chile-Hühnchen-Enchiladas

Das Cremige Green Chile Chicken Enchiladas-Rezept hat genau die richtige Menge an Cremigkeit und Schärfe und ist die Definition von Comfort Food.

Es war ein wunderschöner Sommertag in Seattle, und ich hatte gerade meine Arbeitstests abgeschlossen. Daher beschloss ich, mir die Lieferung zu gönnen. Früher am Tag hatten einige meiner Kollegen ein mexikanisches Restaurant in der Nähe vorgeschlagen. Sie sagten, das Restaurant habe cremige grüne Chile-Hühnchen-Enchiladas, die unglaublich waren – ich wusste, dass ich sie probieren musste.

An diesem Abend kam mein Essen. Ich werde diese Enchiladas nie vergessen. Sie waren köstlich und garniert mit Avocadoscheiben, Sauerrahm und Koriander, sie waren alles, was meine Kollegen versprochen hatten und mehr. Die perfekte Mischung aus Cremigkeit und Würze mit genau der richtigen Menge an Sauce… (Wenn Sie wie ich sind, bedeutet die perfekte Menge an Sauce gerade genug Extra, um Reis und Bohnen aufzutragen).

Und daraus haben wir diese Enchiladas geboren:


Grüne Enchilada-Sauce

Zutaten:

  • 1 Pfund (9-10) klein tomatillos, geschält, geschrubbt und ganz gelassen (Siehe Quick-Tipp unten).
  • 2 poblanoPfeffer, entstielt, entkernt und grob in 1/4 bis 1-Zoll-Stücke gehackt (

Anweisungen:

  • Stellen Sie ein Gestell in die Mitte Ihres Ofens und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie ein großes, umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus. Tomatillos, Poblanos, Jalapeños, Zwiebeln und Knoblauch in die Mitte des Backblechs geben. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Beschichten wenden und dann das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. 25-30 Minuten backen, dabei wenden und nach der Hälfte der Garzeit wenden. Paprika und Zwiebel sollten goldbraun und weich sein und Tomatillos sollten zerfallen.
  • Den Knoblauch schälen und die Haut entsorgen. In Chargen arbeiten (falls erforderlich) das geröstete Gemüse in einen Mixer geben. Koriander dazugeben und glatt pürieren. Fügen Sie dann den Kreuzkümmel und das Wasser hinzu und mixen Sie erneut, bis eine glatte Masse entsteht. Abschmecken und die Gewürze nach Belieben anpassen. Wenn Sie eine dünnere Sauce mögen, fügen Sie mehr Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

SCHNELLER TIPP

Erins Tipp: Suchen Sie nach Tomatillos, die fest mit fester Schale sind. Wenn die Schalen verdunkelt, fleckig oder verschrumpelt sind, haben die Tomatillos ihre Blütezeit überschritten. Um die Schalen zu entfernen, drücke sie zurück und ziehe sie von der grünen Haut ab. Spülen Sie die geschälte Tomatillo unter warmem Wasser ab und reiben Sie den hellen, klebrigen Film vorsichtig ab, bevor Sie ihn für dieses Rezept rösten.


Grüne Chile-Hühnchen-Enchiladas

Machen Sie grüne Chili-Hühnchen-Enchiladas gesund und lecker! Diese zerkleinerten Hühnchen-Enchiladas sind einfach zuzubereiten und auch gut einzufrieren.

Zutaten

  • ½ Tassen Griechischer Naturjoghurt
  • 4 Tassen Salsa Verde
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1-⅓ Tasse Shredded Jack Cheese, geteilt
  • ⅓ Tassen gehackter Koriander, plus mehr zum Bestreuen
  • 12 7-Zoll-Mais-Tortillas
  • ¼ Rote Zwiebel, gewürfelt

Vorbereitung

Backofen auf 400 °F vorheizen und eine 9×13 Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Beiseite legen.

Joghurt mit Salsa Verde in einem Küchenmixer verrühren und glatt rühren. Beiseite legen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Hühnchen hinzufügen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten anbraten, pro Seite etwa 2–3 Minuten braten.

Gießen Sie Salsa Verde aus dem Mixer über das gebräunte Hähnchen in die große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es kocht. Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis das Hühnchen durchgegart ist, etwa 10–12 Minuten. Hähnchen aus der Sauce nehmen, beiseite stellen und Hühnchen und Sauce abkühlen lassen.

Zerkleinern Sie die Hähnchenbrust mit zwei Gabeln, indem Sie eine Gabel ruhig halten und die andere Gabel langsam abkratzen, wobei die Zinken nach hinten zeigen, weg von der anderen Gabel.

Das zerkleinerte Hühnchen in eine große Schüssel geben. Fügen Sie 1 Tasse Jack-Käse, Koriander und die Hälfte der Chili-Verde-Enchilada-Sauce (aus der Pfanne) zum zerkleinerten Huhn hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.

Füllung in die Mitte der Tortillas geben, aufrollen, vorsichtig aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in der Form anrichten. Sie können sie leicht mit Olivenöl bestreichen, damit sie im Ofen nicht knacken. Mit restlicher Sauce und restlichem Käse bedecken.

In den Ofen schieben und 12–15 Minuten backen, bis es sprudelt. Mit frischem Koriander und gewürfelten roten Zwiebeln belegen.

Hinweis: Sie können jede Salsa Verde verwenden, aber ich empfehle dringend, meine 10-Minuten-Salsa Verde zu verwenden, da sie super lecker ist und nur 10 Minuten dauert. Das Rezept finden Sie in meinem Blog oder in der TK-Rezeptbox.


Zutaten für Green Chile Chicken Enchiladas

  • Hühnchen aus der Dose, abgetropft
  • Hatch Grüne Enchilada-Sauce
  • Sauerrahm
  • gewürfelte grüne Chilis
  • Hühnercremesuppe
  • zerbröckelter Speck
  • Lawry&rsquos Knoblauchsalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • scharfe Soße wie Cholula
  • Mais-Tortillas
  • geriebener Cheddar-Käse
  • geriebener Mozzarella-Käse


So bereiten Sie grüne Chili-Hühnchen-Enchiladas zu:

Zuerst den Ofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

Fügen Sie das zerkleinerte Hühnchen, das Taco-Gewürz, die grünen Chilis und die HÄLFTE Salsa Verde hinzu.

Bei schwacher Hitze kochen, bis alles gut vermischt ist.

Die Mischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.

Aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine 9吉 Pfanne legen.

Fahren Sie damit fort, bis Ihre Pfanne voll ist.

In der Zwischenzeit die restliche Salsa Verde und die saure Sahne in einer großen Schüssel gut verrühren. Langsam die Milch dazugeben, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Gießen Sie die Mischung über Ihre gerollten Tortillas. Mit beiden Käsesorten bestreuen.

20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind. Es dauert nicht lange, da ist das Hühnchen schon gekocht.


Grüne Chili-Hühnchen-Enchiladas

Es ist mir egal, ob Sie auf dem College sind, eine Mutter von 6 Jahren, allein leben oder im Ruhestand sind. Enchiladas werden immer einen warmen Platz in meinem Herzen (und meinem Bauch) haben, weil es das Beste ist, was meine Mutter gemacht hat. Als ich vom Volleyballtraining nach Hause kam und Enchiladas im Ofen roch, konnte ich nicht anders, als “Yesssss!” zu schreien und mit dem größten Lächeln im Gesicht zu meiner Mutter zu rennen. Ich hoffe, diese Green Chili Chicken Enchiladas machen Ihre Kinder genauso glücklich!

Warum werden Ihre Kinder das zum Abendessen essen wollen?

Diese Enchiladas bestehen hauptsächlich aus Käse und Hühnchen. Es gibt keine Oliven, nichts Scharfes, keine starken seltsamen Aromen und keinen Brokkoli in Sicht! Ich habe meine mit Koriander darüber gestreut, aber wenn Sie denken, dass sie sich beim Aufnehmen ihrer Gabel zweimal überlegen, dann lassen Sie es weg!

Ein Toma – was?

Tomatillos! Wenn Sie nicht wissen, was sie sind, machen Sie sich keine Sorgen! Diese magischen kleinen Kerle sind in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden (obwohl sie sich manchmal gerne in der Ecke verstecken) und sie sind Teil dessen, was eine grüne Salsa grün macht! Kennen Sie das zauberhafte Cafe Rio Salatdressing? Ja, Tomatillo-Kleid! Es gibt nur zwei Dinge, die Sie über diese kleinen Kerle wissen müssen: Sie müssen die äußere Schicht abnehmen und sie dann abspülen. Sie sind klebrig! Ich weiß, es ist seltsam, aber innerlich sind wir alle ein bisschen komisch, oder? Rechts. Shopping-Tipp: Wenn ich im Laden bin, reiße ich die äußere Schicht auf, um sicherzustellen, dass sie innen grün und nicht blassgrün ist.

Mehl- oder Maistortillas?

Sie können Ihre Tortilla nach Geschmack oder nach einigen anderen Faktoren auswählen, aber am Ende des Tages spielt es keine allzu große Rolle. Wenn deine Kinder also Mehl lieben, dann mach das und verliere keinen Schlaf! Aber wenn Sie neugierig sind, haben Mehltortillas normalerweise mehr Kalorien, Fett, Kohlenhydrate und Natrium als Maistortillas. Mehltortillas haben mehr Protein, aber ich entscheide mich immer noch für den Mais, weil das Hühnchen in den Enchiladas viel Protein enthält.

Verzeihen Sie meine Fingernägel, ich verspreche, sie sind nicht schwarz! Sie sind marineblau, aber irgendwie schwarz fotografiert, sodass ich ein bisschen Gothic aussehe. Ich wollte dir nur zeigen, wie ich meine Enchiladas rolle! Ich lege etwas von der Sauce auf den Boden der Pfanne, damit sie nicht kleben und packe die Brötchen einfach so gut ich kann. Ich habe immer eine Minireihe am Ende in die andere Richtung, aber das stört mich nicht! Sobald es mit Käse bedeckt ist, sieht es immer köstlich aus!

Käse zeit. Okay, einige Enchilada-Rezepte verlangen 6 Tassen Käse. Ich denke, das ist übertrieben, aber Sie können tun, was Sie wollen! Verwenden Sie so viel oder so wenig, wie Sie und Ihre Familie möchten, machen Sie es zu Ihrem eigenen! Genießen Sie unsere Green Chili Chicken Enchiladas!

Wenn Ihre Kinder einfach nicht genug mexikanisches Essen bekommen können, probieren Sie unsere mexikanische Pizza!


Grüne Chile-Frühstücksrezepte

Rotes Chili ist meine übliche Wahl für Huevos Rancheros, aber bei diesen mache ich leicht eine Ausnahme Huevos Rancheros mit Grün @ Heute genießen.


Wenn ein Rezept nach vorgegartem Hühnchen verlangt, gibt es mehrere großartige Möglichkeiten. Du kannst übrig gebliebenes Hühnchen verwenden, aber je nach den hinzugefügten Gewürzen und Aromen funktioniert das möglicherweise nicht in jedem Rezept. Sehen Sie sich stattdessen einige dieser einfachen Optionen an.

  1. Grillhähnchen – Viele amerikanische Lebensmittelgeschäfte verkaufen gekochte Brathähnchen, die Sie kaufen und zerkleinern können. Viele Geschäfte bieten jetzt auch das Brathähnchen vorzerkleinert und verpackt an!
  2. Gefrorenes gekochtes Huhn – Schauen Sie in der Gefrierabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts nach vorgekochten Hähnchenstreifen und -stücken.
  3. Backen Sie Ihr eigenes Huhn – Hähnchenbrust in eine leicht gefettete 9吉 Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 350 Grad 25 bis 30 Minuten backen, bis sie gar sind. In Stücke schneiden und sofort verwenden oder zur späteren Verwendung einfrieren.
  4. Kochen Sie Ihr eigenes Huhn – Hähnchenbrust in einen großen Topf mit kochendem Wasser oder Hühnerbrühe geben. 15 Minuten kochen, bis das Hühnchen gar ist. Zerkleinern oder hacken.
  5. Schnelles Pfannenhuhn – Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Hähnchenbrust in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 bis 7 Minuten pro Seite kochen.

Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung finden Sie auf YouTube, Facebook Watch oder unserer Facebook-Seite oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.